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專家稱：禁養泔水豬已大勢所趨
日前，關于養豬戶替飯店倒垃圾，飯店送養豬戶泔水，養豬戶煉泔水油賣的新聞報道引起了社會各界的反響。不少讀者詢問：泔水加熱后喂豬究竟有害無害？農村喂豬不都是用泔水嗎？就這些問題，筆者采訪了河南農業大學、鄭州牧專、河南省動物疫病預防控制中心等單位的專家，為您詳解。
泔水能不能喂豬？農村泔水、城市泔水不能一概而論在農村生活過的人，對泔水都不陌生。一般家里吃剩下的飯菜湯及刷鍋水，會直接用來喂家畜。所以，大家會認為，家庭泔水喂豬都沒事，現在飯店里的泔水喂豬不也很正常嗎？
河南農業大學畜牧獸醫工程學院的任廣志教授說：鄉村家庭泔水與城市泔水是有很大區別的。城市泔水不僅成分復雜，而且要經過較遠距離的運輸、儲藏、加工等環節，所以產生問題的可能性也大大增加。
鄭州牧業工程高等專科學校動物生產教研室主任、副教授朱寬佑認為，餐巾紙、煙頭、洗滌劑等都可能摻雜在城市泔水中，很可能含有大量的有害物質如苯、磷、鉛等，或其他一些病菌，豬吃了之后，身體內可能會殘留重金屬或病菌。
朱寬佑認為，由于泔水來源復
雜，又未經消毒，運送中很可能造成二次污染，病毒極易傳染給動物或從事養殖的人員，導致人畜共患病或重大動物疫病的發生。特別是城市泔水中，還存在一些動物骨頭和肉類，對于非食肉動物來說，會產生一些意想不到的病害。如瘋牛病，在一些資料中顯示，就是由于用牛骨頭磨成的牛骨粉喂牛而引起的。
經高溫處理的泔水能喂豬嗎？高溫加熱不能殺死所有病菌
2007年9月1日，河南省施行《河南省畜產品質量安全管理辦法》，其中第七條規定，“從事畜禽養殖不得有下列行為，使用未經高溫處理的餐館、食堂的泔水飼喂畜禽。”那么經過高溫處理的泔水是否能喂豬呢？
“高溫處理，也只能殺死一般寄生蟲，如果泔水一旦腐敗，會產生毒素，高溫也無能為力，豬吃了以后就會拉稀。”任廣志教授說：“高溫消毒也存在一個持續時間問題，不同的病毒在開水里存活的時間是不同的，時間短的話，并不一定都能殺死。”
泔水豬在出欄的時候，會有畜牧部門對其進行體檢，如果萬一有什么問題，是否能夠檢驗出來呢？任廣志說，這種檢驗只是象征性的，主要檢查淋巴結和內臟，如果泔水豬體內殘留有任何病菌或其他有害物質，是根本無法檢測出來的。
泔水養豬對養豬戶有什么風險？泔水豬比飼料豬更容易得病
據了解，目前國家對泔水豬的危害還沒有明確，也沒有關于查處泔水豬的統一法令。但2004年4月15日，上海市正式頒布實施了《上海市畜禽養殖管理辦法》，首次明確禁止使用泔水飼喂畜禽。
根據《畜牧法》規定：禁止用
未經高溫處理的餐館食堂的泔水（潲水）飼喂家畜。但筆者采訪相關部門發現，有關法律法規并沒有細化對潲水豬的管理細則，各部門對監管泔水豬均缺少法律依據。同時，也沒有有關部門對泔水消毒進行把關。
事實上，用泔水喂豬存在大量隱患，可能會給養豬戶造成間接損失。
河南省動物疫病預防控制中心閆若潛博士說：和豬飼料相比，泔水內的營養很不均衡。用泔水養豬，還會導致豬的免疫力下降，泔水豬比飼料喂養的豬更容易得病。如果喂正常飼料的豬發病率為30%的話，用泔水養的豬發病率可達到50%~60%，尤其是一旦流行傳染病，養豬戶會面臨巨大的財產損失。
河南省擬禁私人收集泔水
專家指出，隨著人們生活水平的提高，對食品原料的質量要求也越來越高，杜絕用泔水喂豬已成為大勢所趨。
目前，河南省人大常委會正在審議的《河南省固體廢物污染環境防治條例（審議修改稿）》第二十八條擬規定：娛樂、餐飲、住宿以及機關、院校等單位，應當按照規定單獨收集、存放本單位產生的餐廚垃圾，并委托取得服務許可證的城市生活垃圾收集、運輸單位運送到指定的城市生活垃圾處理場所。禁止將廢棄食用油脂作為食用油脂生產、銷售或者使用。
違反上述規定的，由有關部門依法沒收違法所得和用于加工廢棄食用油脂的工具、設備，并處3萬元以上10萬元以下的罰款。
如果這個條例能夠通過，將意味著私自收集和運輸泔水的行為將從省一級的地方性法規上予以禁止。鄭松波劉江浩劉瑞朝
