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近日，商務部公布數據顯示，9月5日至9月11日當周，由于節日因素，雞蛋零售價格和豬肉批發價格再次刷新年內新高。商務部數據顯示，8月份，四川省成都市豬肉批發價格環比持續上揚，豬肉批發價格21.52元/公斤，環比上漲3.16%。而國家統計局四川調查總隊公布數據顯示，豬肉價格同比上漲幅度較上月有所回落，但仍高達48.6%。
記者走訪發現，在成都安居天涯菜市場，五花肉16元/斤，排骨18元/斤；在家樂福超市，帶皮五花肉特價13.28元/斤，帶皮后腿15.98元/斤，精瘦肉17.98元/斤……
面對居高不下的豬肉價格，買賣雙方都很“受傷”。
豬肉摸高牛肉價
“這兩天豬肉批發價格又上漲了3~5毛每斤，但是我們不敢漲價，本來現在豬肉就不好賣，漲了就更不好賣了！”昨日，成都安居天涯菜市場一家肉鋪老板對成都商報記者說，“排骨18元/斤，五花肉16元/斤，牛肉才18元/斤，豬肉價格跟牛肉價格差不多了，很多人去買牛肉或者家禽去了。”
據商務部運行監測系統提供的數據顯示，8月份，四川省成都市豬肉批發價格環比持續上揚，豬肉批發價格21.52元/公斤，環比上漲3.16%。
在家樂福超市，帶皮五花肉特價13.28元/斤，買的人異常多。“這個價格可以，昨天都賣15元多，今天做促銷活動。”正在現場挑選豬肉的市民說，現在肉價太高了，趁著打特價趕緊買點。賣豬肉的銷售員告訴記者，在中秋節期間豬肉價稍微降了幾毛，這幾天又漲起來了，不過漲得不多。
成本是助推主因
“如果按照1頭豬100公斤計算的話，中間環節差價達1100元。”昨日，四川省畜牧食品局信息中心錢亮告訴記者，從活豬到上架豬肉要經歷屠宰、加工分割、運輸、批發、上架等多個環節，這些環節價格達1100元。而去年，中間環節僅需要600~700元。
“中秋節前后豬肉價格平穩略有下降的原因是國家儲備豬肉投放市場。”錢亮說，節后養豬成本持續上漲，所以豬肉價會有所上漲。
“子豬價格上漲，飼料上漲，人工成本上漲，同時，商家有攤位費、清潔費等，反應在終端上的豬肉價格自然就會高。此外，隨著天氣變涼，豬肉需求量逐漸增加也會影響豬肉價格。”
“一是要加大國家政策扶持；二是要進一步提高養豬規模化程度。這樣才能從根源上有效地控制豬肉價格。”錢亮說。
中國農科院農業經濟與發展研究所所長秦富在接受記者采訪時表示，上半年開始生豬補欄增加，加上從美國進口的豬肉明顯增長，這些都會緩解豬肉供應的壓力。豬肉已經漲得這么高，進一步大幅上漲的可能性不大。
