南方日報訊 （記者/歐志葵 實習生/劉美琳）“我們公司現正在尋找冷凍肉渠道，與大供應商協商貨源，屆時將在廣州越秀區、荔灣區的10個肉菜市場里推出冷凍肉檔口，盡快供應市場。”9日，廣州市東川肉菜市場有關負責人鐘主管告訴記者，冷凍肉檔口要求較高，需要冷柜、冷鏈配送，需要時間、投入資金對檔口進行改造，目前他們已在加快速度推進各項工作。
　　
　　記者發現，除了廣州部分肉菜市場在積極行動，拓寬豬肉供應，一些大型連鎖零售企業如沃爾瑪、華潤萬家、盒馬生鮮等也利用自有全球采購資源，加大進口豬肉比例，為市民“雙節”消費提供穩定、充足的供應。
　　
　　廣州一檔口每天銷售冷鮮肉達200斤
　　
　　9日，記者從廣州東川肉菜市場看到，當天該市場豬肉檔的排骨零售價為40元/斤，瘦肉32元/斤，上肉27元/斤，花肉25元/斤。相比4日，平均每斤售價上調了2—3元。
　　
　　記者發現，有一家豬肉檔銷售冷鮮豬肉，每天銷售量達200斤。從價格表上看，其中，走地豬上肉46.80元/斤，五花肉42.8元/斤，排骨75.8元/斤。
　　
　　“很多市民對冷鮮豬肉有誤解，像我們市場這家冷鮮肉其實也很新鮮，今天9日銷售的肉，實際上是8日或7日屠宰的。”鐘主管給記者展示了一份肉品品質檢驗合格證。據了解，該品牌冷鮮肉來自湛江屠宰場，生產企業大批量屠宰生豬后，立即急凍，再用冷鏈物流從湛江發往廣州各零售終端銷售。“通常這樣的冷鮮肉要經過二次檢驗檢疫，一次是屠宰前在湛江當地取得檢驗檢疫合格證，第二次則需在進入廣州市場前取得廣州相關部門頒發的檢驗檢疫合格證。”
　　
　　大型連鎖零售企業加大加快進口豬肉
　　
　　記者走訪市場時發現，廣州零售賣場的豬肉銷量穩定、供應充足，部分大型連鎖零售企業因有采購優勢，其賣場里的豬肉價格水平甚至低于總指數同比漲幅。
　　
　　“我們早已提前著手，為市場提供價格穩定且品質保障的豬肉商品。”國際零售企業沃爾瑪中國公司有關人士告訴記者，該公司一方面與國內主要豬肉龍頭企業達成戰略合作，確保門店鮮豬肉的供應；另一方面，該公司還利用強大的全球采購資源，加大加快進口豬肉的比例和進程，對全渠道旺盛的豬肉購買需求提供補充和保障。
　　
　　據透露，該公司和西班牙、丹麥、德國、英國、巴西、葡萄牙等國家的優質供應商正進行緊鑼密鼓的磋商和合作，并在采購政策上做出相應調整，將豬肉進口到中國。“今年以來我們大力進口丹麥豬肉，很快我們還將與巴西知名豬肉供應商達成合作。”
　　
　　“為緩解豬肉的供應問題，我們公司將加大國產和進口凍豬類替代品，現進口豬副品價格相對有優勢，貨源相對充足，我們超市將會加大進口豬的陳列和導購指引。”華潤萬家公司有關負責人介紹。
　　
　　記者獲悉，預計11月，廣東包括沃爾瑪門店、盒馬生鮮、華潤萬家等線下零售企業及部分線上平臺，將推出更多品類的進口豬肉，屆時具有歐盟標準的德國豬肋排系列也將在部分線下零售店發售。

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