在當代養豬業的規模會、集約化的趨勢下,密度增大、應激因素增多易引起豬群發病甚至死亡,其中豬繁殖障礙性疾病已成為豬場普遍且嚴重的疾病之一,霉菌毒素又是導致豬繁殖病的一個重要因素,因此,解決好飼養場霉菌毒素的問題備受關注。霉菌毒素是霉菌產生的高毒性次級代謝產物,不僅損害作物,而且對各水平飼料和食物的生產都會造成巨大損失。目前,已知自然界存在400多種霉菌毒素,共分為六大類。它們分別是黃曲霉毒素、單端孢霉烯族毒素、煙曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素和麥角生物堿。下文綜述這些毒素對豬繁殖的影響。
1 玉米赤霉烯酮
玉米赤霉烯酮(又稱F-2 毒素,玉米烯酮)為2,4-二羥基苯甲酸內酯類化合物,為白色晶體,其分子式為C
18H
22O,熔點161~163℃, 紫外線光譜最大吸收236、274和316nm,它不溶于水、二硫化碳和四氧化碳,易溶于堿性溶液、乙醚、苯、氯仿、甲醇以及乙醇等。玉米赤霉烯酮主要污染玉米、大米、小米、高粱、大麥、小麥、燕麥等谷物以及土豆、甜菜等作物。玉米赤霉烯酮最早在發生霉變的玉米中發現并分離出來的。在氣候高溫、潮濕的條件下,玉米極易發生霉變,引起霉菌感染。玉米赤霉烯酮由禾谷鐮刀菌等真菌所產生,是一種非類固醇但是具有雌激素樣活性的植物激素,其作用強度僅為雌激素的十分之一。豬中毒后的病理特征可能會產生較大的差異,這取決于其年齡(幼齡動物更容易感染)、機能狀態、健康情況和攝入的濃度及攝入的持續時間。在畜禽中,豬對玉米赤霉烯酮最敏感,受影響最大的主要是其生殖系統,較低濃度會誘發雌性動物第二性征出現,較高濃度會使排卵、受孕、植入及胚胎的發育受到影響。玉米赤霉烯酮能使豬食欲減退、惡心腹瀉、體重減輕、料肉比下降,還會影響肝、腎和神經以及免疫系統,由于免疫系統遭到破壞,豬群更容易感染細菌病毒,出現細菌性或病毒性疾病,加重病情。玉米赤霉烯酮對生殖的主要影響是引起后備母豬(對玉米赤霉烯酮最敏感)提前發情、發情不明顯、子宮腫大、假發情、黃體滯留、不發情,卵巢萎縮、不排卵、發情配種不孕、流產、陰道脫垂脫肛等;引起妊娠母豬出現外陰充血性持續腫脹、卵巢萎縮、乳腺膨腫、易出現胚胎吸收、流產、早產甚至死產,胎豬及胎盤重量均減少,新生仔豬數量下降而且弱小、畸形、死亡率上升,陰戶紅腫,子宮肥大,還容易產后發育不正常,出現“八”字腿、木乃伊胎以及干尸;引起空懷母豬黃體持續發育、卵巢萎縮、子宮彎曲、呈現假妊娠的現象,斷奶-發情時間延長,發情中止、假發情或重發情,直腸向外突出、陰門充血腫大、陰道脫出、子宮腫漲,影響排卵甚至不排卵以致不孕;分娩期母豬生下的仔豬體重較輕,剛出生的幼仔母豬發生陰戶紅腫,幼仔公豬睪丸縮小、乳頭變大,存活率很低,除此之外還可能存在死胎、“八”字腿小豬;泌乳期的母豬攝食量降低甚至拒絕進食且乳汁質量也會受到影響,發情異常,或是在泌乳期時引起陰戶紅腫;公豬雌性化:乳頭粗大、包皮腫漲、輸精管變性、睪丸萎縮,性欲降低、射精量減少、精子質量差并發育不良等。玉米赤霉烯酮還能毒害母豬的卵泡,抑制卵泡內卵母細胞的減數分裂使其成熟滯后或發育不正常,因此卵細胞的質量下降,排卵減少或不排卵。卵泡的成熟狀況與生育有著直接的關系,所以保護卵泡不受霉菌毒素的影響至關重要。
2 嘔吐毒素與T-2 毒素
在單端孢霉烯族毒素中,嘔吐毒素和T-2 毒素是豬生產中常見的霉菌毒素。嘔吐毒素和T-2 毒素能降低豬采食量,甚至引起豬嘔吐。嘔吐毒素還能引起免疫抑制并降低豬生產性能。T-2 毒素則通過抑制蛋白表達進而影響母豬繁殖性能。嘔吐毒素能引起免疫抑制,增加了與繁殖機能相關病原的危害程度,間接影響母豬的繁殖性能,是飼料中最需關注的一類毒素。其癥狀主要表現在采食量降低和嘔吐腹瀉,采食量不足或吸收障礙影響了動物營養平衡,最終影響發情和妊娠。目前,嘔吐毒素污染率高、程度重,并且與玉米赤霉烯酮和煙曲霉毒素都能產生協同效應,高污染的嘔吐毒素強化了玉米赤霉烯酮的危害。用含1000 ug/kg 嘔吐毒素,250 ug/kg玉米赤霉烯酮的飼料飼喂保育豬2周,出現豬只陰戶腫脹,剖檢后發現卵巢紅腫,子宮角潮紅。因此,嘔吐毒素是當前養豬生產中霉菌毒素防控的焦點。而T-2 毒素中毒主要表現在降低受孕率、增加返情、減少產仔和降低仔豬增重等。
3 煙曲霉毒素與黃曲霉毒素
煙曲霉毒素可直接損傷子宮中的胎兒,通過藍耳病病毒間接發揮作用,引起早產或產仔數低等繁殖障礙。黃曲霉毒素直接損傷繁殖系統的報道較少,但在黃曲霉毒素污染嚴重的區域,其可能通過先引起免疫抑制,加大相關病原的危害,進而間接影響繁殖性能。隨著養豬人士對霉菌毒素認識的深入,原料控制力度的加大,飼料中霉菌毒素的污染率已有所下降。鑒于黃曲霉毒素很容易被吸附劑吸附,所以黃曲霉毒素污染問題已基本解決。調查顯示,全球變暖后煙曲霉毒素污染有加大趨勢,且主要來自原料玉米,但亦可通過吸附劑來解決。
4 麥角堿與赭曲霉毒素
研究表明,麥角堿對妊娠母豬的影響表現在:降低采食、增重、受孕率甚至引起流產、死胎。對泌乳母豬的影響表現在:減少乳腺收縮,抑制催乳素,減少泌乳量,阻礙仔豬生長。泌乳母豬采食量下降,導致體重降低,間接影響泌乳與產后發情間隔。高劑量的赭曲霉毒素則影響精子的活力與壽命,間接影響母豬繁殖力。目前,國內母豬飼料中麥角堿污染微乎其微,而赭曲霉毒素污染處于可控范圍之內。
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