 |
 |
據美國《華爾街日報》中文網絡版報道:中國政府7月9日公布的數據顯示，中國6月份居民消費價格(CPI)較上年同期上升6.4%，為2008年6月以來的最高升幅。食品價格高企再次敲響了警鐘，這不僅是因為其對經濟造成的影響，也還因為其對社會穩定可能造成的潛在影響。
豬肉價格再次成為推高中國CPI的主要因素并非巧合。由于豬肉價格對CPI有著決定性的影響，一些人不客氣將CPI稱作“中國豬肉指數”。
豬肉在CPI中所占比重較大，以及相對其它組成商品其價格變動較大，解釋了豬肉價格為何對中國CPI數據影響如此明顯，但現在豬肉價格上漲又是什么原因?
2008年，豬肉價格上漲被歸咎于豬藍耳病的暴發。但業內專家認為，此病只是豬肉價格上漲的部分原因。當年豬藍耳病只影響了一小部分生豬。造成豬肉緊缺的真正原因是供求變動釋放出的價格信號，而當年的許多因素如今也依然在影響豬肉價格。
需求的增加只能部分解釋肉價上漲的原因。中國家庭正變得更加富裕。在收入水平較低時，財富的增加轉化為飲食中豬肉需求的增加。過去兩年中國貨幣供應量的激增也意味著，相對于增加的貨幣而言，豬肉供應量變少了。
據業內專家透露，在中國，最多有90%的生豬是由農戶在自家后院進行養殖，每家每戶只養少數幾頭豬，是一種小規模的商業運作。這些農戶對豬肉價格變動極其敏感，因為豬肉價格決定其是獲利還是虧損。生豬養殖中最重要的兩個變量是豬肉價格(產出)和玉米(2288,-1.00,-0.04%)價格(投入)。
豬肉和玉米的價格比率達到6∶1時就足以讓生豬養殖戶達到收支平衡。豬肉價格走高會提高豬肉玉米的價格比率，并提高農戶養豬的積極性。但由于玉 米價格也處于歷史高位，豬肉玉米價格比率并沒有提高多少。據每周發布相關數據的政府部門披露，豬肉玉米價格比率從年初的6.6上升至現在的8.5。這已經 超過了養豬戶的收支平衡點，但可能還不夠高。
與此同時，如果農民離開農村到工廠打工，其所能獲得的工資會更高，這也增加了農村勞動力的成本。農村人口中，非農就業人口的工資數據難以得到，但基層報告和小規模調查表明，去年這部分人群的工資水平可能上漲了約15%。
國家統計局發布的私營小企業制造業工資數據給我們描繪了一幅類似的圖景，2010年制造業工資上漲了16.4%。工廠相對較高的工資水平意味著農民可能要求較高的報酬，這也增加了養豬的成本。
肉價走高將提高養豬的積極性，并最終增加供應。而玉米價格下降，特別是如果美國削減乙醇補貼的計劃取得進展且玉米的國際價格走低，也會增加農民的利潤率。
