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豬亞硝酸鹽中毒在農(nóng)村又稱為“飽潲癥”，現(xiàn)將其中毒原因、診斷方法及預(yù)防方法介紹如下：
原因 豬食的青綠飼料中，如白菜，蘿卜、菠菜、甜菜、牛皮菜、卷心菜和一些野菜、瓜藤等都含有較多的硝酸鹽，如果將這些飼料堆放過久致使腐敗發(fā)酵（以青菜為例：新鮮時(shí)每公斤含亞硝酸鹽0～1毫克，自然存放至第4天每公斤為2.4毫克，第6～8天并有腐爛情況時(shí)，每公斤含量可達(dá)340～386毫克），或蒸煮不透，用小火加蓋燜煮，緩慢熬熱，不加攪拌，煮后悶于缸內(nèi)，或冬季利用鍋灶余熱、余燼使飼料保溫，或晚悶早飼，讓飼料長(zhǎng)久悶在鍋中，使青飼料較長(zhǎng)時(shí)間保持40～60℃的溫度，給硝化菌提供了有利的繁殖條件。使飼料中的硝酸鹽轉(zhuǎn)化成有毒的亞硝酸鹽。例如：小白菜煮熟后燜于鍋內(nèi)24～48小時(shí)，每公斤亞硝酸鹽含量可達(dá)200～400毫克。 另外，豬飲用了硝酸鹽化肥耕地排出的水或浸泡過含有大量硝酸鹽植物的井泉、池塘水，或偶然誤食了硝酸鹽化肥（如硝酸銨、硝酸鈉、硝酸鉀等），都會(huì)發(fā)生中毒。
癥狀 亞硝酸鹽的毒性很大，豬亞硝酸鈉的最少致死量每公斤體重為70～75毫克。亞硝酸鹽通過胃腸粘膜吸收進(jìn)入血液后，使血液中的含氧血紅蛋白變成變性血紅蛋白（高鐵血紅蛋白MHB ），使血紅蛋白不能與氧結(jié)合，而失去攜氧能力，導(dǎo)致組織缺氧，呼吸中樞麻痹，重者30分鐘左右可窒息死亡 此外，亞硝酸鹽在體內(nèi)可透過血腦屏障及胎盤屏障，少量多次地進(jìn)入可引起懷孕母豬發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)、弱胎及死胎。 亞硝酸鹽中毒豬通常在飽食后10～30分鐘內(nèi)突然發(fā)病，最遲兩小時(shí)出現(xiàn)癥狀，故有的地區(qū)群眾稱此病為“飽潲病”。病豬突然狂躁不安，呼吸困難，繼而精神萎靡、呆立不動(dòng)。四肢無力，行走打晃，起臥不安，犬坐姿勢(shì)。流涎，口吐白沫或嘔吐。皮膚、耳尖、嘴及鼻盤等部位開始蒼白，以后呈青紫色。穿刺耳靜脈或剪斷尾尖流出醬油色血液，且凝固不良。體溫低于正度溫度（35～37℃），四肢和耳尖冰涼，脈搏細(xì)數(shù)，四肢麻痹，做游泳樣動(dòng)作。繼而全身抽搐，尖叫，伸舌，窒息而死。兩小時(shí)內(nèi)不死者，可通過治療逐漸恢復(fù)。
診斷 了解青飼料的貯存、堆放及加工方法，是診斷本病的重要依據(jù)。根據(jù)所喂飼料和喂后迅速發(fā)病及癥狀，結(jié)合死后血液呈醬油色、不凝固，胃腸粘膜出血，容易剝離等特點(diǎn)不難診斷。現(xiàn)介紹兩種簡(jiǎn)單的判斷高鐵血紅蛋日存在與否的方法：一是取血5毫升，在空氣中用力振蕩15分鐘，在有高鐵血紅蛋白情況下，血色不變，仍保持棕色即醬油色；正常者，則由于血紅蛋白與氧機(jī)結(jié)合，而變?yōu)樾杉t色。二是取血5毫升，滴人數(shù)滴1%氰化鉀或氰化鈉溶液，在含有高鐵血紅蛋日的情況下，血液立即變?yōu)轷r紅色。 另外，化驗(yàn)室檢驗(yàn)（取飼料、胃內(nèi)容物或血液等進(jìn)行格列斯反應(yīng)或聯(lián)苯胺冰醋酸反應(yīng)）結(jié)論及特效解毒藥的治療結(jié)果是診斷本病的準(zhǔn)確依據(jù)。
治療 1、用催吐劑內(nèi)服進(jìn)行催吐，以排除殘余的毒物，并注意病豬的護(hù)理、保溫。2、用高錳酸鉀溶液洗胃之后，內(nèi)服鹽類瀉藥或牛奶、蛋清等。3、立即剪耳、斷尾放血，隨后全身潑冷水，驅(qū)趕運(yùn)動(dòng)。4、解毒：1%美藍(lán)溶液(美藍(lán)1克，酒精10毫升，生理鹽水90毫升)，每公斤體重1毫升，肌注或靜注。5、為使高鐵血紅蛋白還原為血紅蛋白，可用維生素C，配合美藍(lán)、葡萄糖等應(yīng)用。6、根據(jù)病情，可輸液、輸氧，注射呼吸興奮劑等。
預(yù)防 用白菜、甜菜、蘿卜等瓜菜類做豬飼料時(shí)，最好鮮喂，如必須煮熟時(shí)，應(yīng)揭開鍋蓋加足火力，迅速燒開，不斷攪拌，不要悶在鍋內(nèi)過夜。青菜等儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)攤開存放，不要堆積，以免亞硝酸鹽的產(chǎn)生。
