 |
 |
維生素是影響豬繁殖機能的重要因素之一，在豬日糧中需含有一定量的各類維生素。本文闡述了維生素A、B、D、E作用機制，并對豬維生素的缺乏癥和過量危害進行了介紹。
維生素是維持動物正常生理機能必不可少的一類微量低分子有機化合物，雖然它不是構成各組織的主要成分，也不是機體能量的來源，但是在動物體內的作用極大，多數是輔酶的組成成分。這些酶是碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝所不可缺少的。它們促進主要營養素的合成與降解，從而控制機體代謝。維生素缺乏，會影響輔酶的合成，導致代謝紊亂，動物出現各種病癥，而且不同程度地影響動物的繁殖機能。
維生素A、D、E、K不溶于水而溶于脂肪及脂溶劑，所以被稱為脂溶性維生素。脂溶性維生素中除維生素K可由動物消化道合成足夠的量外，其他維生素都必須由日糧提供。脂溶性維生素在飼料中常與脂質共存，在腸道吸收時也與脂質的吸收密切相關，能以擴散的被動方式穿過肌肉細胞膜的脂相，并可經膽囊從糞中排出。當脂質吸收不良時，脂溶性維生素的吸收會減少，從而引起相應的缺乏癥，影響動物的繁殖力。相反如果動物攝入過量的脂溶性維生素也會對機體產生毒害作用。
維生素A為環多烯醇類化合物，參與組織間粘多糖的合成，調節上皮細胞的增殖和發育，影響繁殖機能和胚胎發育，具有維持視網膜感光功能，促進骨骼和牙齒生長等作用。
在養豬生產中，作為飼料藥物添加劑，維生素A乙酸脂和維生素A棕櫚酸脂的穩定性好，目前國內常用的是維生素A乙酸脂。豬在任何生長階段或生理狀態下都需要維生素A。維生素A具有保護生殖器官上皮組織的健全與完整，促進皮膚的發育和再生，促進結締組織中乳多糖的合成，維護細胞膜和細胞器結構的完整，促進激素的合成，提高動物的繁殖力。
維生素A不足，可引起黏膜萎縮、變性，導致豬機體的各種上皮組織細胞發生鱗狀角化，并可引起腹瀉，膀胱及腎的各種炎癥，防衛機能降低。內分泌腺萎縮，結構受損，內分泌機能發生紊亂，激素分泌不足，性激素分泌減少或完全停止。生殖系統上皮受影響最為嚴重，性周期發生障礙，無節律性，紊亂。產后發情延遲和性欲減退或乏情。維生素A參與類固醇合成，當維生素A缺乏時，3β-羥類固醇轉化為3-酮類固醇的酶（3β-羥脫氫酶）活性降低，腎上腺、性腺功能減弱，胎盤類固醇合成減少，導致妊娠母豬發生流產、死產，產出弱仔豬，或畸形仔豬，如瞎眼、單眼、兔唇、副耳等。公豬表現睪丸縮小，功能退化，精液品質降低，造成繁殖障礙。
同其他脂溶性維生素在動物體內具有蓄積性一樣，維生素A不易從動物體內迅速排出。攝入量超過正常量的50～500倍時會產生毒性，豬常會表現出被毛粗糙，鱗狀皮膚，腱鞘周圍皮膚的裂紋處出血，血尿、血糞，過度興奮，對觸摸敏感，腿失控伴以不能站立，周期性震顫甚至死亡。
在基礎日糧中添加維生素A 2 200 IU/kg可滿足仔豬獲得較好生長性能的需要，添加維生素A 1 100IU/kg仔豬各種免疫功能較高，母豬添加維生素A 2 500IU/kg即可保持正常的繁殖機能。一般豬對維生素A的需要量范圍為1 000～2 000 IU/kg飼料。
維生素B族主要作為輔酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中的各種反應，從而影響動物的繁殖機能。
維生素B2又稱為核黃素。已知許多氧化還原酶類的輔基含有核黃素，這種酶統稱為黃酶類。黃酶在動物體內生物氧化過程中起傳遞氫的作用。當含有黃酶類維生素缺乏時會影響輔基的合成，使機體內生物氧化以致新陳代謝發生障礙。可引起母豬在繁殖期或泌乳期食欲廢絕或不定，使體重減輕，早產、死產，新生仔豬衰弱死亡。有的仔豬畸形或無毛，一般在出生后48h內死亡。一般在配合日糧中添加7.2mg/kg的核黃素，就可以維持豬良好生長性能和免疫能力，并保持正常的繁殖力。依據紅細胞谷胱甘肽還原酶活性和產仔性能，Frank等（1988）建議，哺乳母豬對核黃素的需要量大約為16mg/d。
維生素B3又稱泛酸，是輔酶A的組成部分。輔酶A是酰化酶類的輔基，它在糖、脂類以及氨基酸等的代謝中都起著重要作用。豬缺乏泛酸時，可使生殖機能和泌乳機能遭受損失。Ullrey等（1955），Davey和Stevenson（1963）估測，母豬最佳繁殖性能對泛酸的需要量為12.0～12.5mg/kg。
