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豬需要溫暖的、干燥的墊料，冬天要避免賊風(fēng)，夏天防止舍內(nèi)過(guò)于炎熱。豬對(duì)空間、新鮮空氣、衛(wèi)生條件、飼料以及飲水都有一定的最低要求。此外，畜舍設(shè)施不應(yīng)對(duì)豬造成傷害，或構(gòu)成潛在的疾病威脅。
另一方面，為了更有效率地管理豬群，用最少的人工完成日常工作，工作人員也需要一個(gè)合適的工作環(huán)境。
環(huán)境
溫度的重要性
豬能夠表現(xiàn)最佳生產(chǎn)性能的溫度范圍為等熱區(qū)（Thermoneutral Zone）。在這個(gè)溫度范圍內(nèi)，豬體產(chǎn)熱不受氣溫影響，僅由豬的體重和采食量決定。
等熱區(qū)的上限為蒸發(fā)散熱臨界溫度（Evaporative Critical Temperature，ECT），下限為下限臨界溫度（Lower Critical Temperature，LCT）。氣溫高于ECT之后，豬開(kāi)始喘氣，靠肺部蒸發(fā)來(lái)散熱，因此當(dāng)溫度高于ECT后，應(yīng)采取噴霧或滴水等措施進(jìn)行降溫。上限臨界溫度（Upper Critical Temperature，UCT）則是動(dòng)物能承受高溫的上限。氣溫超過(guò)UCT之后，動(dòng)物可能會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題。UCT一般比ECT高6至8℃。
不同豬舍環(huán)境下、不同體重的豬的臨界溫度是不同的。但總的來(lái)說(shuō)，如果豬表現(xiàn)扎堆、戰(zhàn)栗、采食量超過(guò)正常標(biāo)準(zhǔn)等行為，則說(shuō)明環(huán)境溫度過(guò)低。如果豬不愿互相接觸、采食低于正常標(biāo)準(zhǔn)、過(guò)多地在泥漿里打滾、喘氣超過(guò)每分鐘50次，則說(shuō)明環(huán)境溫度過(guò)高。
保證環(huán)境溫暖
如果環(huán)境溫度降到LCT以下，豬就會(huì)額外消耗食物來(lái)維持體溫。高日齡的豬能耐受更低的溫度，短時(shí)間不會(huì)表現(xiàn)出明顯的病癥，但飼料轉(zhuǎn)化效率會(huì)下降。豬越大，其LCT越低。
新生仔豬最適的溫度在27至29℃之間。仔豬早期抵抗低溫的能力是非常有限的。如果局部小環(huán)境溫度常降到16℃以下，仔豬死亡率會(huì)迅速上升。降到2℃以下，仔豬幾分鐘就會(huì)凍死，除非采取額外供暖措施。
如果沒(méi)有賊風(fēng)存在，豬可以忍受較低的溫度；但如果有賊風(fēng)，即使溫度不很低，也會(huì)對(duì)豬造成影響。
墻壁裂縫附近、靠近地面的位置、地溝上的漏縫地板附近常出現(xiàn)賊風(fēng)。寒冷豬舍中如果供暖燈未加蓋，熱空氣上升，冷空氣填充，也會(huì)在下方形成賊風(fēng)。應(yīng)該采用箱子或擋板來(lái)保暖，幫助仔豬抵御賊風(fēng)。
保持干燥
干燥的水泥地面很容易加熱，持熱性能很好。但在低溫或潮濕的情況下，這種地面會(huì)加重傷害程度。當(dāng)水泥地面潮濕的時(shí)候，即使溫度正常，豬只也會(huì)通過(guò)地面散失大量體熱。對(duì)很小的仔豬，在地面鋪撒秸稈或鋸末，可起到很好的保溫隔熱效果。
保持涼爽
當(dāng)環(huán)境溫度超過(guò)UCT之后，豬會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的熱應(yīng)激。豬的UCT隨日齡增加而降低。仔豬主要怕冷，而高日齡、大體重的豬則主要怕熱。
