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霉菌毒素是由霉菌或真菌產生的有毒有害物質。農作物如玉米、小麥、谷物在較高的濕度或不適宜的儲存條件下均會產生霉菌，霉菌毒素是霉菌在生長過程中產生的對動物、人類具有較大毒性的次級代謝物。其中毒性和危害較大的有以下幾個種屬：1.曲霉菌屬（主要分泌黃曲霉毒素、儲曲霉毒素等）。2.青霉菌屬（主要分泌桔霉素等）。3.麥角菌屬（主要分泌麥角毒素）。4.梭菌屬（主要分泌嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素等）。
一、霉菌毒素對豬的影響
1、母豬群①生產母豬出現流產、早產、產期延遲，死胎、弱仔率上升，產后不發情、假發情、延長發情期；②小母豬假發情、未配前流膿，后備母豬不發情；③配種后流膿性分泌物、久配不孕、難產率高；④產后無乳、少乳，陰唇水腫，尿中帶白色絮狀物；⑤后備母豬未到配種日齡外陰腫脹，呈假發情等。種公豬性欲降低、包皮炎、睪丸萎縮、精子成活率低、無精少精死精的現象增多，出現雌化性狀，大大影響繁殖率。
2、哺乳仔豬①被毛粗亂、皮膚蒼白，出現久治不愈的水樣腹瀉；②外陰紅腫、水腫；③四肢無力、八字腳、異嗜；④發育不良、低血糖多發；⑤后身全身哆嗦、抽搐、昏迷。
3、育肥豬群①豬只嘔吐、拒食，采食量下降，肥育豬上市日齡推遲；②皮膚發癢、毛長粗亂、消化不良（可在糞便中見到未消化的飼料）；③患病豬只在皮膚上出現如蚊蟲叮咬的紅點和紫斑，耳根部有潰爛斑；④生長緩慢、漸進性消瘦。
二、霉菌毒素對豬造成的危害
1、各種疾病的發病率上升藍耳病、圓環病毒、偽狂犬病、豬瘟、衣原體病、弓紅蟲病等經常困擾。
2、生產性能下降采食量下降或者拒食，導致豬群生長緩慢，飼料報酬降低，瘦肉率也大大降低。
3、機體組織器官受損腸道損傷，腹瀉增加；腎臟病變，血尿水便；肝臟損傷，功能下降；肺臟受損，急性肺水腫增多等。
4、豬群免疫力下降疫苗的保護力大大降低，豬群混染嚴重，藥物治療效果差，死亡率大大增加。
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