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成本核算是企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品成本管理的重要內(nèi)容，是豬場不斷提高經(jīng)濟(jì)效益和市場競爭能力的重要途徑。豬場的成本核算就是對豬場生產(chǎn)仔豬、商品豬、種豬等產(chǎn)品所消耗的物化勞動和活勞動的價值總和進(jìn)行計算，得到每個生產(chǎn)單位產(chǎn)品所消耗的資金總額，即產(chǎn)品成本。成本管理則是在進(jìn)行成本核算的基礎(chǔ)上，考察構(gòu)成成本的各項消耗數(shù)量及其增減變化的原因，尋找降低成本的途徑。在增加生產(chǎn)量的同時，不斷地降低生產(chǎn)成本是豬場擴(kuò)大贏利的主要方法。
為了客觀反映生產(chǎn)成本，我們必須注意成本與費用的聯(lián)系和區(qū)別。在某一計算期內(nèi)所消耗的物質(zhì)資料和活勞動的價值總和是生產(chǎn)費用，生產(chǎn)費用中只有分?jǐn)偟疆a(chǎn)品中去的那部分才構(gòu)成生產(chǎn)成本，兩者可以是相等的也可以是不等的。
生產(chǎn)成本核算的方法。進(jìn)行生產(chǎn)成本的核算需要完整系統(tǒng)的生產(chǎn)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)來自于日常生產(chǎn)過程中的各種原始記錄及其分類整理的結(jié)果，所以建立完整的原始記錄制度、準(zhǔn)確及時的記錄和整理是進(jìn)行產(chǎn)品成本核算的基礎(chǔ)。通過產(chǎn)品的成本核算達(dá)到降低生產(chǎn)成本、提高經(jīng)濟(jì)效益的目的，我們需要了解具體的成本核算方法。
第一步，確定成本核算對象、指標(biāo)和計算期單位。養(yǎng)豬場生產(chǎn)的終端產(chǎn)品是仔豬、種豬和瘦肉型商品豬，成本核算的指標(biāo)是每千克或每頭產(chǎn)品的成本資金總量，計算期有月、季度、半年、年等單位。現(xiàn)以100頭基礎(chǔ)母豬、本年度存欄變化很小（如變化較大應(yīng)將增減的豬群消耗剔除，消除其影響）的小型豬場為例，將商品豬作為成本核算的對象，以元/千克、元/頭為核算成本的指標(biāo)，以年為計算期單位說明豬場成本核算的具體過程和方法。
第二步，確定構(gòu)成養(yǎng)豬場產(chǎn)品成本的項目。一般情況下將構(gòu)成豬場產(chǎn)品成本核算的費用項目分為兩大類，即固定費用項目和變動費用項目。變動費用項目是指那些隨著豬場生產(chǎn)量的變化其費用大小也顯著變化的費用項目，例如豬場的飼料費用；固定費用項目是指那些與豬場生產(chǎn)量的大小無關(guān)或關(guān)系很小的費用項目，其特點是一定規(guī)模的養(yǎng)豬場隨著生產(chǎn)量的提高由固定費用形成的成本顯著降低，從而降低生產(chǎn)總成本，這就是規(guī)模效應(yīng)，降低固定費用是豬場提高經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑之一。
1．固定成本費用項目：飼養(yǎng)人員工資、獎金、福利費用，以及豬場直接管理人員費用、固定資產(chǎn)折舊和維修費。
2．變動成本費用項目：飼料、藥品、煤、汽油、電和低值易耗物品費。其中飼料包含飼料的買價、運雜費和飼料加工費等。
第三步，成本核算過程。各類成本發(fā)生額如下：
變動成本中原材料采購成本的核算：
采購費用分配率＝采購費用總額/原料總買價×100％
原料采購成本：買價與采購費用分配率的乘積。
飼料產(chǎn)品加工費分配量＝加工費總額/加工總量
已消耗飼料產(chǎn)品的成本價：原料組成價&pide;損耗率＋加工費分配量。
損耗率＝（原料消耗量－飼料成品量）／原料消耗量×100％
在飼料加工過程中，其飼料產(chǎn)品的原料價應(yīng)按飼料配方的組成計算。
總飼養(yǎng)成本的核算：飼料變動成本、其他變動成本和固定成本之和。
通過以上核算，我們定量了產(chǎn)品中各種成本在總成本中的比例，同時得到了該年度生豬產(chǎn)品的總成本及單位產(chǎn)品的成本。如將每年或各季度的成本進(jìn)行如此核算，并進(jìn)行比較，我們會發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在的問題及提高效益的潛力，這對降低成本將有巨大作用。
