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農民朋友習慣將豬亞硝酸鹽中毒稱為豬氫氰酸中毒。其實，這是兩種完全不同的豬的飼料中毒病。現就豬的這兩種飼料中毒病在病因、臨床癥狀、病理變化、治療等方面作一簡單的區分介紹：
一、病 因
(一)豬亞硝酸鹽中毒病
(1)青綠飼料調制不當。青綠飼料，如蓮花白、瓢兒白、莧菜、南瓜葉、牛皮菜、蘿L葉、甜菜、青菜、菠菜、萵筍葉、紅薯藤及野生菜等，若貯存或調制不當，如堆放過久或蓋鍋蓋煮未充分攪拌，煮熟后悶放。在一定條件下(60～70℃)或自然堆放腐爛產熱(20～40℃)條件下，由于硝化細菌及轉化酶作用，使青綠飼料中所含的硝酸鹽大量轉化為亞硝酸鹽，豬食人后而發生中毒。
(2)誤飲含有硝酸鹽、亞硝酸鹽的水，也可引起中毒。
(3)誤食硝酸銨、硝酸鈉等化肥。硝酸鹽在胃腸道內轉化為亞硝酸鹽而引起中毒。
(二)豬氫氰酸中毒病因
主要是由于大量采食富含氰甙的植物引起中毒。常見富含氰甙的植物有高梁和玉米的幼苗、葉子(特別是高梁、玉米收割后再生的幼苗或雨澇、霜凍后的幼苗中氰甙的含量更高)、亞麻葉、亞麻子餅、桃仁、杏仁、枇杷仁、櫻桃仁、李子葉、梅子葉、木薯、蘇丹草、海南刀豆、狗芽豆、南瓜藤等。氰甙本身是無毒的，是氫氰酸的有機衍生物――甙(配糖體)。但是，當氰甙配糖體經植物的脂解酶的作用下，氰甙水解而釋放出劇毒的氫氰酸。此外，偶有誤食氰化物農藥造成中毒。
二、癥 狀
(一)豬亞硝酸鹽中毒的癥狀
中毒病豬常在采食后15分鐘至數小時內突然發病，病程短促，吃飼料越多的死得越決，最急性者未見癥狀，就倒地而死。急性中毒的豬主要呈現流涎、嘔吐，行走不穩，呼吸困難，鼻端、耳尖及可視粘膜呈紫藍色，皮膚呈灰白色，皮膚及四肢末梢均發涼，體溫大多下降。嚴重病例，全身無力或臥地不起，四肢痙攣或全身抽搐，有的呈游泳狀，掙扎嘶叫，然后昏迷。剪尾尖、耳尖不易出血或出少量血，血液粘稠呈黑褐色或醬油樣，最后窒息死亡。剖檢發現血液暗褐如醬油狀，凝固不良，暴露在空氣中經久不轉成鮮紅。
(二)豬氫氰酸中毒癥狀
豬大量采食富含氰甙的飼料。多數于食后3～6小時出現癥狀；若誤食了氰化物農藥后約半小時內即急性發病，病豬呈現不安，腹痛，呼吸困難，可視粘膜鮮紅色，流涎或流淚。有的感覺過敏呈興奮狀，很快轉為抑制，衰弱無力，后肢麻痹，臥地不起，頭向一側彎曲，肌肉痙攣，眼球突出，瞳孔散大，脈細弱，體溫下降，呼吸微弱淺表，最后呼吸麻痹死亡。剖解胃內容物有苦杏仁味，還可見有不易凝固的鮮紅色血液，這是與豬亞硝酸鹽中毒明顯的區別。
三、治 療
(一)豬亞硝酸鹽中毒的治療
(1)用1％的美藍液，按豬體重每公斤用0．1～0．2毫升，靜脈注射，或耳根部肌肉注射或皮下注射，若注射2小時后仍未好轉，可重復注射1次。
(2)用甲苯胺藍，按豬體重每公斤5毫克，加滅菌生理鹽水稀釋成5％的溶液，靜脈注射或肌肉或皮下注射，也可腹腔注射，此種療法使高鐵血紅蛋白還原速度比美藍快37％。
(3)根據病情對癥治療。
(二)豬氫氰酸中毒的治療
(1)特效療法：發病后立即用亞硝酸鈉0．1～0．2克，配成5％的溶液，靜脈注射。隨后再注射5％～10％硫代硫酸鈉溶液20～60毫升，或取亞硝酸鈉1克，硫代硫酸鈉2．5克和蒸餾水50毫升，混勻，靜脈注射。
(2)用較大劑量美藍，即用1％美藍，按每公斤體重1毫升給病豬注射(靜脈)。可收到一定的療效。
(3)根據病情對癥治療。
綜上所述，豬亞硝酸鹽中毒與豬氫氰酸中毒是兩種完全不同的中毒病，應該嚴格區分。它們在治療上可選同一種藥物～美藍。但是，美藍在大劑量時起氧化作用，小劑量時起還原作用，如將這兩種中毒病搞錯了，在選用美藍時，就會發生與治療目的相反的作用。
