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進入6月，等疫病造成大量生豬死亡，使得母豬的產仔率、仔豬的成活率很低，許多散養戶沒有能力再補養母豬。這是一個普遍現象。母豬少了，豬苗也就少了，生豬的存欄量自然也就下降，最終導致毛豬價格上漲。”張志敏說。
張志敏介紹，在農村散養戶中，豬的成活率僅為70%左右，遠遠低于進行規模化養殖的企業。“去年發生疫情時，有些散戶家的豬一頭不剩，全部染病死亡。”
疫病是養豬的大忌。張志敏說，大規模的養殖場管理較為規范，疫情防治措施較為到位。但是散養戶由于技術、經濟實力等因素，抵抗風險的能力較低。
散養戶觀望
現在豬肉價格上去了，會不會刺激更多的人養豬，生豬存欄增多，明年這個時候豬肉價格會不會下降?
采訪中導報記者發現，高企的豬肉價格并沒有讓養殖戶的熱情高漲，尤其是散養戶，大多持觀望態度。張志敏說，在賣出所有的大豬后他將在今年退出養豬行業。“不是不想養，是真的不敢養了。”
據他介紹，“一只豬苗以前只要400元左右，現在則需要900元左右。如此高價買進豬苗，加上飼料價格較高，等5個月左右豬苗養成大豬，可能毛豬價格達不到9元，風險太大。”
“高青是個農業縣，以前村里養豬的農戶很多，不少農戶家養了10多頭豬，但現在越來越少。在小杜家村有一個養豬小區，其中有七八家散養戶在這里集中養殖，現在也一片冷清，僅剩下兩家。”張志敏說。“如果豬苗不需要外購，養豬的成本由飼料、人工、水電費、防疫等幾個方面構成。在當前毛豬價格高達9元多時，一頭大豬的利潤在700-800元。雖然賺錢但是散養戶也不愿意再養豬，風險太大。”
據了解，目前我國生豬養殖呈現養殖戶多、散、小的局面，散養戶比重接近一半。
市場偏向大型養殖企業
與要退出這個行業的張志敏相反，濟南遠景生物技術有限公司董事長戴亮卻恰好看中了養豬的前景。今年春節后，他在德州建立起生態養豬農場，進入到養豬行業。戴亮認為，“豬肉價格本來就有‘大小年’一說，一年價高一年價低，這是市場調節的結果。”
按照戴亮的規劃，企業不能只做養殖，下一步還要搞深加工。“養豬的利潤空間很透明，利潤在20%-30%，屠宰的利潤在10%左右，賣豬肉的利潤在20%左右，熟食利潤則達40%左右。”總的來說，這一行業的一般規律是賠幾年賺幾年，但是掙一年的利潤夠賠好幾年的。
據他介紹，從長遠來看，實現規模化養殖是調控生產與消費的有效方式，市場將更偏向于大型養殖公司。“散養戶一般是跟風，對市場把握不準確，投產具有盲目性，這也是導致豬肉價格不穩定的原因，”他說，“目前農科院的一些專家提倡大規模養殖，一上馬就是整套的機械化，目前在臨沂新上的養殖場母豬進食都是由電腦操作，豬的耳朵上全部打上編碼。一臺機器的成本就是幾十萬甚至上百萬元。不過，也可能因此造成養豬成本提高，豬肉價格還是很難降下來。”
“如果養豬的積極性仍然不高，生豬短缺的問題還是很難解決。”禚啟東表示。禚啟東所帶領的河源生態養殖場是常家鎮規模最大的一家養豬場，在防疫和飼料方面和農科院進行合作。針對散養戶抗風險能力弱、養豬積極性不高的情況，禚啟東日前提出合作社+公司的養殖模式，統一飼料、統一防疫、統一銷售。由養殖場為散戶提供豬苗以及防疫，散戶需要在養殖場購買飼料，最后由公司統一銷售。實行集中管理，分散養殖。“現在已有79戶報名，該模式將在7月份正式運營。”
