農村養豬必須改變錯誤觀念，農戶總認為在農村養豬有幾千年歷史了不需要什么技術、什么樣的豬欄都能養豬，而且還認為養豬在農村只能作為副業來做，不管養什么品種的豬都能賺錢。但這只是一些表象而已，殊不知在農村養豬這些條件同樣也要注意，處理好這些技術要點，才能在養豬上獲得成功，為農戶增加收入。現針對品種選擇上做出說明，品種選擇需要考慮適應性、抗病力、生長速度、產仔數等。

我國地方豬種具有良好的抗寒，耐熱，抗病，耐低營養和適應粗纖維飼料的能力。

我國地方豬種性成熟早(平均130日齡) ，排卵數多(平均22枚) ，產子數多(平均13.6 頭)。外國豬種性成熟在180日齡以上，排卵數也較少(平均14枚)。國外繁殖力高的品種平均11頭。地方豬種還具有乳頭數多，發情明顯，受胎率高，護子能力強，子豬育成率高等優良繁殖特性。

在生長速度上，外國豬種明顯高于中國本地豬種。外國豬種180日齡可達90千克以上，而中國地方豬種達90千克則遠遠超過180日齡。

地方豬種雖然脂肪多、瘦肉少，但肉質明顯優于外國豬種。中國地方豬種肉質優良，肌肉嫩而多汁，肌纖維較細，密度較大，肌肉大理石紋分布適中，肌纖維間充滿脂肪顆粒，烹調時能產生特殊的香味。

外國豬種的胴體瘦肉率高于中國地方豬種，外國豬種體重90千克時胴體瘦肉率達55%以上，我國地方脂肪型豬90千克時胴體瘦肉率在45%以下。

中國地方豬種平均料肉比為3.5∶1，外國豬種平均料肉比為3∶1。外國豬種的飼料利用率高，可節省飼料，降低飼養成本。

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