養豬戶：掙錢不多擔心多

　　養豬戶老劉養了二十多年的豬了，不過一直都是散養，規模不大，最多的時候家里也只有六頭母豬。“我掙的錢不多，受的驚可不少。現在降價，天天擔心，就怕自己的豬育肥了價格低。”老劉如數家珍般向記者細述：玉米漲了、飼料漲了、玉米加工費也漲了、油漲了、獸藥漲了、獸醫的診療費漲了，行情高的時候，一頭豬能有五六百元錢的純利潤，現在，也就二百多元，這只是算從小豬生下來到育肥賣出的六個月，如果算上母豬將近四個月的孕期，成本就更大了，利潤就更少了。“一頭豬養六個月，掙二百多元錢，付出與收獲實在不成比例。”

　　宰殺者：一頭能賺百八十元

　　于師傅30出頭，殺豬宰牛的買賣卻干了近十年。于師傅告訴記者，每頭豬出肉率約70%，利潤多少關鍵是看活豬收購價與生豬批發價之間的差價。如果按照活豬收購價7元/斤，豬肉批發價約8元/斤，一頭200斤的豬能出140斤肉，可獲利約140元，加上約100元的豬雜，每經營1頭肉豬可獲毛利約240元，扣除79元稅費，利潤約161元。“有時候，收購價與批發價之間的差價不大，一頭豬實際上也就能掙六七十元。”

　　零售商：漲跌都賺錢

　　省城某超市工作人員向記者透露，豬肉的零售價和批發價之間一般一斤能差一元錢，也就是說，賣一斤豬肉能掙一元錢。不過，超市的人工費、場地費、營運費等比較貴，實際上也就沒有那么多了。但有一點，超市不是生產性企業，售價肯定比進價高，所以賣得越多掙得越多，近來肉價有所下降，銷量大了，利潤比原來增加了不少。

　　產業鏈上誰最賺

　　長江證券調研部調研時發現，在目前的生豬價格下，產業鏈的利潤集中在上游養殖行業，但更多的專家認為，養殖戶并不是豬肉利潤的最大獲益者。

　　農業部今年上半年的一份調研報告顯示，農民養殖一頭生豬(100公斤)成本1332.1元，比上年上升508.6元；按每公斤17元出售，毛收入1700元，獲利367.9元。每頭豬加工經銷成本122.56元，比上年提高18.62元，獲利49.34元。超市白條豬進價每斤11元，新增成本略有上升，每頭利潤109.22元，比上年增長66.67元。一頭豬(100公斤)飼養屠宰銷售等環節總成本1532.98元中，生產環節占86.9%，其他環節占13.1%；在總利潤526.46元中，生產環節占69.88%，其他環節占30.12%。也就是說，養殖戶以86.9%的投入換回69.88%的回報，其他環節以13.1%的投入換回30.12%的回報。

　　調查表明，在整個產業鏈中，養殖戶需要投入大量的物力和人力，不僅要承擔較多的災害損失，還要承擔價格波動帶來的市場風險。即使市場價格發生波動，加工經銷各環節的利潤仍相對穩定，市場風險最終還是轉嫁到生產環節，養殖戶收益難以保障。

　　豬肉價格實實在在地落下來了。零售商喜上眉梢，因為銷量大了；養豬戶心里發毛，不知道要降到什么程度。豬肉漲價也好，降價也好，誰是利潤的最大獲得者？帶著這個問題，記者進行了調查分析。