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從地圖上看，這個(gè)占地 1200 畝的豬場，約有 120 畝直接用于養(yǎng)殖，其他部分均保持原始竹林、板栗林、茶園等植被，用以凈化空氣、隔絕外界病原和污染進(jìn)入，還可以消納養(yǎng)殖產(chǎn)生的有機(jī)肥料。
△豬舍里一頭尚未出欄的黑豬
網(wǎng)易味央提出第四代養(yǎng)殖：融合消費(fèi)者對(duì)食品安全、口味、價(jià)格的需求，兼顧規(guī)模化養(yǎng)殖中的動(dòng)物福利，且養(yǎng)殖活動(dòng)節(jié)約能源并對(duì)自然無污染，達(dá)到消費(fèi)者、豬只與環(huán)境和諧共生。網(wǎng)易味央透露，位于安吉的第一個(gè)豬場已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了上述目標(biāo)，這一套模式很快就會(huì)復(fù)制到其他地方。
大型車輛進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)前，會(huì)經(jīng)過兩個(gè)噴霧消毒點(diǎn)。消毒點(diǎn)的地下裝有壓力感應(yīng)裝置，運(yùn)送原料、生豬的車輛經(jīng)過，消毒點(diǎn)的八根桿子就會(huì)噴灑噴霧對(duì)車輛進(jìn)行消毒，“一般豬場只有一個(gè)車輛消毒點(diǎn)，味央有兩個(gè)，因?yàn)檫@里的豬不吃抗生素，所以要把防疫做得更嚴(yán)格”。
為了防止病菌進(jìn)入，外來人員都要穿上防護(hù)服并通過超聲波霧化消毒通道的封閉式消毒才可以進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)域。消毒通道一側(cè)設(shè)有浴室，養(yǎng)殖區(qū)的技術(shù)人員每天上班進(jìn)入前要洗澡，下班出來也要洗澡。
味央豬舍的頂棚每隔 6 米就有一個(gè)陽光板，隔熱但不阻紫外線，這個(gè)裝置在保持豬舍內(nèi)外溫差的同時(shí)，還能引入紫外線殺菌，提高豬群免疫力。
每個(gè)豬舍頂棚都采用雙層屋頂結(jié)構(gòu)，最頂端設(shè)置氣樓，氣樓跟雙層屋頂配合，可實(shí)現(xiàn)在不使用空調(diào)的情況下，冬天保暖夏天隔熱，春秋季自然通風(fēng)：如果豬舍溫度低，氣樓可把雙層屋頂聚集的熱空氣抽到豬舍用以保暖;如果夏天豬舍溫度高，可以打開氣樓讓熱空氣流走，降低豬舍溫度。
△味央豬場育成舍內(nèi)，尚未出欄的黑豬
在傳統(tǒng)養(yǎng)殖場，一頭生豬的飼養(yǎng)周期大約在 5 到 6 個(gè)月甚至更短，味央每頭豬的飼養(yǎng)周期為 10 個(gè)月。“傳統(tǒng)養(yǎng)殖的商業(yè)模式都服務(wù)于生豬銷售，養(yǎng)豬人只求把更多豬賣給收豬人就行，所以他們一般都是以天來掐日子，能在盡可能短的養(yǎng)殖周期里多賺錢就行。”味央相關(guān)人員介紹，網(wǎng)易直接向用戶提供豬肉產(chǎn)品，所以必須對(duì)食品安全和豬肉口感負(fù)責(zé)，因?yàn)槌似贩N和飼料，飼養(yǎng)周期也是決定豬肉口感的重要因素。
通過研究動(dòng)物行為并對(duì)傳統(tǒng)豬舍進(jìn)行改造設(shè)計(jì)，網(wǎng)易味央實(shí)現(xiàn)了豬只的定點(diǎn)排泄和糞污定點(diǎn)收集，這樣一來，豬群進(jìn)食、排泄、休息分開，有利于更好地保持清潔衛(wèi)生，減少疾病威脅。
