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我國農村散養豬的肥育性能較低，出欄日齡在200ｄ以上，肥育期日增重500ｇ左右，飼料轉化率4:1左右；低水平規模養豬出欄日齡180ｄ以上，肥育期日增重600ｇ左右，飼料轉化率3.5∶１以上；中等水平規模養豬出欄日齡160～180ｄ，肥育期日增重在600～700ｇ，飼料轉化率3.0～3.5∶１；高水平規模養豬出欄日齡在140～160ｄ，肥育期日增重在700～850ｇ，飼料轉化率2.7～3.0∶1。世界先進水平豬的肥育性能較高，出欄日齡在130～150ｄ，肥育期日增重在800～900ｇ，飼料轉化率2.4～2．8:1。
影響肉豬料肉比的主要因素有如下幾點：
１．１ 飼料營養是影響肉豬料肉比的主要因素之一。使用全價飼料喂養，提高了母豬的繁殖率，實現了乳豬最佳的消化吸收，挖掘出仔豬最佳的生長潛能，肥豬長得快，料肉比低。生產母豬分為空懷、輕胎、重胎、哺乳等不同階段飼養，飼料也分為懷孕母豬料和哺乳母豬料，使生產母豬處于最佳繁殖狀態。
１．２ 同一品種類型的肉豬，不同的生長階段其體重的增重速度不同，肥育前期，即２５～６０ｋｇ階段增重速度比后期，即６０～１００ｋｇ階段要慢，一般７５～８５ｋｇ階段為增重速度的高峰，在肉豬生產上，要抓住增重的高峰期充分飼養，提高增重速度。通過不同生長階段控制營養水平，來加速或抑制某些部位和組織的生長發育，使肉豬既能快速肥育，又能獲得較好的胴體品質和飼料轉化率。
１．３ 肥豬飼喂程序：分階段飼喂不同營養水平日糧。（１）第一階段：７日齡至斷奶后２周，飼喂教槽料；（２）第二階段：斷奶后２周至７０日齡，飼喂保育料；（３）第三階段：７０日齡至１２０日齡，飼喂小豬料；（４）第四階段：１２０日齡至出欄，飼喂大豬料。采用定時定量喂料方式，斷奶后前半個月喂６餐／ｄ，再半個月喂５餐／ｄ，接下來一個月喂４餐／ｄ，而后喂３餐／ｄ。
１．４ 飼料添加劑：在養豬生產中根據不同品種、生長階段添加飼料添加劑，從而降低成本，提高效益。近年來，活菌制劑是替代抗生素飼料添加劑的一種具有防治消化道疾病、降低幼畜死亡率、提高飼料轉化率、促進生豬生長等作用，且安全性好的添加劑。其作用主要是：調整動物消化道內環境，恢復和維持正常微生物區系平衡，保證動物消化機能和健康，充分發揮動物的消化和生產能力；產生非特異性免疫調節因子，提高動物免疫力；合成消化酶，增強消化率；合成維生素和菌體蛋白、未知生長因子。使用活菌制劑獲得理想效果的關鍵是動物食入活菌的數量，一般認為每克飼糧中活菌數以２×１０５～２×１０６個為佳。
不同品種豬對飼料的轉化率以及日增重有很大的差異，長白豬、大約克豬、皮特蘭、杜洛克等瘦肉型品種或者三元雜、四元雜豬，在相同的飼料營養下，生長速度快、日增重高、飼料報酬高、料肉比低，屠宰率高，經濟效益好，而地方品種豬則生長速度較慢、日增重低、料肉比高。外三元雜交如杜長大和內三元雜交如長大上，都表現為生長速度快、飼料報酬高、肉質好、瘦肉率高的特點。
３．１ 慢性呼吸道病、疥癬、皮膚病、寄生蟲病、各類豬的傳染病等都會不同程度地影響飼料的轉化吸收，生長速度變慢，料肉比增加。要定期驅蟲，定期凈化支原體。例如單純的支原體肺炎，料肉比降低０．１～０．２５，日增重減少１７．４％。仔豬的傳染性腹瀉病死率高，即使存活下來的仔豬，容易形成僵豬，影響哺乳仔豬的生長肥育，所以豬群的健康狀況是影響飼料轉化率的一個重要因素。
３．２ 加強豬場的防疫、保健、消毒，減少疫病的發生，規范藥品的使用，從而降低成本。注重豬場的營養，提高豬的抗病力，注重豬場的疫病凈化，減少豬場疫病的發生。經常保持欄圈清潔、干燥、衛生，做好仔豬的保暖護理。
３．３ 預防仔豬腹瀉。在母豬產前40ｄ和15ｄ各接種２ｍＬ“K88－K99－987P三價仔豬腹瀉苗”，對預防產后仔豬黃白痢，特別是黃痢效果顯著；為防止仔豬黃痢發生，仔豬出生后１～２ｈ尚未吃初乳時，用硫酸慶大霉素口腔滴服每頭１萬單位，２次／ｄ，連用３ｄ；在母豬產前３０ｄ，進行豬傳染性胃腸炎、流行性腹瀉雙價苗免疫。
３．４ 補鐵。出生后３ｄ肌肉注射右旋糖酐鐵，出生７ｄ后頸部肌肉注射２～３ｍＬ鐵鈷合劑。據大量試驗證明，仔豬生后３ｄ內注射鐵制劑，可提高增重１８％～２１％，并減少因缺鐵引起的貧血下痢。
３．５ 補硒。仔豬在出生７２ｈ內和斷奶時，肌肉注射0.1％亞硒酸鈉注射液0.5～１ｍＬ，以防止仔豬白肌病和水腫病。
