在下鄉(xiāng)指導養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中，發(fā)現(xiàn)養(yǎng)豬戶對豬的飼料中的蛋白質(zhì)、能量、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)都很重視，幾乎都能科學配料喂料，但也發(fā)現(xiàn)忽視豬合理飲水管理的不占少數(shù)，特別是喂干料的場戶對水也沒引起足夠的重視。主要問題是飲水設(shè)備陳舊、飲水量不足、供水饑飽不均、水質(zhì)不良、飲水器設(shè)置不合理等。這就反映出許多養(yǎng)豬戶沒有把水當成的重要營養(yǎng)物質(zhì)來看待，忽視了豬的合理飲水，結(jié)果造成不必要的經(jīng)濟損失。
水是豬必須的重要營養(yǎng)物質(zhì)
在養(yǎng)豬生產(chǎn)上，水是最重要、最便宜的養(yǎng)分，是豬必須的七大重要營養(yǎng)物質(zhì)（水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和粗纖維）之一。
水是豬體的主要組成成分
豬體內(nèi)水占55%～75%，仔豬體內(nèi)70%是水，初生仔豬的體內(nèi)水分含量最高可達90%，隨著體重的增加，含水量下降，體重達100 kg時，水分占到50%。豬體內(nèi)的水液統(tǒng)稱為體液，是構(gòu)成細胞、組織液、血漿等的重要物質(zhì)。
水是各種營養(yǎng)素和物質(zhì)運輸?shù)慕橘|(zhì)
豬體內(nèi)發(fā)生的化學反應(yīng)中，水不僅起著溶劑作用，而且直接參與機體代謝過程，包括豬對飼料的采食，食糜的輸送，養(yǎng)分的消化、吸收、轉(zhuǎn)運、分解與合成以及廢物的排泄等，水發(fā)揮著極其重要的作用。
水是豬的礦物質(zhì)來源之一
在飲用水中，含有許多豐富的礦物質(zhì)，如鈉、鈣、鎂、鐵、銅、鉻、錳等元素，豬可從中獲得所需的20%～40%鈉、7%～28%的鈣、6%～9%的鎂、20%～45%的硫。
水對體溫調(diào)節(jié)具有重要作用
水的比熱大，導熱性好，蒸發(fā)性高，可以很好地調(diào)節(jié)體溫；水的熱傳導性強，使豬體內(nèi)代謝累積的熱量轉(zhuǎn)運和蒸發(fā)散失；水又具有貯熱能力，可避免體溫的驟然改變。
水是豬體內(nèi)很好的潤滑劑
豬體內(nèi)關(guān)節(jié)囊內(nèi)、體腔內(nèi)及各種器官間的組織液中的水，可減少關(guān)節(jié)和器官間的磨擦力，起到潤滑作用。
水還具有許多特殊作用
作為腦液，對神經(jīng)系統(tǒng)起水墊作用；在耳朵里，水具有傳聲作用；在眼睛里，水與視力有關(guān)；水也是豬乳、胎兒的重要組成成分。
水量和水質(zhì)對豬有什么影響
飲水不足對豬的影響
豬所需要的水來自飲水、飼料水及體內(nèi)代謝水。飲水是最主要的來源，一般占所需水量的85～95%。水量不足會造成嚴重影響：
�。�1）導致豬消化率降低，影響生長發(fā)育。
體內(nèi)一旦缺水，采食量降低，腸蠕動減緩弱，營養(yǎng)吸收不全，消化率降低，飼料報酬降低，泌乳量少，生長發(fā)育受阻。據(jù)報道，斷奶小豬缺水日增重會下降18%，料肉比減少4%；生長育肥豬缺水日增重下降5.5%，料肉比減少5.5%；
�。�2）導致豬體產(chǎn)生毒素，發(fā)病率增高。
