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大豆蘊藏著極其豐富的營養物質，但由于生大豆內含有許多抗營養因子，如胰蛋白酶抑制因子、尿素酸、血球凝集素等不利于動物消化吸收的成分，所以不能直接用來飼喂動物。通過熱處理加工可以很容易地使這些有害因子的含量減低到可以飼用的安全范圍之內。所謂的全脂大豆是將整粒大豆或粉碎后的大豆經過熱處理加工(這里指干法膨化)，在加工的過程中不添加或提取任何物質而加工的產品。
在國外大豆雖是一種較晚才被利用在飼料類的原料，但由于它具有獨特的營養特性，在生產高效能飼料上大放異彩，特別是禽類和豬。我國從九十年**始，全脂大豆作為添加劑在飼料工業中逐步得到應用，取得了明顯的成效。
在懷孕末期及泌乳期添加全脂大豆可提高仔豬的存活率，在成長期飼料內配合較多的全脂大豆，有利于豬的成長。肥育期的膨化大豆添加量應視對屠體品質的要求而定。通常，屠宰前三個星期全大豆的添加量不可超過5%。全脂大豆在飼料中的添加比例依膨化大豆的價格而定，最高可添加30%，但小豬對胰蛋白酶抑制因子敏感，可以少加一點。