３．６ 提高仔豬初生重和斷奶重。仔豬初生重和斷奶重越大其后期增重、育肥效果就越好。因此，必須重視妊娠母豬的飼養管理和仔豬的培育，使仔豬得到充分的生長發育，從而提高仔豬初生重和斷奶重，最終提高育肥效果。實踐表明，仔豬的初生重多５０ｇ，斷奶重可提高0.5ｋｇ，出欄重可提高5kg，并可提前10～15ｄ出欄。
４．１ 飼養密度。據實踐資料顯示，飼養密度對肥育效果也有影響，肉豬的飼養密度越大，日增重越低，料肉比越高。一般每頭豬占圈0.75～1.0平方米。降低圈養密度雖可提高豬的增重速度和飼料利用率，但圈養密度太小也是不經濟的。另外，當圈養密度相同而每圈養豬頭數不同時，肥育效果也不同，每圈頭數越多，豬的增重越慢，飼料利用率越低。實踐證明，15～60ｋｇ的肉豬每頭所需面積為0.6～1.0平方米，60ｋｇ以上的肥育豬每頭需0.9～1.2平方米，每圈頭數以１０～２０頭為宜。
４．２ 圈舍衛生。圈養密度越大，豬呼吸排出的水汽量越多，糞尿量越大，舍內濕度也越高；舍內有害氣體、微生物數量增多，空氣衛生狀況惡化；豬的爭斗次數明顯增多，休息時間減少，從而影響豬的健康、增重和飼料利用率。圈舍衛生狀況對豬的生長、健康有一定影響。肉豬舍要清潔干燥、空氣新鮮。應每天清除被污染的墊草和糞便，在豬躺臥的地方鋪上干燥的墊草。要定期對豬舍進行消毒。
４．３ 適宜的溫度。
肉豬的適宜環境溫度為１６～２３℃，前期為２０～２３℃，后期為１６～２０℃。在此范圍內，豬的增重最快，飼料轉化率最大。有試驗表明肉豬在２１℃時增重最快，飼料利用率較高。在２５℃左右，維持需要量最少，攝入的能量大部分用于生長，所以此時的飼料轉化率最好；氣溫３５℃時，采食量減少，攝入的能量甚至不足以維持其所需，導致生長停滯；氣溫１５℃以下時，需要能量用于御寒，料肉比變差。此外由可供生長之能量來看，１８～２４℃時最多，所以此溫度范圍是生長最快的。仔豬適宜的溫度為：１～７日齡為３５～２８℃，８～２８日齡為３０～３２℃，２８日齡后為２５～１８℃。因此，在寒冷季節要做好豬的防寒保暖工作，如關好門窗以防止寒風侵襲、保持圈舍干燥、圈內鋪以干燥墊草等。夏季要防止豬舍曝曬，保持通風，勤沖洗圈舍和給豬淋浴，多喂涼水和青綠多汁飼料，盡力做好防暑降溫工作。
５．１ 喂料方法。科學養豬飼喂方法有自由采食和定時定量采食，一般定時分餐飼喂比自由采食的料肉比低。飼喂時間相對恒定，保證充足飲水。每餐飼喂量控制在投料后２ｈ內空槽為最相宜，既確保每頭豬能吃飽，又能確保飼料新鮮，減少浪費。
５．２ 及時調整豬群。仔豬在保育階段、肥育階段要根據豬大小、強弱及時調整分群，避免大欺小、強欺弱與生長不均的現象，病豬及時隔離護理，減少殘豬，從而降低群體飼料的損耗，降低料肉比。并群的關鍵是避免合群初期相互咬架。根據豬的生物學特點，可采用方法有：（１）留弱不留強：把較弱的豬留在原圈不動，較強的豬調出。（２）拆多不拆少：把豬頭數少的留原圈不動，把頭數多的并入頭數少的豬群中。（３）夜并晝不并：對并圈合群的豬噴灑同一種藥，如灑精液，使彼此氣味不易分辨，在夜間合群。
５．３ 在飼養過程中盡可能減少各種應激因素對豬群的影響。
５．４ 減少日糧浪費。消滅老鼠，一只老鼠一年要消耗飼料１０ｋｇ多，且老鼠繁殖能力強，每只母老鼠一個月生一窩小鼠，一年消耗的飼料非常驚人。所以要做好滅鼠工作。
５．５ 減少喂料過程中的浪費。很多豬場不設食槽，直接把飼料撒在地上，豬邊吃邊踩，污染了飼料，同時豬不能將飼料吃干凈，造成了飼料的浪費，這樣導致每頭每天浪費飼料５０～１００ｇ，1000頭存欄的豬場，每年浪費的飼料非�？捎^。
肉豬的出欄體重關系到豬的胴體品質和經濟效益，出欄體重越大，胴體脂肪含量越高，單位增重的飼料消耗越大。有不少養豬戶受傳統觀念的影響，不知道豬的生理和發育特點，把豬養到100多千克還不賣，要養到150～200ｋｇ才賣。試驗表明：育肥豬在25～60ｋｇ時，豬的平均日增重400～600ｇ，飼料轉化率２．５∶１左右；60～100ｋｇ時，豬的平均日增重700～900ｇ，飼料轉化率４∶１左右；體重超過110ｋｇ時飼料轉化率４．５∶１以上。所以把豬養得過大、過肥時，不但瘦肉率低、脂肪高、耗料多，而且長得慢、料肉比高，影響養豬的經濟效益。總之，有諸多因素影響肉豬肥育和飼料轉化率。在養豬生產中，應當綜合把控，既要滿足肉豬飼養過程中必要的、適宜的飼養條件，又要保障肉豬正常的健康水平，更要有精心的飼養管理，才能獲得最佳的飼料轉化率、日增重，有效降低料肉比，增加綜合經濟效益。
