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近期,豬肉的價格變動較大,3月31日記者采訪獲悉,不少市民感覺到,身邊商戶銷售的豬肉價格最近出現了不斷上漲。統計顯示,近期山東省豬價創年內新高。
根據山東省畜牧獸醫信息中心公布的最新統計數據,今年第12周(3月18日～3月24日),據全省26個集貿市場價格定點監測,我省生豬價格繼續走高,我省生豬平均價格為15.73元/公斤,同比回升50.96%,環比升高4.17%。豬肉價格向上,第12周平均價格為25.69元/公斤,同比升高15%,環比回升3.71%。仔豬價格大幅上升,截至第12周末仔豬價格為29.09元/公斤,同比升高31.10%,環比回升10.48%；據日報監測,仔豬價格第12周每日漲幅達到3.81%。仔豬價格快速升高說明我省內能繁母豬供應仔豬整體不足,生豬產能去化嚴重,后市供求緊張日現。
畜牧專家認為,受非洲豬瘟疫情和調運政策調整的影響,3月豬價逐漸進入上漲通道且豬價有望創新高。本輪豬周期去產能與以往不同,因為疫情影響,本輪周期在去化能繁母豬的同時,中大豬也因為疫情的原因加快退出市場,2019年1月份生豬集中出欄,整體體重偏小,本來正常3～5月份出欄肉豬提前出欄,造成當前供給稀缺,因此供給傳導加快,豬價上漲快于以往周期。由于非洲豬瘟疫情殺傷力大,蔓延速度和范圍超預期,打亂了原有的周期節奏和外在表征,豬價有望創歷史新高。
對于養殖企業而言,非瘟防控是持久戰,不僅需要強化一線員工激勵,將防控體系長期堅持下去,還需要通過改進養殖場設計、加強信息化、智能化設備的應用等措施,實現查缺補漏,由此將帶來產業技術、管理水平的全面升級。
此外,數據顯示,雞蛋價格繼續回升。第12周,清明節前備貨及階段性補貨,市場走貨加快,我省雞蛋價格繼續上調。當前雞蛋銷售平均價格為6.88元/公斤,同比回落1.99%,環比回升4.24%,每公斤比前一個周升高了0.28元。就全省監測的26個價格縣來看,最高價為7.50元/公斤,最低價為6.00元/公斤,蛋雞配合料價格與上周相比略降。
畜牧專家認為,后市預計蛋價或在短暫上升后逐漸趨穩,當前蛋價回調只是階段性、暫時性變換。從需求端來看,近期終端整體的需求依舊偏弱,產區仍有庫存,銷區到貨壓力增加,各環節均以清理庫存為主,經銷商接貨積極性較低,蛋價承壓。從供給端來看,清明節后,蛋雞產蛋率增加,后備蛋雞開產率也相應增加,目前蛋雞養殖處于盈利,提前淘汰較少,淘汰雞群不多,雞蛋供應有所增加。
