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專業飼養育肥豬是指養豬專業戶到仔豬專業市場或專業飼養仔豬的豬場購買斷奶后的仔豬進行育肥，到100kg左右出欄銷售的一種飼養方式，是目前比較適合農村推廣發展的一種養豬法。其主要優點有：①經營方式簡單，易于起步，易于掌握，而且可根據市場行情的波動，隨時上馬下馬。如能摸準市場脈搏，不但可賺取養豬本身的利潤，還可賺取差價。②豬舍結構簡單，設備要求較低。③飼養周期短，資金周轉快，從投入到產出最多3～4個月。④固定資金投入少，欄舍周轉快，每個欄舍每年飼養3～4批。
生長育肥豬是豬生長速度最快和耗料量最大的階段，要想獲得適當的利潤，必須采用科學的管理技術，提高日增重和飼料利用率。而育肥豬的出欄日齡對養豬的經濟效益影響很大，因為出欄日齡越短，飼料的消耗量就越少，料肉比也越低。飼料成本要占養豬成本的70%～80%，降低了飼料消耗量也就等于降低了成本，因而提高了養豬的經濟效益。
育肥豬提早出欄的技術措施很多，豬的品種、飼料品質、飼喂方法、欄舍設施、疾病控制和豬場的管理等都會影響育肥豬的日增重，從而影響育肥豬的出欄日齡。因此，只有采取一系列綜合技術措施才能使育肥豬提早出欄。
1 品種
瘦肉型雜交豬的日增重明顯高于本地品種和本地品種的雜交豬，雜交種有生長優勢，一般喂養雜種一代豬日增重可提高15%，節省飼料20%，且發病率明顯降低。在購買仔豬時，要選體形好、吃的多、長的快和尾巴粗而短的豬（長白、大約克），一般優良仔豬可節省飼料20%。
2 飼料品質
飼料品質的高低對育肥豬的出欄日齡影響很大，瘦肉型豬的生長速度快，瘦肉率高，因此對飼料質量的要求也高，目前規模豬場采用的飼料普遍存在低能量高蛋白，氨基酸不平衡的現象，要想提早出欄，必須合理搭配日糧。根據小豬長骨、中豬長肉、大豬長脂的生長規律和豬體對蛋白質的需要前高后低，脂肪沉積前低后高的規律，把豬的生長發育劃分為三個階段，小豬階段20～35kg，中豬階段35～60kg，大豬階段 60～90kg。這三個階段又可劃分為兩期，60kg以前為前期，90kg以后為后期。前期日糧蛋白質要高些，一般要求占日糧的14%～18%，后期占日糧的12%～14%，但能量供給要相應增加，使豬快速生長，節約飼料，增加瘦肉并提早出欄。日糧在全價基礎上，必須適當增加維生素、微量元素及氨基酸，以應付高生長速度可能帶來的應激，同時注意提高日糧的適口性，適當降低日糧中粗纖維的含量。
3 飼喂方法
不同的喂養方法對育肥豬的出欄日齡也有影響。
3.1 一般采用自由采食與限量飼喂兩種飼喂方法，前者日增重高，背膘較厚，后者飼料轉化效率高，背膘較薄。為了追求高的日增重用自由采食方法最好，為了獲得瘦肉率較高的胴體采用限量飼喂方法最優；如果肉豬為三元雜交豬或雜交豬，采用自由采食法，日糧稍加調整則可以獲得高的日增重和優等級胴體；肉豬前期采用自由采食，后期限制能量飼料飼喂量，則全期日增重高，胴體脂肪也不會沉積太多。限量飼喂方法的飼喂次數，應按飼料形態，日糧中營養物質的濃度以及肉豬的年齡和體重而定。限量飼喂要防止強奪弱食，當調入肉豬時，要注意所有豬都能均勻采食，除了要有足夠的食槽外，對喜爭食的豬要勤趕，使不敢采食的豬能得到采食，幫助建立群居秩序，分開排列，同時采食。