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10. 寡糖的應(yīng)用
寡糖在動(dòng)物腸道內(nèi)不被消化酶所消化，只能選擇性的被對(duì)機(jī)體有利的乳酸桿菌、雙歧桿菌等微生物利用，而不能被對(duì)機(jī)體有害的沙門氏菌、大腸桿菌等微生物利用。寡糖被有益菌利用后，使腸道有益菌乳酸桿菌、雙歧桿菌等大量增殖;有益菌的大量增殖其產(chǎn)生的乳酸、丁酸、醋酸和丙酸，使腸道pH值降低，從而使不耐酸的有害菌群的繁殖得到抑制，從而改善了腸道環(huán)境，腸道內(nèi)有益菌的大量繁殖，其中雙歧桿菌對(duì)動(dòng)物機(jī)體有很強(qiáng)的免疫作用。雙歧桿菌的細(xì)胞壁含有大量的肽聚糖和磷壁酸物質(zhì)具有很強(qiáng)的生物活性，能激活腹腔巨噬細(xì)胞、NK細(xì)胞和淋巴細(xì)胞因子殺傷細(xì)胞的活性;雙歧桿菌也可作為一種免疫佐劑，刺激機(jī)體產(chǎn)生抗體和減慢抗原的釋放、延長抗原的作用時(shí)間;雙歧桿菌還能與癌細(xì)胞結(jié)合，具有抗腫瘤作用、消除自由基和提高SOD活性。以上機(jī)制使機(jī)體的免疫力得到了顯著的提高，從而改善了豬群的健康狀況。寡糖還能阻止病原菌在腸道內(nèi)定植，促進(jìn)其隨糞便排泄。研究結(jié)果表明：腸道病原菌必須首先與腸粘膜粘結(jié)，才能在胃腸道定植和繁殖而使動(dòng)物致病。這種粘結(jié)是通過細(xì)菌表面外源凝集素與動(dòng)物腸道上皮細(xì)胞特異性的糖分子相結(jié)合。現(xiàn)已證明，大多數(shù)腸道病原菌具有對(duì)寡糖特異結(jié)合的外源凝集素，致使病原菌不能與腸粘膜上皮細(xì)胞結(jié)合，隨糞便一起排除，而使機(jī)體的免疫力增強(qiáng)，改善了機(jī)體的健康狀況。寡糖還有刺激免疫反應(yīng)的功能，提高機(jī)體免疫力和改善機(jī)體的健康水平。寡糖能與一定的毒素、病毒和真核細(xì)胞的表面結(jié)合而作為外源抗原的佐劑，能減緩抗原的吸收，增加抗原的效價(jià)。LeGarrec(1986)曾報(bào)道，寡糖作為免疫佐劑可加強(qiáng)細(xì)胞和體液的免疫性。Spring等(1998)深入研究了寡糖對(duì)仔豬的免疫能力作用，寡糖能顯著提高育成豬血清中Ig深度和B淋巴細(xì)胞的數(shù)目，提高了仔豬在體液免疫功能;寡糖還能提高白細(xì)胞介素(IL-2)DE的濃度，IL-2能使T細(xì)胞增殖和分化，提高了仔豬的細(xì)胞的免疫功能。另外寡糖也具有抗原特性，能夠產(chǎn)生特異性的免疫應(yīng)答，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。
近年來不少研究表明，在動(dòng)物尤其是幼畜日糧中添加適量低聚糖，可以促進(jìn)動(dòng)物生長，減少疾病的發(fā)生，提高飼料利用率(Fukuyasu和Oshita，1988;Bastein，1990;Bolduan，1993;Sisak，1994)。Hidaka(1987)，F(xiàn)ukuyasu(1987)，Stutton(1998)等的研究認(rèn)為，果寡糖等低聚糖之所以具有促進(jìn)動(dòng)物生長，防止疾病的作用。Morishita(1982，1992)、Koayshi(1990)、Bolduan(1997)指出，低聚糖具有促進(jìn)消化道乳酸桿菌、雙歧桿菌、鏈球菌等有益菌的增殖，并因此提高腸道內(nèi)容物中發(fā)揮脂肪酸，降低PH值。Fukuyasu(1987)報(bào)道，在仔豬飼糧中添加0.25%的寡聚糖，仔豬糞便中雙歧桿菌、乳酸桿菌濃度升高。在Stutton等(1994)的試驗(yàn)中，添加1%半乳聚糖能有效抑制仔豬回腸大腸桿菌增殖，而乳酸桿菌明顯高于對(duì)照組，斷奶2天后添加1%半乳聚糖，回腸乳酸桿菌就高于對(duì)照組，在第4天時(shí)差異達(dá)到顯著水平(P<0.05)，大腸桿菌從第4天明顯低于對(duì)照組(P<0.05)。