豬體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的廢物需要通過水來排泄，如果不把這些廢物及時運送出去，就會產(chǎn)生毒素，造成豬體蓄積中毒，嚴重者由于鹽中毒而死亡。據(jù)報道，豬體失水10%就會出現(xiàn)反常，喪失20%的水，生命就出現(xiàn)危險。此外，豬缺水口渴就會喝臟水而導致患腸道疾病。
飲水過量對豬的影響
豬對水的排出一般有４條途徑，即肺臟呼出、皮膚蒸發(fā)散失、消化道隨糞便排出和腎臟泌尿。
通常情況下，豬喝進體內(nèi)的水首先通過尿液和汗液排出體外，體內(nèi)水的數(shù)量得到調(diào)節(jié)，使血液中的鹽類等特定化學物質(zhì)的水平達到平衡。
如果豬喝了太多的水，最后腎不能快速將過多的水分排出體外，血液就會被稀釋，血液中的鹽類濃度被降低。這樣水就會從稀釋的血液中移向水較少的細胞和器官，而這將引起相應(yīng)的器官的膨脹水腫，就會產(chǎn)生"水中毒"的癥狀。輕者會出現(xiàn)尿少而頻，紅尿，體溫下降，呼吸加快，腹圍增大；重者食欲廢絕，嘔吐，糞便稀薄，四肢無力呈游泳狀劃動，肌肉痙攣，甚至死亡。一般多發(fā)生于豬缺水6小時以上、長途運輸缺水、炎熱夏季缺水后暴飲。
水質(zhì)不良對豬的影響
飲水的質(zhì)量直接關(guān)系到動物的生長發(fā)育和健康。
細菌總數(shù)超過每毫升100個，大腸菌群超過每毫升３個就會引起動物腹瀉、營養(yǎng)吸收障礙和其他多種疾��；水中含鐵量過高會促進腸道病原菌的增殖，硫酸鹽過高會引起下痢，硝酸鹽含量高于 500 mg/kg、亞硝酸鹽高于10 mg/kg 就可引起中毒，1500～2500 mg/kg 的硫酸鹽可引起短暫腹瀉。
怎樣做到科學合理給豬飲水
保證豬飲水的安全衛(wèi)生
養(yǎng)殖企業(yè)和專業(yè)戶要重視畜禽飲水衛(wèi)生，細菌、重金屬及有毒有害物質(zhì)含量都應(yīng)控制在規(guī)定的適宜范圍內(nèi)。
�、� 水源的選擇要符合《無公害食品-畜禽飲用水水質(zhì)》標準。
建場之初就考慮水源保障，在條件的應(yīng)選擇水質(zhì)較好的自來水，在農(nóng)村應(yīng)選擇地下深井水，水井應(yīng)加蓋密封，防止污物、污水進入，水源周圍50~100 m內(nèi)不得有污染源。如用地面水作飲用水時，應(yīng)根據(jù)水質(zhì)情況進行沉淀、凈化、消毒處理后才可飲用。一般每升水加6~10 g漂白粉或0.2 g百毒殺處理。放牧的豬最好不飲溝洼地的積水、雨水等。
�、� 水質(zhì)要符合《無公害食品-畜禽飲用水水質(zhì)》標準。
合格飲水要求達到無色、透明、無異味；每升水中大腸桿菌數(shù)不超過10個，pＨ值在7.0～8.5，水的硬度在10～20度等。為確保水質(zhì)良好，
豬場都應(yīng)該至少每年一次對豬的飲水質(zhì)量進行監(jiān)測。硬度過大的水一般可采取飲涼開水的方法降低其硬度；高氟地區(qū)，可在飲水中加入硫酸鋁、氫氧化鎂以降低氟含量。
⑶ 保證飲水器具衛(wèi)生。
對飲水器具要每天進行清洗，尤其運動場上的飲水器具容易臟污，注意除塵土保衛(wèi)生。
視不同情況保證水流率和飲水量
⑴ 經(jīng)常檢查供水系統(tǒng)起始處、中間部位以及末端處的水流率。
水流速度：6～10 kg體重的豬供水流速為0.5 L/min； 25～50 kg體重的豬供水流速為0.7 L/min；50～90 kg體重和妊娠豬的供水流速為1.0 L/min；哺乳母豬的供水流速以1.5 l/min為宜。
