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集約化和規�；菄H養豬業發展的趨勢，美國、英國等世界發達的養豬國家都實現了養豬產業結構的調整，豬場數目減少，單個豬場的規模擴大，集約化和規�；潭忍岣摺Ｎ覈B豬業目前仍以農戶散養為主，集約化和規模化的程度相當低，規�；i場只占豬場（戶）總數的0.27%，出欄量只占總出欄量的1/5。由于集約化和規模化能大大提高生產效率，對保持豬肉供需平衡和價格穩定具有積極意義，所以，根據我國國情，借鑒發達國家經驗，集約化和規�；俏覈B豬產業的發展方向。
深圳市農牧實業有限公司從80年代中期就步入了集約化養豬領域，一直以來，都是根據我國國情和本企業實際情況，不斷試驗、摸索、總結和創新，使企業得以穩步發展壯大。 90 年代初在深圳坪山鎮征地3000畝建成的深圳市種豬場（年出欄3萬頭規模）已被認定為國家級重點種豬場。根據雜交繁育體系建設的需要，90年代中期我們又在惠東縣白花鎮征地5000畝建成了綠美特十萬頭規模豬場，已成為深圳市菜籃子基地、國家儲備肉基地和活豬供港基地。經過近十年的運營，已取得了明顯的經濟效益、社會效益和生態效益。
如何根據我國國情來發展壯大我國集約化和規�；B豬事業，是擺在國內養豬同行前面的現實問題。在此，應用 MBA 常用的案例分析方法，我們將綠美特十萬頭規模豬場的建設作為一個案例，對其中所蘊含的環保生態理念和物流技術的應用，進行分析和總結，為實現養豬業的可持續發展提供一些思路，供廣大同行分享。
�。� 大型集約化規模豬場建設中的環保生態理念
我國養豬業向規�；图s化方向發展，首先要解決的就是環境生態的保護問題。豬場規�；图s化程度越高，豬糞便和污水的排放就會相對集中，其中的富營養物質難以簡單地通過農田和魚塘等配套消化，豬場的臭味也會比較嚴重，所以規�；潭忍岣呖赡軙䦷韲乐氐沫h境污染問題。
綠美特十萬頭規模豬場建設在環保生態方面的技術路線是，按照廣東的自然條件，建設生態農業型的養豬場，在處理好豬場的糞尿、污水的基礎上，利用污水發酵產生的沼氣發電或作生活能源，利用豬糞尿渣發酵后生產優質有機肥料，植樹造林，種果養魚，形成良性的豬果林漁肥電的生態農業圈（圖1）。具體做法是，將豬場污水中固體部分豬糞用于肥料廠生產有機復合肥料供應農村，或拿到配套的魚塘喂魚，或運到周圍的苗木場和果園種果，建立起生態處理模式；液體部分通過厭氧發酵產生沼氣及沼液，沼液經過曝氧以后再作灌溉水用及排入魚塘，沼氣主要用來發電。
建設大型的生態豬場，污水處理是關鍵，只有將污水處理好了，才有可能做到再生能源的利用及豬糞尿肥料化，同時保持好環境。從中國的具體情況看，除了東北及西北有大片土地可以消化豬糞尿外，其它各農業地區由于地少豬多，經濟比較發達，已很少直接施用豬糞尿，因此豬糞尿應處理后再施用。
綠美特十萬頭規模豬場， 以循環經濟模式為基礎，對規�；i場糞水進行綜合治理和資源再利用，改善環境，建成糞水處理和綜合利用、沼氣發電為一體的能源環境工程示范項目，實現了再生能源的利用。
建場至今近 10 年間，綠美特農業園環境一直保持良好，始終未受到破壞。在規模豬場周圍，上千畝魚塘加上幾千畝苗圃和果園相得益彰，片片魚塘，環繞著枝繁葉茂、繁花似錦的果園苗圃，形成了美麗的生態觀光農業園。當地環保部門多年來連續抽測豬場排水，都能達到國家污水綜合排放二級標準（ GB8978 － 1996 ）。 2001 年，以綠美特十萬頭規模豬場建設為核心內容的“生態豬場建設的研究”課題，通過了深圳市科技局組織的專家鑒定，并獲深圳市科技進步三等獎。
豬場規�；图s化一方面確實增加了環保壓力，但從另一角度看來，正是由于規�；i場對環境保護的威脅大，所以政府更關注其排污的問題，推行環保達標 “一票否決”的政策。面臨如此嚴格的環保政策，規�；i場不得不重視排污問題，因而會投入相當的資金來建設污水處理設施，設置專門的研發人員來完善和開發污水處理技術，政府面對的是一個個的養豬企業，相對千家萬戶的散養戶而言，更能有效管理，因而，不宜因為環保壓力的增加就延緩甚至停止豬場集約化和規�；M程。