Farnworth(1992)報(bào)道，添加富含寡果糖的菊芋粉對(duì)增重，飼料轉(zhuǎn)化率，腹瀉情況均無影響，但使大腸中總厭氧菌和雙歧桿菌數(shù)增多。Stutton(1998)對(duì)斷奶后仔豬回腸主要微生物的變化情況進(jìn)行了試驗(yàn)研究，結(jié)果表明，斷奶后回腸大腸桿菌數(shù)量很快上升，而且在第4天時(shí)達(dá)到最高水平，隨后從第6天起開始緩慢降低。乳酸桿菌則在2天內(nèi)迅速降低到最低水平，以后緩慢回升，到14天時(shí)(試驗(yàn)結(jié)束期)還未達(dá)到斷奶前水平。而添加1%半乳聚糖后，乳酸桿菌斷奶后第2天開始回升，到第8天達(dá)到斷奶前水平。這說明添加低聚糖對(duì)消化道微生物區(qū)系具有明顯的調(diào)節(jié)作用。從以上結(jié)果來看，添加低聚糖能有效抑制仔豬大腸桿菌的生長，同時(shí)能提高腸道中雙歧桿菌和乳酸桿菌等有益菌的數(shù)量;從另一方面也看出，抗生素雖然也能抑制仔豬腸道中大腸桿菌的生長，但同時(shí)也抑制了雙歧桿菌、乳酸桿菌的生長。
11. 免疫刺激物的應(yīng)用
給母雞進(jìn)行某種大腸桿菌的超免疫接種，把雞蛋經(jīng)過特殊噴霧干燥處理，制成噴霧蛋粉，給豬做飼料，從而使豬體得到免疫。證明這樣做可以有效地降低腹瀉發(fā)病率，特別是再采取一些其他的輔助措施，遭受內(nèi)臟水腫病折磨的豬從這一營養(yǎng)性調(diào)節(jié)中獲益很大。
12. 血漿蛋白和微量元素的應(yīng)用
12.1血漿蛋白粉的應(yīng)用
血漿蛋白粉是從屠場收集的豬血中分離，消毒破壞微生物而制成，是免疫球蛋白的豐富來源，能增加采食量和減少腹瀉，在胃和小腸中提供穩(wěn)定的免疫球蛋白的來源。
12.2微量元素的應(yīng)用
動(dòng)物組織含約45種礦物元素，其中與動(dòng)物營養(yǎng)有關(guān)的微量元素主要有鐵、銅、錳、鋅、硒、碘、鈷、鉬、氟、錫、鎳、硅、砷、鉻、釩。
例如鉻可作為葡萄糖耐受因子的活性成分，與胰島素協(xié)同參與碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)及核酸代謝。而且鉻的需要在應(yīng)激狀態(tài)下運(yùn)動(dòng)，疾病(糖尿病、低血糖、粥樣動(dòng)脈硬化心臟病)，一些生理狀態(tài)下(妊娠、秘乳)，運(yùn)輸、熱應(yīng)激和營養(yǎng)缺乏等情況下增多(張敏紅，1996;Gregory等，1999。除酵母鉻外，其他類型的有機(jī)鉻還有煙酸鉻甲基吡啶鉻(吡啶羧酸鉻、吡啶甲基鉻)
13.保健的應(yīng)用
動(dòng)物生活在自然環(huán)境中,時(shí)刻會(huì)受到各種致病因子的攻擊,而動(dòng)物機(jī)體也每刻在調(diào)動(dòng)機(jī)體抗病機(jī)制抵抗、攻擊使之處于相對(duì)平衡狀態(tài)。因此，動(dòng)物絕對(duì)健康的是少數(shù)，處于疾病狀態(tài)。當(dāng)致病因子的攻擊力不變，亞健康狀態(tài)才轉(zhuǎn)化為疾病狀態(tài)，所以動(dòng)物保健防病的總原則是扶正祛邪。扶正就是保持或增強(qiáng)機(jī)體本身特導(dǎo)性和非特導(dǎo)性別的抗病能力，我們又稱為主動(dòng)性動(dòng)保健。祛邪就是減少或消除各種致病因素，我們又稱為被動(dòng)保健，如搞好環(huán)境衛(wèi)生、消毒、保持豬舍通風(fēng)、供給充足飲水和適當(dāng)?shù)奶砑?a href="http://m.jinyanyn.com/html/jibing/yibing/" target="_blank" class="keylink">藥物。
所以保健養(yǎng)豬就是通過減少或消除各種致病因素，保持和提高動(dòng)物機(jī)體本身的特導(dǎo)性和非特導(dǎo)性抗病能力以達(dá)到保健防病和增加效益和養(yǎng)豬新方法。