維生素B12能促進蛋氨酸和谷氨酸等生物合成，由于它有活化氨基酸和促進核酸生物合成的作用，并參與蛋白質、脂肪和碳水化合物的代謝，所以對各種蛋白質合成有重要意義。動物缺乏維生素B12的主要特征是對組織的影響，可以加快細胞的分解，發生神經損傷，生長豬可發生食欲下降，造血機能受阻和生長緩慢。母豬維生素B12不足時主要是降低受胎率、繁殖率和產后的泌乳量。對斷奶仔豬和種母豬，每千克飼糧均需維生素B1214～15 mg，如飼料中包含10%的魚粉，即能滿足需要。
維生素D屬于類固醇類衍生物。自然界以多種形式存在，其中以維生素D2（麥角鈣化醇）和維生素D3（膽鈣化醇）對動物有實際意義。維生素D3的羥化產物1，25-二羥D3，能誘導CaBP（鈣結合蛋白）的合成及促進Ca-ATB酶的活性，有利于鈣、磷的吸收。維生素D的主要生理功能為調節鈣、磷的代謝，特別是增加小腸對鈣、磷的吸收，維持血液的鈣、磷平衡，調節腎臟對鈣、磷的排泄，控制骨髓中鈣、磷的貯存，改善骨中貯備鈣、磷的活動狀況。
維生素D不足，可使新陳代謝發生障礙，血液和組織內蓄積的氧化不完全的中間代謝產物，發生酸中毒。總鈣和鈣離子及無機磷含量減少，堿性磷酸酶活性增強，骨骼化學組成和物理性質發生改變。血液生成障礙，發生低色素性貧血，骨骼肌和平滑肌緊張性降低，呼吸、消化、循環系統發生障礙，以致繁殖能力降低，卵巢萎縮，子宮遲緩，出現無節律性周期（無排卵性周期），多次無成效的空配。受精率下降，即使受精，合子可于發育早期死亡。懷孕期間維生素D不足，可使懷孕期延長。
飼料中若添加過量的維生素D同樣會使動物發生中毒現象。其具體表現為高尿鈣、厭食、惡心嘔吐、口渴、多尿、乏力、關節疼痛及一般定向障礙。斷奶仔豬每天攝入150IU維生素D3時，動物機體免疫反應較強，且機體濃度迅速升高；而每日攝入15萬IU的維生素D3，12～18d以后即出現中毒癥狀，且血清鈣濃度增加，無機磷含量和堿性磷酸酶活性降低，生長性能下降，繁殖能力降低。豬對日糧中維生素D3的需要量范圍為150～220IU/kg，不同生理情況下變化較大。
維生素E是一組具有生物活性的化學結構相似的酚類化合物，主要存在于植物性飼料中。它在各種動物體內的不同生長階段都需要。其中以α-生育酚的抗不育作用活性最強。促進性腺的發育成熟，促進受孕，防止流產的作用。
飼料內維生素E不足和機體內維生素E貯備耗盡，是不孕的主要原因。維生素E是活潑的抗氧化劑，能使蛋白質、核酸、代謝正常。動物本身不能合成維生素E，但能貯蓄。飼料中含有脂肪和膽汁酸時，維生素E從小腸內吸收。維生素E有多種生理功能，因而它不足時，所發生的癥狀是各不相同的。它關系到呼吸過程；防止代謝有毒產物在機體內形成過剩的部分酶；調節機體和組織內碳水化合物、蛋白質和類脂的代謝，使許多酶系統作用正常化；調節內分泌腺機能，參與胚胎發育，預防繁殖機能障礙。
維生素E不足時，新陳代謝發生相當程度的障礙，大腦皮層、小腦和脊髓發生嚴重的形態學變化。各個臟器和組織結構改變，在參與肌肉收縮的蛋白質減少的同時，發生肌肉萎縮、子宮生理機能紊亂。腦下垂體前葉黃體生成素和卵泡刺激素分泌停止，同時維生素A和脂肪的吸收調節發生障礙，形成有毒產物，毒害胚胎上皮細胞，對受精和胚胎及胎兒正常發育起著不良的作用。
母豬懷孕后，由于維生素E不足，可導致胚胎死亡并被吸收。維生素E輕度不足，對妊娠和分娩無影響，但可能產出死胎、弱胎或無生命力的胎兒；嚴重不足時，則妊娠中斷，胚胎于著床后死亡、被吸收及隱性流產。長期維生素E不足，卵巢和子宮黏膜發生變性，不能再妊娠，變成永久性不孕。
維生素E相對于維生素A和維生素D是無毒的，多數動物攝入超過其日常供應量的100倍都不發生有害反應。但是過量攝取維生素E可能會抑制維生素A及維生素K的吸收，且攝取量大于1200 mg/d生育酚時，可干擾維生素K的代謝。在公豬基礎日糧中添加35mg/kg的維生素E，其精子活率顯著提高，精清的谷胱甘肽過氧化物酶（CSH-Px）活力也隨之升高。
青綠多汁飼料中各種維生素含量較多，如保存、調制得當，合理搭配，在一般生產條件下是較容易達到平衡的。但是，隨著養豬業向集約化方向發展，維生素的添加越來越值得我們重視。
