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4. 關(guān)于采食量
采食量在斷奶后保持仔豬內(nèi)臟健康方面起著非常重要的作用。即使斷奶后有很短的厭食期，腸上皮也會(huì)很容易被抗原蛋白浸透，如豆粕中的抗原蛋白，同時(shí)也易于細(xì)菌的依附。由于對(duì)抗原蛋白的超敏感性或由于細(xì)菌產(chǎn)生的內(nèi)毒素致使仔豬頻繁腹瀉。同時(shí)，采食量的下降也會(huì)導(dǎo)致豬只生產(chǎn)性能下降，機(jī)體健康狀況下降，使其出欄期延長。
所以通過提高日糧的適口性等措施來提高仔豬的采食量很關(guān)鍵。在仔豬階段使用調(diào)味劑、一定比例的奶制品等適口性好的動(dòng)物原料會(huì)取得很好的效果。
5. 關(guān)于降低日糧蛋白質(zhì)水平
細(xì)菌的生長和增殖需要蛋白質(zhì)。通過降低日糧中的蛋白質(zhì)和增加它的消化能力，可以明顯地限制細(xì)菌增殖，同時(shí)，最重要的是需要良好的分布平衡的氨基酸。
適當(dāng)降低日糧蛋白質(zhì)水平，對(duì)防止仔豬腹瀉很有效果。
6. 有機(jī)酸的應(yīng)用
大多數(shù)病原菌都不具有耐酸性，這就意味著使用日糧中有機(jī)酸使胃腸酸化，實(shí)際上可以阻止或轉(zhuǎn)化細(xì)菌的生長，小腸內(nèi)其他不溶解的有機(jī)酸則被細(xì)菌利用或殺死。混合有機(jī)酸比單一有機(jī)酸的效果顯著。
6.1.有機(jī)酸化劑的種類
目前國內(nèi)外應(yīng)用的酸化劑總的來說可分為單一酸化劑(包括有機(jī)酸化劑和無機(jī)酸化劑)與復(fù)合酸化劑兩大類。其中，有機(jī)酸化劑主要有檸檬酸、延胡索酸、乳酸、丙酸、蘋果酸、甲酸、乙酸等及其鹽類，使用最廣泛且效果較好的是檸檬酸、延胡索酸和甲酸鈣。無機(jī)酸化劑包括強(qiáng)酸(如鹽酸、硫酸)和弱酸(如磷酸)，其酸性較有機(jī)酸化劑強(qiáng)，雖然成分低，但其使用效果較差。復(fù)合酸化劑是利用幾種特定的有機(jī)酸和無機(jī)酸復(fù)合而成。實(shí)驗(yàn)證明，復(fù)合酸化劑的應(yīng)用效果大于檸檬酸大于延胡索酸。復(fù)合酸化劑能夠顯著提高斷奶仔豬的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，并顯著促進(jìn)仔豬消化器官的發(fā)育。多數(shù)研究者認(rèn)為，在仔豬早期斷奶(3-5周齡斷奶)后的頭1-2周內(nèi)飼糧酸化處理效果好明顯，其通常添加量為0.5%-3%，美國以2%-3%最好，歐洲則以1.5%-2%最佳。
6.2.酸化劑的作用
動(dòng)物胃為酸性環(huán)境，其中的細(xì)菌多為產(chǎn)酸菌和耐酸菌，幼年動(dòng)物分泌胃酸能力較弱，而使外來菌容易存活和繁殖。使用酸化劑可以提高胃液酸性，促進(jìn)乳酸菌等耐酸菌大量繁殖，使之在胃中保持優(yōu)勢菌的地位，而大腸桿菌等外來菌則不能適應(yīng)酸性環(huán)境，并受到乳酸菌等的“排擠”而不能定植存活，因此可以降低動(dòng)物病理性腹瀉的發(fā)生率。酸化劑還能幫助機(jī)體調(diào)整免疫系統(tǒng)反應(yīng)，增強(qiáng)動(dòng)物的抗病力。
7. 植物提取物的應(yīng)用
一些藥草的提取物具有抗菌和抗病毒的特性，可是我們知道的調(diào)味劑具有抗菌和助消化的特性，其中，在商業(yè)產(chǎn)品中最常見的提取物有肉桂、牛至和丁香，最新進(jìn)行的研究表明，提取物和濃縮物很適合仔豬的生長。
糖萜素的應(yīng)用
糖萜素是由油茶餅粕和茶籽餅粕中提取的天然活性物質(zhì)，主要有寡糖、三萜皂甙和有機(jī)酸等成分。是目前比較成功的綠色飼料添加劑，已比較廣泛的應(yīng)用于飼料生產(chǎn)中。
8. 酶制劑的應(yīng)用
8.1.酶制劑的種類
自1965年在無錫成立第一個(gè)酶制劑廠以來，經(jīng)過30多年的努力，我國酶制劑產(chǎn)品不斷增加，質(zhì)量不斷提高，目前已開發(fā)出，α- 淀粉酶、β-淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纖維素酶、果膠酶、β-葡聚糖酶、甘露糖酶、植酸梅等上百個(gè)產(chǎn)品。
8.2.酶制劑的作用
酶制劑能補(bǔ)充內(nèi)源酶活性的不足，對(duì)于幼齡動(dòng)物來說存在消化道酶類不足、活性較低等缺點(diǎn)。酶制劑可有效的彌補(bǔ)酶不足和活性低帶來的不利影響;酶制劑還能降低或消除飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子;酶制劑還可降低消化道食糜粘度，增加腸壁的有效吸收面積，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)與消化道粘膜的接觸及吸收率;酶制劑還可改變腸道菌群分布;國內(nèi)外的研究者認(rèn)為，飼料中添加酶制劑可明顯的提高動(dòng)物的日增重、飼料利用率及降低幼齡動(dòng)物腹瀉率和死亡率等。
8.2.1.植酸酶的應(yīng)用：
