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霉菌毒素是某些霉菌產生的有毒二次代謝產物，普遍存在于飼料原料中，毒素在谷物田間生長、收獲、飼料加工、倉儲及運輸過程皆可產生。
由于目前飼料原料霉菌毒素的含量普遍超標，豬采食帶有霉菌毒素的飼料后，會引起生產性能下降、種豬繁殖障礙，飼料利用率降低，免疫豬群抗體水平低下、抗病力下降等癥狀，給養豬生產造成了嚴重的經濟損失。
霉菌毒素的危害常被豬場管理者忽略
在豬場現實管理過程中，霉菌毒素的危害常被忽略。在很多時候當豬群發病后，患病豬經多種藥物治療效果不佳，死亡率上升。檢疫機構的化驗結果往往包括附紅細胞體、豬瘟、藍耳病、圓環病毒者等疾病。我們不能否認這些疫病的存在，但檢測項目中一般都沒有包括霉菌毒素，因而規模化豬場的管理者和技術人員都沒有把霉菌毒素問題考慮在內，豬群發病后經治療無效，請教多個專家意見，多個機構檢測，藥物換了一種又一種，還增加了疫苗注射的種類的頻率，結果死亡率還是居高不下。幾經周折最后終于明白是霉菌毒素惹的禍。
目前飼料檢測到的毒素已超過350種，對豬危害最大的有：黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮（F-2毒素）、嘔吐毒素、赭曲霉毒素。
飼料中各種霉菌毒素之間有協同作用，幾種霉菌毒素協同作用對動物健康和生產性能的副作用比任何一種霉菌毒素單獨作用的副作用都要大，而飼料原料和全價料中經常同時存在幾種霉菌毒素，使豬群中毒時臨床癥狀更為復雜，特別是當有細菌性因素和病毒性因素存在的情況下尤為突出，因而在臨床上多種霉菌毒素和細菌、病毒混合感染引起豬群中毒的診斷變得更為困難。
當豬場中豬群出現以下癥狀時應警惕
豬群發生玉米赤霉烯酮中毒最明顯的癥狀是：母豬外陰持續性紅腫。這是判斷是否為玉米赤霉烯酮引起的重要依據。這種紅腫癥狀常被誤認為是母豬發情，但出現癥狀的母豬卻不接受公豬爬跨配種。
豬群采食含有黃曲霉毒素、嘔吐毒素、T-2毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素其中的一種或多種毒素的飼料時，經常表現為食欲下降或不采食飼料，持續性體溫升高，全身皮膚出現紅點，陰囊部皮膚呈水浸樣病變，病豬犬坐，咳嗽，氣喘，包皮紅腫，關節腫脹，四肢僵硬，蹄部壞疽，頑固性下痢或便秘，部分出現嘔吐、直腸脫甚至陰道脫；母豬不發情，配不上種，懷孕母豬出現流產，產死胎、弱仔，或產后無乳。個別重癥患豬出現癱瘓。
解剖可見有肺炎、胃炎、胃潰瘍、腸炎和腎炎等癥狀。有些霉菌毒素能直接導致肺水腫，肺炎由此而來，也是患豬出現急性死亡的主要原因。其他病變還有淋巴結腫大充血、胸腔積水、心包積水、心臟周圍有黃色膠凍樣附著物，胃穿孔，胃內膜脫落，腸壁增厚，腸內部腐敗變黑，膀胱穿孔，肝硬變，皮下脂肪黃染，血液稀薄，凝血不良，膽囊發炎，胸腔前口或下頜淋巴結附近的結締組織有腐爛病灶等等。
不同階段豬群的臨床癥狀：
1、仔豬：中毒的仔豬常呈急性發作，出現中樞神經癥狀，頭彎向一側，頭頂豬欄，數天內死亡。
2、生長育成豬：病程較長，一般體溫正常，初期食欲減退，后期食欲廢絕，腹痛，嘔吐、下痢或便秘，糞便中夾有粘液和血液；消瘦，背毛粗亂。豬的面部、耳、四肢內側和腹部皮膚出現紅斑及出現黃疸、貧血等癥狀，飼料轉化率下降，生長發育遲緩。由于霉菌毒素能對豬的免疫系統造成損害，使豬群出現免疫抑制而易受病原體的危害。最近國外的科研機構還發現，霉菌毒素是引起豬群發生皮炎腎病綜合征（PDNS）的主要病因。
3、母豬：母豬霉菌毒素特別是黃曲霉毒素中毒時皮膚黃疸，四肢乏力，體溫正常，糞便干燥，直腸出血，尿液顏色加深，甚至呈濃茶色（血紅蛋白尿）。
（1）懷孕母豬表現為死胎、木乃伊、流產或新生仔豬死亡率上升，以及產后發情不正常；
（2）青年母豬：飼料中含0.1—0.15ppm的玉米赤霉烯酮，即可引起青年母豬陰門紅腫，子宮體積和重量增加，表現發情或臨產癥狀。
（3）哺乳期母豬：表現為逐漸的拒食，表現持續發情或發情周期延長，影響哺乳期乳豬成活率；
（4）當飼料中霉菌毒素含量超過5ppm時，母豬會出現直腸和陰道脫出的現象。
4、成年公豬：表現睪丸萎縮。
如果發生有母豬特別是生長期母豬外陰出現紅腫，基本上可確定是玉米赤霉烯酮中毒，各種藥物治療無效，單純靠藥物治療死亡率仍然嚴重，患豬不采食配合飼料，只吃草綠飼料，但仍需實驗室對飼料原料進行檢測才能確診。
可采取的治療和預防方法
1、預防：碎粒、蟲蝕粒玉米粉中毒素最為集中，可對玉米進行過篩，將碎粒、蟲蝕粒玉米粉去掉。其次中在飼料中添加霉菌毒素處理劑，很多廠家都聲稱他們的產品能吸附飼料中的霉菌毒素，但如果是普通的硅鋁酸鹽或凝膠作用的有機烷酮，無論進口的還是國產的，對嘔吐毒素、T-2毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素均未見真正效果，需用改性材料制成的霉菌毒素處理劑，如“霉消安”等才有效果。
2、治療：立即停用所有懷疑含霉菌毒素的飼料原料，特別是玉米，豬霉菌毒素養中毒暫時還沒有特效解毒劑，對出現肺炎癥狀的重病豬，可肌肉注射抗菌素，大群全部用抗菌素，如“加康”、“支原凈”、“安泰”、“洛沙丁”等拌料飼喂；多喂青飼料；加強管理，需15天左右的療程。因有肝腎病變，禁用磺胺類藥物，可使用對泌尿系統有良好作用的“洛沙丁”（洛美沙星）。另外，提高飼料中復合維生素、蛋氨酸、硒、葉酸的添加量。