如果環(huán)境溫度常升至27℃以上，豬就會(huì)感覺(jué)不適。在干燥的氣候條件下，如果在豬體周圍有足夠的氣流，還可以通過(guò)滴水或噴霧降溫。水分在豬體表面蒸發(fā)可有效帶走多余的體熱。但是如果環(huán)境濕度高，則這種蒸發(fā)散熱的效率就會(huì)下降，豬喘氣散熱的效率也同樣下降。正是由于這個(gè)原因，降溫不宜采用會(huì)產(chǎn)生水蒸汽的霧化噴霧器。
通風(fēng)與隔熱
不論環(huán)境條件如何，最低限度都必須有一定量（具體的量由豬的種類和頭數(shù)決定）的新鮮空氣流入豬舍，將里面的水蒸汽、二氧化碳、氨氣、懸浮塵埃、細(xì)菌和臭味帶走。這種必須的通風(fēng)會(huì)使舍內(nèi)溫度改變，因此必須加強(qiáng)畜舍屋頂和四壁的隔熱性能，以便降低通過(guò)傳導(dǎo)途徑發(fā)生的熱傳遞。還應(yīng)采取措施防賊風(fēng)，避免意外的氣流變化。
隔熱層外增加蒸汽阻攔層（如果隔熱層本身不帶蒸汽阻攔層的話）可抑制水汽凝結(jié)。這樣，只需較小的通風(fēng)量就可以防止水汽在豬舍內(nèi)壁上凝結(jié)了。
對(duì)于進(jìn)入豬舍的冷空氣，必須控制其流向，不要直接吹到豬的身上。在傳統(tǒng)的自然通風(fēng)豬舍當(dāng)中，通常通過(guò)屋脊和邊墻上的通風(fēng)口加以控制。
畜舍的走向
狹長(zhǎng)的豬舍的長(zhǎng)邊應(yīng)按東西走向安排，這樣可以起到冬暖夏涼的效果。畜舍走向安排方面主要應(yīng)考慮充分利用當(dāng)?shù)叵募镜闹饕L(fēng)向，實(shí)現(xiàn)通風(fēng)降溫。而通風(fēng)口的安置方面正好相反，需要考慮盡量避開(kāi)當(dāng)?shù)囟镜闹饕L(fēng)向，實(shí)現(xiàn)防寒保暖。可在適當(dāng)位置植樹(shù)，用來(lái)阻擋冬季的寒風(fēng)，而不妨礙夏季的通風(fēng)降溫。這些防風(fēng)隔離樹(shù)還可美化豬場(chǎng)環(huán)境，改善豬舍的視覺(jué)效果。樹(shù)還可有效改善場(chǎng)區(qū)的物理環(huán)境，冬天提高環(huán)境溫度，夏天降低環(huán)境溫度。
在設(shè)計(jì)北房檐（譯注：本文來(lái)自澳大利亞，地處南半球，故為北房檐。對(duì)于包括中國(guó)在內(nèi)的北半球地區(qū)，應(yīng)為南房檐）的寬度時(shí)，應(yīng)讓陽(yáng)光在冬天可以照入豬舍，而夏天又不會(huì)照入豬舍或照在墻壁上。
衛(wèi)生
許多疾病會(huì)對(duì)豬的健康構(gòu)成威脅。有些病原是豬腸道中正常存在的微生物，因此豬的糞便里會(huì)含有這些微生物。在衛(wèi)生條件差的豬舍當(dāng)中，這些病原會(huì)通過(guò)糞便或空氣塵埃使健康豬只染病。
清潔、干凈的環(huán)境可降低細(xì)菌的數(shù)量，減輕病原對(duì)豬群健康和生產(chǎn)性能的影響。采用活塞式排糞系統(tǒng)，可使糞便淹沒(méi)在水中，有效減少灰塵、臭味和空氣當(dāng)中的病原。
空間
為了節(jié)省建筑成本，在不影響生產(chǎn)性能和動(dòng)物福利的前提下，只能盡可能提高飼養(yǎng)密度。表 1 提供了一些數(shù)據(jù)，可在飼養(yǎng)密度方面作為參考。
供料供水系統(tǒng)
需要有足夠的料位。如果料位不夠，會(huì)造成體重不均、飼料轉(zhuǎn)化效率下降、低體重豬增多。
在現(xiàn)代豬場(chǎng)當(dāng)中，每個(gè)喂料器（如：MaxiMat◎、Applause◎等品牌）通常供應(yīng)10－15頭豬。如果采用料槽，則8周齡的豬需要料槽長(zhǎng)度為0.15m/頭，生長(zhǎng)豬0.25m/頭，肥育豬0.3m/頭，種豬0.45m/頭。
