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各地強拆豬場的事件此起彼伏，對于一個普通養殖戶來說，能找到一塊可以養豬的地就已經不錯了，更別說想追求多大面積，如何在有限的土地上養更多的豬成了一大難題。高樓養豬也因此開始被越來越多的養殖戶所接受。但高樓養豬到底要怎么操作，有何利弊，卻并不為人們所熟悉。
節省用地最吸引養殖戶
福建一春農業發展有限公司副總經理張佳認為，高樓養豬模式最早出現在浙江，十年前福建泉州的晉江市也有類似的養豬模式，但當時多依地勢而建，目前以南平市、泉州市較多。福建南平五福豬業專業合作社總經理陳曉建回憶，上世紀80年代他在湖北省看到過高樓養豬，多數依山而建。在兩廣地區也早有樓房養豬模式。在養豬密集的茂名湛江地區，樓房養豬并不少見。
福建的高樓養豬模式較早出現在泉州市，都是自發形成的。近三年在南平市興盛起來，但主要還是有資金實力的規模豬場在投資建設。
有專家認為高樓養豬首先是集約用地。建一個萬頭規模豬場（即24頭基本公豬，600頭基本母豬，每年提供萬頭左右仔豬或肉豬），按傳統方式建需要4.67公頃用地；按國產型工廠化養豬也需2.0公頃；而樓房養豬，只需0.7公頃，節省用地60%左右。
其次，高樓通風、采光好，能有效防止病菌傳播。在夏季，門窗全開，高層通風、透光，空氣清新、涼爽。在北方，冬季門窗封閉、薄膜扣嚴，及時清糞并控制沖水，頂棚防寒，加強保暖，比不采暖平房要好很多。
“高樓養豬當然不比平房好，但總比沒地養好。”張佳認為，目前不少地方出現高樓養豬，雖然給當地造成環保壓力，但當今養豬批地難擴建難，高樓養豬便成了擦邊球。說到高樓養豬的優勢，陳曉建也對農財寶典新牧網記者苦笑：“除了省地，甚至相應的技術成本將更高，好像也沒什么優勢。”吳川偉林農牧有限公司老板寧亞林也表示豬舍的平均建設成本是比一層的略低，畢竟平攤了打地基的成本，但如果算上修建樓梯、斜坡通道等，其實總成本還略高了一點。
技術要求高，前期投入大
高樓養豬的具體做法也是頗有講究。陳曉建表示，首先豬舍選址就要盡量選有地勢的，依山而建或有一定坡度，這樣趕豬通道、供料系統都比較好做，方便流通運輸，也方便糞污處理。傳統的高樓養豬模式多是順著山坡而建，現在因為土地問題，多數豬場也就“平地起高樓”。
陳曉建向農財寶典新牧網記者介紹，如果是在平地建設高樓，應該考慮三個主要因素。一是自動供料系統的規模和安裝，二是趕豬通道的設計，三就是糞便的處理，可以通過管線來集中處理。
就陳曉建的豬場而言，也是以高樓養豬模式的設計而打造的地基，后來因為成本太高，目前只建造成兩層的豬舍，一層的占地面積有1100多平方米，商品豬密度可達1.2m2/頭。基礎建設平均造價500多元/m2.據介紹，目前高樓養豬多數以養肉豬為主，“不建議養母豬，因為豬群流通難”。當然，也有人采用母豬、生豬集中在一棟高樓養殖的，那就需要更好的規劃設計，關鍵看個人的資金實力。
化州養殖戶郭超倫則認為，打地基非常重要。他第一次建的豬舍，因為建在魚塘邊的田基上，沒過多久豬場的墻壁就出現開裂，最大的裂縫達5厘米。這回幾百平米就花了6萬塊認真打好地基。他算了筆賬，如果本身土地地質好，建一層和建兩層打地基成本差不多，但如果本身地質軟，建兩層就得多花大概三分之一的打地基成本。
在南平市養殖戶看來，達到5層高樓的豬舍才算高樓養豬模式。鄭新平告訴農財寶典新牧網記者，目前南平市至少有10個規模豬場有采用高樓養豬模式。設施設備方面與普通豬舍一樣，主要是技術上的要求高，基礎要打好，框架要搭好，前期投入更高。
鄭新平自己在建甌市東峰鎮的豬場也采用了5層高樓養豬的模式，1600m2/層，一棟高樓的建設投資就花費700多萬。一樓采用三列式定位欄，中間過道低兩邊高，可飼養700多頭母豬。上面四層保育舍，約2000頭/層，一批可飼養保育豬8000多頭。樓層式養豬太高，直接用供料系統輸送不了，就通過提升機將飼料提到樓層上面再通過供料系統輸送來喂料。采用漏縫地面、尿糞分離、自動刮糞系統，“從豬糞拉出來到輸送到儲糞池，全部采用機械設備，無需人工操作。”此外，鄭新平在東峰鎮的豬場還建設了1萬立方的沼氣池來處理豬糞，冬天用來燒熱水做地暖保溫，夏天發電，一天可以發電1000多度。
問題不少卻無人解答
目前，高樓養豬不斷挖掘出新工藝，從技術上、管理上不斷完善，政府對此也難以表態肯定與否。畢竟是個新事物。寧亞林倒是表示，當地政府、畜牧局、發改委都來看過他的豬場，他的豬場還拿到過規模化建設的補貼，至少政府應該不反對。
不過，不少行業人士認為，高樓養豬是個新模式，尚屬于法規政策的模糊區域，但這種高密度養殖模式造成了更大的環保壓力。因此，高樓養豬將面臨更多的技術問題。
不過相比技術問題，更大的問題是現在可能根本找不到能解決這些問題的專家。“學畜牧獸醫的沒學建筑，學建筑的沒學畜牧獸醫。現在我國就是缺少豬舍建設的建筑專家。”鄭新平感慨，我國養豬專家很多，但專業的豬場設計專家還沒遇上一個。