�、� 影響豬對水需要量的因素很多，如氣溫、飼料類型、豬的大小和生理狀態(tài)等，均對豬的需水量有重要影響。
在舍飼條件下，1頭帶仔母豬每天需供給75～100 L水，妊娠母豬、公豬、育成豬30 L，幼豬和肥豬為15～20 L。斷奶仔豬斷奶后最初2周內(nèi)喝足水是極其重要的，因為這時吃高蛋白飼料需要有較高的飲水量以便排泄出多余的氮，這樣才能保證采食量和降低發(fā)病率。特別要保證哺乳母豬夏季水量供應(yīng)，每天需要水40 kg左右，水量不足會造成采食量降低、泌乳量下降。
不能忽視水溫
豬的飲水和食料的溫度對豬的生長發(fā)育和健康有密切的關(guān)系。
豬在夏天適宜飲用涼水，而在寒冷季節(jié)飲溫水的效果較好，可以促進豬的采食量，顯著地提高豬的日增重、降低腹瀉率。特別是仔豬，當飲水溫度低于體溫時，不僅豬需用額外的能量以提高攝入水的溫度，而且冷應(yīng)激還會造成豬胃潰瘍、消化不良等病癥。
經(jīng)廣西大學試驗證明，哺乳仔豬飲用由多功能恒溫飲水器供給的37℃溫水，比飲常溫自來水的仔豬日增重多39.4 g，增重多0.82 kg，頭均耗料多0.34 kg，腹瀉率低20%。
寒冷季節(jié)水溫對母豬也很重要，哺乳母豬若喂溫度0℃的水和料，每天需多耗0.5 kg的精料浪費在維持體溫上。
冬季妊娠母豬喂冰涼水料，還易造成流產(chǎn)等不良后果。寒季豬飲水的適宜溫度為，生長
育肥豬和妊娠豬16～20℃，保育豬20～25℃，哺乳
母豬25～28℃，哺乳
仔豬35～38℃。
安裝先進實用的供水設(shè)備
豬用自動飲水器具有清潔衛(wèi)生、節(jié)約用水、節(jié)省勞動力、保證隨渴隨喝等優(yōu)點,主要有乳頭式、鴨嘴式和碗式杯式等。
�、� 乳頭式飲水器由殼體、頂桿和鋼球三部分構(gòu)成。
平時飲水器內(nèi)的鋼球靠自重及水管內(nèi)的壓力密封水流出口。豬飲水時，用嘴觸動飲水器的"乳頭"，由于閥桿向上運動而鋼球被頂起，水由鋼球與殼體之間的縫隙流出。適用于采用干濕喂料器的生長育肥豬。
�、� 鴨嘴式飲水器由鴨嘴體、閥桿、彈簧、膠墊或膠圈等部分組成。平時在彈簧的作用下，閥桿壓緊膠墊，從而
嚴密封閉了水流出口。豬飲水時，將鴨嘴體銜于口內(nèi)，擠壓閥桿，克服彈簧壓力，使閥桿膠閥與水管中心偏離，于是水從飲水器管體流入豬的口腔中。適用于種公豬、妊娠母豬和生長育肥豬。
⑶ 碗式杯式飲水器供水部分的結(jié)構(gòu)與鴨嘴式大致相同，杯體常用鑄鐵制造，也可以用工程塑料或鋼板沖壓成形（表面噴塑）。適用于哺乳母豬和哺乳仔豬。自動飲水器安裝的高度應(yīng)比豬肩高5～10 cm為宜。
加強用水的日常管理
⑴ 加強飲水器檢查維修。
應(yīng)經(jīng)常檢查有無漏水或損壞現(xiàn)象，做到及時維修。
⑵ 加強仔豬飲水管理。
哺乳仔豬和斷奶仔豬最初6～12 h內(nèi)可能會找不到飲水，可采取飲水器滴水或設(shè)置水槽的辦法引誘其飲水。
⑶ 加強病豬飲水管理。
特別是腹瀉病豬，更需要灌服適量溫暖優(yōu)質(zhì)鹽水。
⑷ 加強哺乳母豬飲水管理。
母豬分娩后非常口渴，需要及時保證 6 L左右的溫水。
⑸ 避免豬暴飲，發(fā)現(xiàn)飲水
中毒，及時解救。
輕者停止飲水6～8 h后，再少量多次供給0.5％鹽水；重者服用強心利尿劑可很快見效。
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