植物性飼料中約2/3的磷是植酸磷，不能被畜利用，不僅造成磷資源浪費(fèi)，而且植酸磷大部分從糞尿中排出，會(huì)引起嚴(yán)重的環(huán)境污染。而且植酸還能與多種微量元素結(jié)合，而阻礙其吸收。解決飼料中磷污染的最佳途徑是在飼料中添加植酸酶。植酸酶的主要作用，是通過將飼料中豐富的植酸及其絡(luò)合物分解為能被畜禽利用的無機(jī)磷和肌醇，來取代或減少在配合飼料中原來添加的無機(jī)磷，從而提高飼料磷的利用率，節(jié)約大量的無機(jī)磷資源，增加飼料配方空間，并大幅度減少畜禽糞便中磷的排放量，降低磷對(duì)環(huán)境的污染。另一方面，植酸酶通過分解植酸，解除了植酸對(duì)磷、鈣、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)的絡(luò)合作用，提高了飼料的潛在營養(yǎng)價(jià)值，相對(duì)降低飼料成本，節(jié)約飼料資源。
8.2.2非淀粉多糖降解酶的使用：
目前我國玉米資源缺乏，麥類的營養(yǎng)價(jià)值高于玉米，且資源豐富，是玉米的最佳替代品。但麥類籽實(shí)尤其是胚乳細(xì)胞壁中含有較多的非淀粉多糖(NSP)，不能被單胃動(dòng)物消化酶水解。而且它在動(dòng)物消化道中部分溶解后，會(huì)與蛋白質(zhì)和淀粉形成粘性膠體，而使它們不易與消化液接觸。NSP還會(huì)結(jié)合消化酶，抑制消化酶對(duì)底物的滲透，從而使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的消化率和利用率降低，飼料能值也隨之降低。另外，未消化物質(zhì)的增加，會(huì)使代謝廢物排出量增多，對(duì)環(huán)境的污染程度也大大增加。為提高麥類中營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，最有效的方法就是添加外源非淀粉多糖降解酶。
近來研制的新型多糖降解酶是以NSP降解酶為主體，兼有纖維素酶、淀粉酶、蛋白酶和植酸梅的復(fù)合酶制劑。其使用目的主要是最大限度地消除NSP的抗?fàn)I養(yǎng)作用，充分釋放飼料中可利用養(yǎng)分，減少飼料營養(yǎng)物質(zhì)的浪費(fèi)，改善動(dòng)物生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染。這也是十多年來發(fā)達(dá)國家為充分挖掘飼料資源，降低養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境污染所采取的措施之一。大量實(shí)驗(yàn)證明，添加非淀粉多糖酶能夠提高動(dòng)物增重和飼料利用率。它能提高仔豬日增重和飼料利用率，降低仔豬死亡率。
9. 益生素的應(yīng)用
通過飼料提供有益的活菌也是不使用抗生素的一種轉(zhuǎn)變策略。
9.1.益生素的種類
益生素又稱活菌劑、促生素、生菌劑，它是一種通過改善腸道菌群平衡而對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生有益作用的活微生物飼料添加劑(Fullar，1989)。使用的微生物除了乳酸桿菌、酪酸梭菌及乳鏈球菌外，尚有黑曲霉、凝固芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、枯草桿菌、嗜熱性雙歧桿菌、釀酒酵母、糞鏈秋菌等40余種。
9.2.益生素的作用
通常抗生素通過抑制或破壞微生物來調(diào)節(jié)腸道微生物群落，益生素能通過直接增強(qiáng)動(dòng)物對(duì)腸內(nèi)有害微生物群落的抑制作用，或者通過增強(qiáng)非特異性免疫功能來預(yù)防疾病，并間接起到促進(jìn)動(dòng)物生長和提高飼料轉(zhuǎn)化率的作用。在豬的消化道內(nèi)不僅寄生著有益菌而且還寄生著有害菌，有害菌包括沙門氏菌、大腸桿菌、梭狀芽孢桿菌、彎曲桿菌。這些有害細(xì)菌不僅可通過產(chǎn)生特殊的疾病危害寄主動(dòng)物，也可以通過競爭必需養(yǎng)分來損害寄主動(dòng)物健康，從而降低動(dòng)物的生產(chǎn)性能;相反，某些細(xì)菌如乳酸菌和產(chǎn)B族維生素復(fù)合物的細(xì)菌對(duì)寄主產(chǎn)生有利的影響。而消化道內(nèi)理想的微生物區(qū)系包括相當(dāng)數(shù)量的有益菌。然而由于生理因素及其環(huán)境應(yīng)激可導(dǎo)致腸道微生物菌群失衡，使得病原微生物大量繁殖，最終導(dǎo)致動(dòng)物發(fā)生疾病及生產(chǎn)性能下降。益生素增加腸道微生物區(qū)系理想菌群的數(shù)量，使得腸道微生物平衡趨向更合理的菌群。此外據(jù)報(bào)道益生素可能產(chǎn)生抗生素類的物質(zhì)，也可刺激豬免疫系統(tǒng)的早期發(fā)育。眾多實(shí)驗(yàn)證明了益生素具有提高增重、改善飼料轉(zhuǎn)化效率、促進(jìn)畜禽機(jī)體免疫功能、降低死亡率及改善環(huán)境等效果。如提高肉雞成活率、日增重及飼料效率、提高仔豬成活率和生長速度、有效防止仔豬腹瀉均有很好的作用。
