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料肉比(FCR,feedconversionratio)是指飼養(yǎng)的畜禽增重一公斤所消耗的飼料量，它是評價飼料報酬的一個重要指標(biāo)，也是編制生產(chǎn)計劃和財務(wù)計劃的重要依據(jù)。具體到養(yǎng)豬行業(yè)是指豬的毛重增加一公斤所消耗的飼料中糧。養(yǎng)豬企業(yè)根據(jù)這個指標(biāo)來進行生產(chǎn)計劃的編制，來保證能繁母豬、仔豬、商品豬的存欄數(shù)量。料肉比高說明用的飼料多，但增長的肉少；反之，料肉比低說明用的飼料少，但增長的肉多。
二、料肉比怎么計算？
料肉比=消耗飼料總量（kg）/增重總量（kg）
三、影響肉豬料肉比的因素有哪些？
在豬生長的不同生理周期料肉比不同，一般幼齡階段豬的料肉比較低。從養(yǎng)豬經(jīng)濟效應(yīng)來說，當(dāng)然是料肉比越低越好。
1.飼料營養(yǎng)
營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的擬定一般都考慮最佳增重及料肉比低，豬的生長發(fā)育與采食量和飼料質(zhì)量有關(guān)，如果飼料所含蛋白質(zhì)和能量水平較低，豬就會增加采食量，吃得多。采食量越大，豬長得就越快，但過高的采食量會影響消化與吸收，從而提高料肉比，所以豬長得快飼料報酬未必就高；在同等的條件下，用營養(yǎng)水平高的飼料飼喂肉豬，料肉比較營養(yǎng)水平低的飼料低。所以飼料營養(yǎng)是影響肉豬料肉比的關(guān)鍵因素之一。
2.品種不同
品種對飼料的轉(zhuǎn)化率以及日增重有很大的差異，長白豬、大約克豬、皮特蘭、杜洛克等瘦肉型品種或者三元雜、四元雜豬，在合理的飼料營養(yǎng)下，生長速度快、日增重高、飼料報酬高、料肉比低，而地方品種則生長速度較慢、日增重低、料肉比高。
3.豬群的健康水平
慢性呼吸道病、疥癬、皮膚病、寄生蟲病、急性暴發(fā)病等都會不同程度地影響飼料的轉(zhuǎn)化吸收，生長速度變慢，料肉比增加。例如單純的支原體肺炎，料肉比降低0.1~0.25，日增重減少17.4%。所以豬群的健康狀況是影響飼料轉(zhuǎn)化率的一個重要因素。
4.環(huán)境控制
4.1飼養(yǎng)密度：據(jù)實踐資料顯示，肉豬的飼養(yǎng)密度越大，日增重越低，料肉比越高。實踐證明，每欄10頭豬左右，每頭豬占地面積以1.5m2左右為宜。
4.2
氣溫與料肉比的關(guān)系：在25℃左右，維持需要量最少，攝入的能量大部分用于生長，所以此時的飼料轉(zhuǎn)化率最好；氣溫35℃時，采食減少，攝入的能量甚至不足以維持其所需，導(dǎo)致生長停滯；氣溫15℃以下時，需要能量用于御寒，料肉比變差。此外由可供生長之能量來看，18~24℃時最多，所以此溫度范圍是生長最快的。
5.飼養(yǎng)管理
5.1科學(xué)養(yǎng)豬飼喂方法有自由采食和定時定量采食，一般合理定時分餐飼喂比自由采食的料肉比低，每餐飼喂量控制在投料后2h內(nèi)空槽為最適宜，既確保每頭豬能吃飽，又能確保飼料新鮮，減少浪費。
5.2根據(jù)豬只大小、強弱合理分群，避免大欺小、強欺弱與生長不均的現(xiàn)象，病豬及時隔離護理，減少殘豬從而降低群體飼料的損耗，降低料肉比。
5.3合理的日常操作：在飼養(yǎng)過程中盡可能減少各種應(yīng)激因素對豬群的影響。
6.飼養(yǎng)日齡
有不少養(yǎng)豬戶受傳統(tǒng)觀念的影響，不知道豬的生理和發(fā)育特點，把豬養(yǎng)到100kg以上還不賣，要養(yǎng)到150~200kg才賣。良種雜交豬和土×良雜交一代或三元，5、6月齡體重均達到100kg左右，此階段前，育肥豬生長速度最快，耗料少、肉質(zhì)好、瘦肉率高、市場銷路暢、價格高。若時間推遲，體重超過120kg，相應(yīng)生長速度慢、耗料增加、脂肪增多、瘦肉率下降、肉質(zhì)老化。試驗表明，育肥豬在60kg前瘦肉生長快，60kg后瘦肉生長變慢，但脂肪沉積加快，脂肪比例增大。育肥豬每增長1kg脂肪所需要的營養(yǎng)相當(dāng)于增長2.6kg瘦肉的營養(yǎng)需要，所以把豬養(yǎng)得過大、過肥時，不僅瘦肉率低、脂肪高、耗料多，而且長得慢、料肉比高，影響養(yǎng)豬的經(jīng)濟效益。