采食、睡覺、排便三角定位，保持豬欄干燥清潔：通常運用守候、勤趕、積糞、墊草等方法單獨或幾種同時使用進行調教。例如：當小肉豬調入新豬欄時，已消毒好的豬床鋪上少量墊草，食槽放入飼料，并在指定排便處堆入少量糞便，然后將小肉豬趕入新豬欄，發現有的豬不在指定地點排便，應將其散拉的糞便鏟到糞堆上，并結合守候和勤趕，這樣，很快就會養成三點定位的習慣。在小豬階段，最好是采用自由采食，自由采食比分餐飼喂出欄日齡要早5～10d，因為在仔豬和小豬階段受胃腸道容積的影響，分餐飼喂的采食量要低于自由采食的，而且分餐飼喂的飼料消化吸收率也低于自由采食的，分餐飼喂比自由采食更容易發生腹瀉。
3.2 同時，一定要供給充足清潔的飲水，肉豬的飲水量隨體重、環境溫度、日糧性質和采食量等而變化，一般在冬季，肉豬飲水量約為采食風干飼料量的2～3倍或體重的10%左右，春秋季約為4倍或16%左右；夏季約為5倍或23%左右。飲水的設備以自動飲水器最佳。
3.3 采用生料喂豬。生料飼喂可以使飼料中的營養物質維生素免受高溫而破壞，可省人工，節省燃料，減輕勞動強度，節約飼料，相反，稀湯灌大肚養豬，影響唾液分泌，沖淡胃液對消化不利，大量水分需要排出體外，造成生理上的額外負擔。用生料喂豬，每增重1kg節省精料0.6～1kg。
4 豬場的管理
4.1 生長環境對育肥豬的出欄日齡也有明顯的影響
生長育肥豬的適宜生長溫度為18～21℃，低于適宜溫度會使豬增加采食量，降低日增重，高于適宜溫度會使豬降低采食量而影響日增重，因此，冬天要做好防風保溫，天冷時采用塑料暖棚和室內勤墊干草等方法給豬舍增溫，減少豬體能量消耗，據測，氣溫在3℃時，鋪草比不鋪草每增重1kg可節省飼料0.7kg。夏天要做好通風降暑。育肥豬的飼養密度也會影響日增重，適宜的飼養密度保育欄每頭0.15～0.2平方米，生長育肥欄0.8～1平方米。豬舍必須保持安靜，以減少刺激，保持豬舍溫度適宜、干燥和通風，使病原微生物得不到繁殖和生存的條件，同時供應充足的清潔飲水，定期進行飲水消毒及常規消毒。
4.2 肉豬原窩飼養
新進豬只，原則上是原窩飼養，豬是群居動物，來源不同的豬并群時，往往出現劇烈的咬斗，相互攻擊，強行爭食，分群躺臥，各據一方，這一行為嚴重影響了豬群生產性能的發揮，個體間增重差異可達13%。而原窩豬在哺乳期就已經形成的群居秩序，肉豬期仍保持不變，這對肉豬生產極為有利。但在同窩豬整齊度稍差的情況下，難免出現些體重輕的弱豬，可把來源、體重、體質、性格和吃食等方面相類似的豬合群飼養，同一群豬個體間體重不能過大，在小豬階段群內體重差異不宜超過2～3kg，分群后要保持群體的相對穩定。
5 搞好防疫和驅蟲
因為專業育肥豬飼養時間短，在當前疾病發生非常嚴重的形式下，新進豬只必須根據當地疫情及本場免疫程序進行接種疫苗。但是每一次免疫都會導致短期的免疫力下降，病原微生物趁機感染、發病，也會對畜體產生程度不一的應激，應激導致免疫力下降。同時每一次免疫都要產生大量的抗體，需要消耗大量的蛋白，易導致畜體短期營養不足，營養不足導致免疫力下降。而且機體的免疫應答能力是有限的，有限的應答能力無法對無限的抗原產生應答，結果是必須免疫好的主要疫病得不到保護。因此一定要執行盡量簡單的免疫原則：不該打的疫苗堅決不打，可打可不打的疫苗，選擇不打，保證打好該打的疫苗，如豬瘟、口蹄疫等。同時根據不同日齡驅蟲1～2次，驅蟲后及時把糞便清除發酵，以防再度感染。
（冷菱）