應(yīng)提供清潔、涼爽、質(zhì)量好的飲水。斷奶豬應(yīng)采用咬式乳頭飲水器供水，每6－8頭豬一個(gè)飲水器。生長(zhǎng)、肥育豬每10－15頭一個(gè)飲水器。在炎熱的夏季，飲水器的數(shù)量還應(yīng)增加。為了防止發(fā)生斷水，建議每欄中至少要安排2個(gè)飲水器。飲水器應(yīng)安置在漏縫地板上方，這樣既可以減少地面沾濕的面積，還可鼓勵(lì)豬只在漏縫地板上排便。擠壓式乳頭飲水器的浪費(fèi)比咬式多，但在炎熱的夏季，生長(zhǎng)豬和種豬可利用這種飲水器將皮膚沾濕降溫。
總耗水量的計(jì)算，可按 140-160 升/頭母豬/天（若考慮到?jīng)_糞用水，則為250-300升/頭母豬/天）。
欄內(nèi)地面
建議全部或部分采用漏縫地板，因?yàn)檫@樣可以節(jié)省人工。如果能保證沖洗，采用水泥地面也可以。
干奶母豬
在滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的情況下，干奶母豬占全部繁殖母豬80％左右的比例，根據(jù)泌乳期的長(zhǎng)短不同，這個(gè)比例在75％至85％之間。此外，還需要為公豬、更新青年母豬和淘汰母豬準(zhǔn)備出額外的欄位。飼養(yǎng)干奶母豬最常見(jiàn)的方式是個(gè)體欄和群養(yǎng)欄。
干奶母豬單個(gè)飼養(yǎng)
個(gè)體欄中飼養(yǎng)的母豬一切需要都靠飼養(yǎng)人員提供。管理如果跟不上，會(huì)直接影響飼養(yǎng)效果。然而，通過(guò)個(gè)體欄可實(shí)現(xiàn)更精細(xì)的控制和管理。典型的個(gè)體欄長(zhǎng)2.1m，寬0.65m，后部為漏縫地板。后部的走道寬1.2m。如果前部有門，后部走道寬也可減為0.6m。
干奶母豬群養(yǎng)
由于個(gè)體欄飼養(yǎng)母豬的方式在動(dòng)物福利方面引起了一些疑問(wèn)，人們后來(lái)又開(kāi)發(fā)出一些群養(yǎng)方式。這些方式的差別主要在喂料系統(tǒng)上。
常見(jiàn)方案包括下列方面：
帶隔離裝置的單式喂料器，由計(jì)算機(jī)控制，根據(jù)個(gè)體情況控制給料
小群同時(shí)飼喂，通常用地面或料槽喂料
在配有個(gè)體欄的圈中喂料，通常采用料槽。
母豬電子喂料（ESF）系統(tǒng)現(xiàn)在已經(jīng)比以前有了很大發(fā)展。然而，由于成本較高，容易導(dǎo)致攻擊行為，識(shí)別方面也存在一些問(wèn)題，這種系統(tǒng)的應(yīng)用仍受到很大的限制。
群養(yǎng)干奶母豬方面已有一些自動(dòng)化解決方案可供選擇，然而，攻擊行為仍是一大問(wèn)題，而且也很難保證群內(nèi)母豬采食量一致。
群養(yǎng)欄中常設(shè)有一個(gè)躺臥區(qū)，配有個(gè)體欄位用來(lái)喂料。有時(shí)為了節(jié)省空間，可采用部分個(gè)體欄位。總的來(lái)說(shuō)，群養(yǎng)情況下每頭母豬平均所需的躺臥區(qū)和排糞區(qū)總和至少應(yīng)為2.3m2�？臻g再小，就有可能影響性能。
干奶母豬舍外放養(yǎng)
為了降低成本，有的生產(chǎn)者將干奶母豬放養(yǎng)在舍外。這種方式要求有輕質(zhì)、排水良好的沙質(zhì)土地。每?jī)赡陸?yīng)該更換放養(yǎng)場(chǎng)地，以免病原積累導(dǎo)致疾病。有些地區(qū)還得更勤更換，以避免土地侵蝕以及地下水污染。其它問(wèn)題包括，飼料消耗會(huì)增加，極端天氣環(huán)境下生產(chǎn)會(huì)受影響，疾病也會(huì)增加。舍外放養(yǎng)母豬要想成功，就需要采用不同于舍內(nèi)飼養(yǎng)的配種和管理策略。如果將公豬和母豬一起放養(yǎng)，又會(huì)存在配種時(shí)機(jī)不可靠的問(wèn)題。