２ 大型集約化規模豬場建設中的物流安排
物流科學是研究物的動態流轉過程，從而揭示物流活動的內在聯系的一門學科。合理的物流技術應用，關系到物流系統的效率，從而影響到整個生產體系和企業的經營效率和效益。物流技術目前在先進的經濟發展水平較高的國家和地區已得到廣泛的重視和采用，通過合理地改善物流而產生的空間價值和時間價值是非常巨大的。企業推廣和應用物流科學知識，能在不必要增加或增加不太多投資的情況下，有效的改善管理和提高效率。
綠美特十萬頭規模豬場之所以重視物流技術，主要基于以下幾點：a.集約化養豬生產以物料的大進大出為特點，大宗飼料和豬產品需要經常性地進出豬場；b.大量的豬只集中飼養，傳染病成了集約化養豬生產的最大威脅，防疫成為豬場設計首先考慮的因素。我們采用了三點式（繁育區、保育區和生長育肥區）和全進全出的生產方式，以避免連續一條龍生產方式的疫病垂直傳播，大大降低了疫病風險，但增加了豬只的運輸和流動；c.大量豬糞尿和豬場污水的集中處理、排放和循環，并且需要避免與飼料、豬產品和豬群間的交叉，也需要利用物流科學。 [FS:PAGE]
在物流科學運用方面，我們的設計原則是，生產的效率、物料、豬只的運輸流動要合理和科學，減少重復和交叉，減少運輸距離，減少投資，節約生產成本和提高生產效率。利用合適有利的地形和土質，務求達到各設施在生產空間的合理布置，生產物流的順暢的均衡，不會產生混亂和堵塞，盡量減少和控制庫存。
以下重點介紹物流科學在飼料配送、污水排放和豬只運輸中的應用。
2.1 飼料配送
飼料配送是集約化養豬生產的一個關鍵環節，為減少庫存積壓造成的飼料營養養分的流失，以及霉變變質帶來的生產和經濟損失，整個飼料配送過程首先必須及時而準確（Just In Time）。所以，我們要求 50 公里外的公司自己的飼料廠根據豬場所報的飼料計劃，提前一天生產（以吃料時間為基點），半天內送達綠美特豬場飼料配送分發中心，半天內必須從中心運達各生產區的豬舍。每一環節都是專職人員專門運送，并遵守防疫上人員和物料不得交叉的原則，限時完成。
我們根據中國的國情，沒有采用西方先進國家的飼料塔存放的散裝飼料配送模式，而采用了成本更低的袋裝運送，并對運送路線進行了優化。由于物料按一個方向流動，不會逆行和交叉，方便了可能疫情時的隔離封鎖。
2.2 污水排放
年產10萬頭規模的豬場，有幾百畝土地建豬舍已經足夠了，但我們征用了5000畝的土地，就是預備了大量山崗坡地廣植苗木果樹，挖建排污及養魚塘，以按生態豬場建設的模式，實現豬果林漁肥電的良性循環和再生能源的利用。
綠美特十萬頭規模豬場的排污路線見圖4。豬只的固體排泄物統一人工收集，按圖中所示收集路線運往肥料廠，特別注意此路線和方向與飼料配送方向完全沒有沖突和矛盾。污水的排放和處理路線按圖所示流向污水處理設施，凈無害化處理后泵往各山頂的水池，利用重力落差，使其按人工開挖的溝槽繞山往下一層一層自然流下，灌溉果木。
以水庫為中心的東片與以養豬生產區和排污處理區為中心的西片應盡量遠離，使豬場污染物和污水不會流入水庫保護區。多年生產證明，水庫水質仍能保持清澈見底，水源得到了良好的保護，整個生產基地與環境協調發展，實現了生態的良性循環。
2.3 豬只流動
豬只的流動方向根據豬只的生長規律，從繁育區向保育區和生長育肥區逐級流動，最后出欄銷售。繁育區的后備種豬則由種豬區來提供。各區之間均有山崗隔開，豬只向一個方向流動，其流向不會逆行和交叉，科學合理，符合防疫要求。
�。� 小結
3.1 在年產 10 萬頭豬滿負荷生產的情況下，綠美特農業園的環境生態可基本保持不變，水庫水質清澈見底甚至可以飲用，魚塘魚兒歡騰，周圍綠樹成蔭，達到了生產與環境的平衡、生態的循環和規模化養豬的可持續發展。
3.2 高度集約化的生產可以在科學的物流技術安排下，較好地解決飼料、豬只、排泄物和水等物料大量流動所產生的系列問題，為獸醫衛生防疫創造較好的條件，并大大提高生產效率。
3.3 在生態環保理念和物流技術安排貫徹的前提下，綠美特十萬頭規模豬場已連續十年滿載生產，獲得了可觀的經濟效益，并將在可預期的將來一段時間繼續存在和發展。
