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豬市迷霧重重，數(shù)據(jù)紛亂，五一節(jié)日期間豬價更是漲跌互現(xiàn)。養(yǎng)豬人與屠宰場之間展開博弈較量。一直以來屠宰企業(yè)站在生豬需求和豬肉供應兩端，掌控生豬與豬肉的定價，但是四月的較量讓養(yǎng)豬人也開始有了話語權(quán)。那么，未來豬價是否還能咱們養(yǎng)豬人說了算呢？大家一起來看看我們養(yǎng)豬人手里的籌碼。
只收健康豬：今年發(fā)生的 “病死豬”事件給屠宰場帶來影響，使得檢驗檢疫部門加強整治和監(jiān)管，屠宰企業(yè)提高收購標準，符合標準的健康豬源減少。這也間接造成生豬供應減少。
母豬肥豬均減少：從根源來說，生豬供應減少在2014年就已經(jīng)決定了，母豬連續(xù)19個月淘汰，存欄降至歷史最低。按農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)測算，目前母豬存欄僅4000萬頭左右。存欄最高時期的2012年末，母豬存欄達到5000萬頭以上。母豬大量減少，肥豬怎能不缺？商務部監(jiān)測，3月份下旬全國300余家大型養(yǎng)殖企業(yè)育肥豬存欄同比下降4.1%，其中大豬存欄同比下降6%，連續(xù)3個月下降。從數(shù)據(jù)可以看出規(guī)模豬場也存在縮減規(guī)模的情況，而眾所周知的是2014年小散戶大量退出。
環(huán)保倒逼退出：國務院4月16日發(fā)布《水污染防治行動計劃》，簡稱“水十條”。其中指出七個硬性指標，并明確指出，2017年底前依法關閉或搬遷禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖專業(yè)戶，京津翼、長三角、珠三角等區(qū)域提前一年完成。未來人工、土地等養(yǎng)殖成本提升，這將倒逼部分養(yǎng)豬戶的退出。
一直以來，咱們養(yǎng)豬人一聽到進口肉要來了就心生恐懼。在去年豬價低迷的時期，更是有大量網(wǎng)友聲討進口豬肉，認為進口肉是豬價一直不能上漲的罪魁禍首。那么事實到底是不是這樣呢？
1998年以來我國年進口豬肉占國內(nèi)豬肉產(chǎn)量的比例，大家可以看到進口肉量在2008年之前占總產(chǎn)量的比例還不到0.5%，2008年奧運會開始，我國對豬肉的需求量有了明顯增加，進口肉量才增至1%以上，2012年至2014年每年進口豬肉量均占當年總產(chǎn)量的1.4%左右。也就說，咱們國家的自給自足率達到98%以上。試問，占總供應不到1.5%的進口豬肉如何影響豬價呢？進口肉帶來的影響其實還是心理上的，最主要因素還是供應過剩。進口肉伴隨的豬價下跌，其實還是供應過剩情況下養(yǎng)殖戶恐慌性集中出欄給了屠宰企業(yè)壓價的機會。從進口肉的數(shù)量上來說，并不能真正影響豬價。
隨著生豬價格的上漲，仔豬價格也一路飆升，從年前的19.2元/公斤上漲到現(xiàn)在24元/公斤。市場實際交易價格更高，目前10公斤仔豬的價格基本在360-400元之間。仔豬價格的升高直接帶來的影響就是育肥豬成本的提升。大家對后市的看漲及仔豬成本的居高均將提升養(yǎng)豬人對后市的心理價位。而在四月份養(yǎng)豬人與屠宰企業(yè)的博弈中爭取到些許主動權(quán)后，養(yǎng)豬人對自己的心理價格將更加自信、更加堅持。這將在生豬供應緊張時給屠宰場帶來定價壓力，使其難以壓價收購。
仔豬價格一開始暴漲，豬友們就反映了市場上賣小豬的太少了，這也從側(cè)面反映出了去年能繁母豬淘汰的情況。按照推算，今年七月開始可出欄肥豬數(shù)量會出現(xiàn)整體的減少基本已是定論。進入五月天氣越來越熱，豬肉消費開始步入傳統(tǒng)淡季，因此雖然生豬供應減少，但是豬價受需求影響仍不會有大幅度的增長。如果五六月豬價小幅度震蕩或者緩慢增長，將為七月的上漲奠定基礎；如果五六月人為影響豬價出現(xiàn)大幅度增長，那么七月上漲將增添不確定因素。
以上幾點都是咱們養(yǎng)豬人未來博弈豬市的籌碼。雖然整體來說豬價未來是上行的，但是仍然有一個因素在干擾著上行的幅度，那就是消費。從去年開始，豬肉消費疲軟一直籠罩著整個市場。近期白條肉的銷售不暢也已經(jīng)是眾所周知的事，屠宰企業(yè)銷貨困難，豬源又緊張，漲跌兩難，所以一有機會還是要壓低豬價來控制自己的成本。在需求疲軟的情況下，白條肉價格將一定程度影響白條肉的銷量，因此生豬是否供不應求還是要看未來的白條肉銷量。總的來說，消費仍然是下半年豬價能爬多高的關鍵影響因素。
