隨著全球養殖環境的改變和消費者健康意識的增加，抗生素耐藥問題已經成為畜牧行業關注的重點，而如何實現“健康養殖”是每一位行業從業者的目標。歐盟在2006年全面禁止飼用促生長抗生素的使用，我國這兩年也將“替抗工作”提上議程，無論是政府部門，還是養殖企業，亦或是飼料添加劑企業。
2015年，農業部禁止“洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥在食品動物中使用，打響了中國“飼料禁抗”的第一槍；
2016年，農業部又禁止了硫酸粘桿菌素的使用；
2017年，國家先后實施多項和禁抗有關的措施，比如《全國遏制動物源細菌耐藥行動計劃》、《農業部關于修改和廢止部分規章、規范性文件的決定》等。以上種種措施表明，政府解決畜牧業抗生素濫用問題的決心已經勢在必行。
重負之下，必有勇夫！對于整個畜牧行業來說，許多企業已經開始著手減抗和替抗方案，以應對政策不斷趨嚴的養殖環境。許多飼料企業已經從產品配方方面進行了革新，微生態、中草藥、植物精油、酸化劑等已經在產品配方中隨處可見，當然，上述替抗產品要想實現真正的“健康養殖”，還有很長的路要走！
腸道健康是關鍵
眾所周知，行業發展最具需求的痛點之一就是斷奶后仔豬腹瀉，其二是家禽腸道炎癥、水便和過料問題，而這些問題直接將焦點指向“腸道健康”方面。以斷奶豬仔腹瀉控制為例，傳統的方式是采用高劑量氧化鋅和高劑量的抗生素，這些方式產生的健康弊病已經受到行業的關注。歐盟在2017年6年對外指出，未來5年將逐步禁止高濃度氧化鋅，而我國農業部在2017年9月公布飼料中鋅的限量下調意見稿。上述行業熱點事件再一次將人們的目光聚焦在“腸道健康”上面。
和人體一樣，
動物腸道的健康在整個生理作用方面扮演著重要的角色。腸道是飼料消化和營養吸收的主要場所，養殖過程中飼料費用占據飼料成本的2/3；腸道可組織腸腔內病原微生物、毒素等有害物質的進入，同時以腹瀉為代表的腸道疾病是現代養豬業面臨的3大疾病之一；腸道是畜禽體內最大的免疫器官，對于日常動物免疫能力的調節具有重要的作用，也是防止病原微生物侵入機體的第一道防線。
動物腸道內居住著龐大的微生物體系，有助于腸道消化吸收營養物質，提高消化率。腸道可通過微生物發酵產生的代謝產物如B族維生素及維生素K等，進行吸收利用；腸道微生物可以利用腸道中內源性氮合成自身的菌體蛋白，為動物提供微生物蛋白質；腸道還可利用微生物代謝參與脂類代謝、糖代謝等。因此，腸道菌群平衡可促進畜禽對營養物質的消化吸收，提高生產性能。
改善腸道健康，我們有哪些選擇？
腸道健康包括3方面內容：完整的腸道形態結構；相對穩定的微生物生態系統；相對穩定的免疫調節系統。腸道健康是實現健康養殖的第一步，也是實現飼料替抗和禁抗的關鍵步驟，而傳統腸道保健的措施就是“抗生素”。抗生素對腸道健康的副作用遠比我們想象的還要糟糕，首先會降低腸道菌群的多樣性，易導致病原菌的侵襲；其次是導致腸粘膜變薄，免疫力降低；最后還可引起線粒體功能的改變，直接殺死腸道上皮細胞，這種影響也是不可逆的。針對腸道保健的新方式，我們有什么可選擇的余地？
1.益生菌：益生菌是一種含有活菌及其成分和產物的微生物制劑，通過改善腸道微生態平衡促進動物機體健康。益生菌能合成維生素，形成具有抗菌作用的物質，也能加強腸道先天免疫系統。益生菌在腸道內能建立一個正常的共生菌群，防止潛在致病性病原微生物的侵襲，維持腸道微生態的平衡。在動物益生菌替抗方面，國內外已有多家企業介入到這一領域，也相繼研發出多款微生態制劑產品。通常情況下，作為益生菌使用的微生物有三大類：芽孢桿菌、酵母和產乳酸菌如乳桿菌、雙歧桿菌、腸球菌。
2.植物精油：從植物中提取，非常復雜的活性物質混合物，分子質量較低，呈疏水性、熔點低，易揮發。研究指出，植物精油可抑制病原微生物，調節腸道菌群，降低腸道有害代謝產物，同時還可提高腸道消化性酶活性，改善腸道形態，進而促進營養物質的消化和吸收，提高動物的生產性能。此外，植物精油還進而提供飼料適口性和豬的采食量，促進唾液、胃酸和消化酶的分泌，調節胃內pH值，調整腸道菌群結構，進而發揮抗微生物的作用。總的來說，植物精油兼具抑菌和促生長兩種屬性。
植物精油在飼料替抗方面的熱度比較高，但是其在實際的應用過程中還存在問題。比如，植物精油的使用成本較高，這在一定程度上會限制其大規模的應用；其次，植物精油大多數為揮發性物質，不同的包被
技術和產品劑型會影響到產品本身的穩定性；最后，植物精油種類（植物提取物）及其活性成分復雜，且會受到品種、提取部位、收獲季節、地域、氣候等影響的影響。
3.有機酸：一類酸性有機化合物，常以游離態、鹽、酯的形式存在。作為最常見飼料添加劑之一，有機酸可降低胃液pH，抑制病原微生物增殖，調節腸道菌群平衡，提高豬生長性能，緩解由于斷奶應激造成的
仔豬胃腸道功能紊亂。苯甲酸是有機酸的一種，具有廣譜的抗菌效果，能非選擇性的抑制廣泛的細菌和霉菌。飼料中添加適量的苯甲酸能促進Ca、P的消化吸收，促進腸絨毛的修復和生長、改善腸道微生態
環境，提高仔豬生長性能等，我國《
飼料添加劑品種目錄（2013）》也已將其作為酸度調節劑和防腐劑。
除過上述提及的這幾種替抗產品外，市場上熱度比較高的產品還包括酶制劑、酵母提取物、益生元、抗菌肽、溶菌酶等。
系統性的解決方案
在減抗這條道路上，目前還沒有單一的替抗產品能夠完全替代抗生素在畜牧業中的使用。歐洲的慣用做法是將幾種功能性飼料添加劑混合，從而發揮替抗效果最大化。當然，健康養殖的實現需要一個系統性的解決方案，并非只是單純的使用替抗產品。“養殖端”是實現替抗的重要陣地，比如養殖管理水平、養殖內外環境、飼料營養配比、生產工藝等，而替抗飼料的成本也會轉嫁到養殖環節，增加養殖行業的負擔。
抗生素的替代開始成為全球畜禽行業關注的焦點，同時越來越多的企業表示，只要把關注點放到動物的腸道健康上，不必犧牲動物生產性能和健康也可以減少抗生素的使用量。健康養殖已經是大勢所趨，腸道健康是減少抗生素使用的關鍵！
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