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中國(guó)肉類協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李水龍?jiān)诖碎g表示，中國(guó)是全世界最大的豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。２００６年，在生豬存欄量減少的情況下，人均豬肉占有量呈現(xiàn)上升勢(shì)頭，全年人均豬肉占有量達(dá)到３９．６公斤，比２００５年增加１．３公斤，在豬肉、羊肉、牛肉、禽肉等所有肉類占有量中的比重超過(guò)６０％。
此外，２００６年，牛肉產(chǎn)量達(dá)到７５０萬(wàn)噸，羊肉產(chǎn)量達(dá)４７０萬(wàn)噸，禽肉產(chǎn)量達(dá)１５０９萬(wàn)噸，均居世界前列。２００６年，全國(guó)肉類總產(chǎn)量達(dá)到８０５１萬(wàn)噸，占全世界肉類總產(chǎn)量的近３０％，人均肉類占有量達(dá)到６１．３公斤，比上年增長(zhǎng)２．１公斤。
２００７世界肉類組織第四屆世界豬肉大會(huì)將于今年９月在南京召開(kāi)。世界豬肉大會(huì)是世界肉類組織聯(lián)合各成員國(guó)舉辦的全球性豬肉行業(yè)大會(huì)，每?jī)赡昱e辦一次。世界豬肉大會(huì)是第一次在亞洲地區(qū)召開(kāi)。