為了保證分娩率，還需要給母豬提供陰涼和避雨的地方。
分娩、泌乳母豬
欄內(nèi)配備產(chǎn)箱、帶供熱的仔豬區(qū)，全部或部分采用漏縫地板。為仔豬提供安全、舒適的環(huán)境可提高仔豬成活率。
產(chǎn)箱尺寸通常為2.1×0.6m，寬度可調(diào)。欄位尺寸有2.1×1.65m、2.1×1.8m和1.8×1.8m等規(guī)格。在1.8×1.8的情況下，產(chǎn)箱是按對(duì)角方向安置在欄位中的。多數(shù)現(xiàn)代的設(shè)計(jì)中，都在母豬后方安置金屬網(wǎng)或塑料的地板�？傊�，不管怎樣設(shè)計(jì)，都要保證地板干燥。需要安裝人工供暖設(shè)施，至少在仔豬區(qū)需要安裝�？刹捎萌�?xì)�、電力或燃油作為熱源�?/p>
對(duì)于全進(jìn)全出生產(chǎn)系統(tǒng)，不同產(chǎn)房飼養(yǎng)不同批次的分娩母豬，這樣可以提高衛(wèi)生水平，減少疾病。可以安排每周分娩一批、兩周分娩一批或每月分娩一批。
生長(zhǎng)豬
斷奶豬常養(yǎng)在“核心區(qū)”，或特別設(shè)計(jì)的欄位中，直到8－10周齡。斷奶舍要衛(wèi)生、溫暖，環(huán)境應(yīng)可控制。10周齡后，轉(zhuǎn)入生長(zhǎng)豬欄位。如果直接把斷奶仔豬轉(zhuǎn)入生長(zhǎng)豬欄位，飼養(yǎng)效果不會(huì)很好。
對(duì)于較小的豬群，最好每窩一個(gè)欄位，這樣比較方便。每窩一個(gè)欄位的效果很好，應(yīng)激最低，但比較浪費(fèi)空間。在成批分娩系統(tǒng)中，就可以把差不多同時(shí)斷奶的仔豬混養(yǎng)，混養(yǎng)時(shí)仔豬日齡越小越好�？梢悦繖陴B(yǎng)二至三窩仔豬，養(yǎng)到10至12周齡，然后在按體重大小安排到不同的生長(zhǎng)欄中去。如果能保證每次有五窩以上仔豬同時(shí)斷奶，就可以更有效地利用空間�？梢愿鶕�(jù)性別和體重安排欄位。總共需要多少欄位，這一點(diǎn)要看上市體重有多大。
對(duì)于裝有漏縫地板的欄位，欄位尺寸可根據(jù)下列公式計(jì)算：
欄內(nèi)面積m2 = 飼養(yǎng)頭數(shù) × (周齡 + 2)/40
對(duì)于全部采用漏縫地板的單式喂料器欄位，長(zhǎng)度最長(zhǎng)為4m，寬度最短為1.8m。這樣，在10m寬的豬舍中就可以按背靠背的方式在中間安排兩列欄位，豬舍兩邊為走道，中間為共用的糞溝。欄位寬度可按下列公式計(jì)算：
面積（m2，同上）/ 欄位長(zhǎng)度（m） = 欄位寬度（m）
對(duì)于部分采用漏縫地板的欄位，三分之一的面積應(yīng)為漏縫地板，欄位長(zhǎng)度應(yīng)為寬度的二倍。另外，最好做到下面幾點(diǎn)：
水泥地面部分按1:25的斜率向漏縫地板傾斜
欄位間在水泥地面部分采用實(shí)墻分隔
如果欄位之間隔著走道面對(duì)面相對(duì)，則欄位前邊應(yīng)采用實(shí)墻，門也應(yīng)采用實(shí)門
當(dāng)豬站在漏縫地板的位置時(shí)，應(yīng)該能看見(jiàn)至少一個(gè)相鄰欄位當(dāng)中的豬
選址
豬場(chǎng)選址應(yīng)便于運(yùn)作。然而，豬舍與池塘、糞便堆放區(qū)以及居民區(qū)之間必須保持一定的距離，以免異味引起反感。豬場(chǎng)污水不能排入活水溝、渠。
政府關(guān)于養(yǎng)豬也有一系列規(guī)定，有些地方還需要申辦執(zhí)照。相關(guān)要求請(qǐng)向當(dāng)?shù)卣块T進(jìn)行咨詢。