味央豬場全場WiFi覆蓋，豬舍內(nèi)外也都安裝了音響，分不同時(shí)段播放著來自網(wǎng)易云音樂《網(wǎng)易味央黑豬宇宙大碟》中的不同樂曲。《宇宙大碟》中包含了“起床旋律”、“吃飯進(jìn)行曲”、“哺育之歌”、“睡覺搖籃曲”等，豬場希望通過音樂幫助豬群保持天性，放松心情。
豬糞的處理是豬場的難題之一，網(wǎng)易聯(lián)合國內(nèi)科研機(jī)構(gòu)開發(fā)的處理系統(tǒng)在味央豬場環(huán)保處理上起到關(guān)鍵作用。農(nóng)場豬糞到了處理中心，首先實(shí)現(xiàn)干濕分離，分離出來的固體經(jīng)過處理，可以用作有機(jī)肥，并且?guī)缀鯖]有了臭味。
味央豬場技術(shù)人員介紹，豬排泄物干濕分離出來的液體經(jīng)過三道工序處理，其水質(zhì)超過了城市自來水標(biāo)準(zhǔn)，“豬糞我們就施在園區(qū)的板栗林、菜地、綠化地里，經(jīng)過處理的水則循環(huán)利用在豬舍的清洗、園區(qū)植物灌溉等方面，“我們在這里養(yǎng)豬，做到了零排放”。
△液態(tài)豬糧配置房(右)通過液態(tài)豬糧飼喂系統(tǒng)的管道連接著育成舍(左)
味央的黑豬食用豬場自己配置的液態(tài)飼料，里面除了常規(guī)的玉米、大豆等糧食，還加入了青綠飼料、農(nóng)副產(chǎn)品等，以便豬群消化吸收，減少呼吸道疾病隱患。液態(tài)豬糧飼喂系統(tǒng)每天按照程序自動(dòng)配比原料，飼喂時(shí)還可以精確控制每一個(gè)欄位的飼喂量。與豬舍一墻之隔，就是部分豬場員工的宿舍。
這個(gè)被稱為模塊式居住單元的宿舍由集裝箱改造而成。走在網(wǎng)易味央豬場，聞不到傳統(tǒng)養(yǎng)豬場那種刺鼻的臭味，住在這個(gè)與豬舍僅一墻之隔宿舍的工人，也沒有因?yàn)楫愇抖挥绊懻Ｉ睢?/p>
豬排泄物經(jīng)過處理成為肥料，被用來滋養(yǎng)養(yǎng)殖區(qū)道路兩旁的景觀綠化帶。
同樣使用了這些有機(jī)肥的還有味央園區(qū)的茶園，“除了自己用，周邊一些做高端有機(jī)茶種植的農(nóng)民，他們知道這里有‘寶貝’，都找過來買”。
通往網(wǎng)易味央豬場創(chuàng)新研發(fā)中心的路邊山丘上，長滿了油菜，這里本來是一塊荒地，為了利用肥料改良土壤，種植工人會(huì)根據(jù)不同季節(jié)在這里種植不同作物，“既把養(yǎng)豬產(chǎn)生的有機(jī)肥料給利用了，還可以給豬和自己的工作人員提供可以吃的東西”。
園區(qū)員工宿舍、會(huì)議室和食堂所在的區(qū)域。這個(gè)養(yǎng)豬場有十多名負(fù)責(zé)養(yǎng)豬的員工，其中六名是專職的技術(shù)人員，他們負(fù)責(zé)飼養(yǎng)管理兩萬頭豬，負(fù)責(zé)整體的免疫、飼喂配方和計(jì)劃、生產(chǎn)數(shù)據(jù)管理、環(huán)保、養(yǎng)殖體系、豬種選育等工作。對(duì)網(wǎng)易味央來說，養(yǎng)豬的方式方法和技術(shù)不停迭代跟做互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品是一樣的概念，“網(wǎng)易味央希望為食品安全和模式做一些創(chuàng)新，帶動(dòng)行業(yè)一起來創(chuàng)新”。
