我們的飼料雖貴，可是我們的設備簡陋，我們?nèi)斯�價廉，我們還可以用一些農(nóng)副產(chǎn)品。下面看看主要豬肉出口國及中國兩豬場的成本構成。世界上主要的一些豬肉出口國家的總成本見表1。

　　注：本文涉及很多貨幣種類，因為匯率變化很大，為了讀者更好的理解和對比，所以也列出原幣種。這是2004年的匯率，現(xiàn)在匯率變動，請參考新的匯率。
　　
　　從上表可以看出北歐的生產(chǎn)成本最高，南美最低，北美居中，中國則比北美高出少許。
　　
　　丹麥全國養(yǎng)豬業(yè)總成本為9.41丹麥克郎/千克屠體（屠體在丹麥的定義為屠宰后去內(nèi)臟，但保留板油和腎的部分。2004年，屠體/宰前活=76.18%）。其成本構成如圖1所示。
　　

圖1 丹麥全國總成本構成圖（每千克屠體，2004）
　　
　　臺灣某豬場總成本為44.51新臺幣/千克（注：1元人民幣=4.09臺灣幣,約合人民幣10.88元）宰前活重。其成本構成如圖2所示(但該場分析中沒有包括建筑成本和財務費用)。

　　
　　圖2 臺灣某豬場千克宰前活重總成本構成圖（2004）
　　
　　上海某豬場總成本為7.98元/千克宰前活重。其成本構成如圖3所示（但該場分析中沒有包括財務費用）。

　　
　　圖3 上海某豬場千克宰前活重總成本構成圖（2004）
　　
　　從三個典型的成本結(jié)構圖中，我們不難發(fā)現(xiàn)最大的區(qū)別在飼料所占的比例，丹麥、上海、臺灣分別為53%，83.4%，73.22%。相對而言，丹麥的成本構成中變化最大的還有資本營運的成本和薪資帶來的成本分別占18.5%和12.9%；而臺灣和上海薪資分別為5.6%、5.65%。
　　
　　上文雖然比較的是國內(nèi)外大豬場的成本構成，但是我們也可以借此推測出散養(yǎng)戶與大規(guī)模豬場的成本差異。比如散養(yǎng)戶可以補充一些農(nóng)副產(chǎn)品，在飼料成本這一塊也相對低一些，散養(yǎng)戶自己既是老板也是員工，薪資成本也相對低一些。

　　

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