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△益陽鑫巢農牧有限公司董事長曹文鋒
豬場動力網：您豬場今年的養殖成本多少？
曹文鋒：按照今年的原料行情，目前的養殖成本在5.3元/斤左右。去年因為飼料價格低，成本沒有超過5塊。
豬場動力網：這個成本很有競爭力，您是如何做到的？
曹文鋒：首先是仔豬成本，仔豬的成本是按照每頭母豬5500元/年的成本進行平攤的，我們的母豬是新美系，目前的PSY為24，因此20斤的仔豬成本折算下來其實不到300元。
另外，飼料占據養殖成本的70%，110~120公斤出欄的肥豬，全程料肉比為2.5~2.6，有時根據行情，我也會出售60~90公斤的架子豬，它的料肉比就只有2.3左右了。
人員工資投入這一塊，從保育算到120公斤出欄，我們按照0.12元/斤的人員工資計算，基本出欄一頭肥豬的工資支出為25元，占成本的2%。
折舊這一塊我沒有計算，只是將所有的投入按照1分的利息折算下來的。
△豬場欄舍外觀
豬場動力網：在豬場管理和成本控制方面，有什么秘訣嗎？
曹文鋒：我覺得最重要的就是加強豬場的生產管理，但關鍵是要靠一線員工去執行，因為不同的人管理豬群效果肯定不同。比如我們提供同樣的環境、條件、免疫、營養，但是讓不同的人進行管理，結果可能是出欄豬體重可能會相差20斤，因為不同的人對于環境和營養的管理是有差異的，例如育肥豬是自由采食的，對于自由采食量的控制，就是一個重要的管理；又比如早晚溫差大，需要開關窗戶對欄舍溫度進行調控，否則會影響豬只的非特異性免疫功能，在生產管理中各個環節都是環環相扣的。
當然，我們要正視人與人的差異，即使同一批培訓的員工也不可能100%培訓到位，這時候就需要自動化代替人的作用。比如溫控，產房溫差超過8℃的時間超過1個小時，保育豬溫差超過10℃，豬群100%會出問題。但是對于溫差，每個人的感受是不一樣的，如果不是自動控溫就很難做到管理一致。
豬場動力網：豬場如何對員工進行考核，如何保證員工的積極性？
曹文鋒：對于不了解養豬生產參數的員工談績效是沒有任何意義的，我養豬從來不用老手，都是自己培養的新員工，所有的員工只需要管理好自己分內的事情，將豬的環境管理好，營養做好，其他按照設定的生產參數去執行就可以了，不需要談績效。比如說，一個配種員只需要掌握好母的豬發情期，按照發情參數，就能夠把種配好。
豬場動力網：在目前的行情下，會采取哪些針對性的措施降低成本？
曹文鋒：首先我想說養豬與行情是沒有任何關系，只要安心養好自己的豬就可以了。我養豬10年從來就沒有虧過本，2014年肥豬價格最低跌倒4.8元/斤，養一頭肥豬起碼要虧200元，但是我是從來沒有賣過超200斤的豬，都是100-200斤的時候轉給別人進行二次育肥，一頭豬還能賺個幾十元。行情不好，可以調整生產結構及時止損。
豬場動力網：聽說您的豬場外人可以隨意進入，還從來不用消毒藥，是怎么做的？
曹文鋒：是的，我養豬10年從來沒用過消毒藥，豬場的每個角落任何人隨時都可以進去，從來沒有發過病。
在弄清楚這個問題之前，我們先要知道傳染病是由傳染源、傳播途徑、易感群體組成的，切斷三個環節中的任何一個環節，疾病都不會傳播的。
這三者中，傳染源是我們無法控制的，因為到處都是傳染源；傳播途徑也是無法控制的，因為人、空氣、水源、灰塵等都能成為傳播途徑，那么，我們能做的就是保護易感群體這個環節，就是提升他們的非特異性免疫和特異性免疫功能。
具體怎么做呢？我覺得最重要的是做好免疫，豬瘟、細小、圓環、乙腦、偽狂犬、藍耳、口蹄疫、流行性腹瀉等特異性免疫都要做，因為周圍環境就是這樣，疫苗至少能夠保證80%的不發病，這個病就不會流行，例如藍耳病，我10年一直堅持用江西株高致病性藍耳苗，從來沒有更換過。
豬場動力網：這樣疫苗免疫就更關鍵了，豬場疫苗是怎么做的？
曹文鋒：我們豬群每年做3次抗體檢測，疫苗免疫更需要精確到到哪個階段甚至哪一天。例如豬瘟，如果采取普免的方式，定在28天進行仔豬豬瘟免疫，形成豬瘟抗體的水平只是一個概率事件，達不到最佳免疫效果值，因為產房的小豬不是一天產的，最初產仔和最后產仔母豬的母源抗體衰退的程度肯定是不一樣的。這就是為什么做普免，母豬抗體水平是很整齊，但是為什么斷奶后的小豬卻參差不齊的原因。
我們的作法是做跟胎免疫，分娩后3-7天注射豬瘟疫苗，保證一窩仔豬的母源抗體水平都在同樣的起跑線上，這樣就能提高仔豬的整齊度，降低死亡率、淘汰率等，最終節約生產成本。
豬場動力網：按照這樣做，人力成本投入會不會很大？
曹文鋒：人力投入肯定要大，90%的員工都是自己培養的，1000頭母豬配懷舍2個飼養員+1個配種員，保育豬1個人養1000頭左右，育肥舍一個人養600頭，寧愿一個員工多開一兩千一個月，隨便提高一個點的成活率，全群的健康度提高了，料肉比降低了，相對投入的人力成本來說多的多。
△種養基地和種植大棚
豬場動力網：是什么時候開始走種養結合的模式的？具體的生產效益怎樣？
曹文鋒：我們開始做環保，是為了豬場的生存，后來發現農業種植的利潤不亞于養豬，就投資2000萬做了目前的有機肥蔬菜基地，通過“豬糞+蚯蚓+蚯蚓糞種蔬果+液態沼液澆灌滴灌”的模式，實行種養循環一體化。
看具體產生的經濟效益，10頭育肥豬產生的糞污，經過干濕分離后產生1噸左右的豬糞，這1噸豬糞又能養殖200-300斤蚯蚓，按照目前每斤蚯蚓8~14元的價格，相當于每頭豬的糞肥可以變現200元。至于養殖蚯蚓的成本，每畝大概在2到3萬元，但是投資回報率達到100%，我們已經養了4年，目前市場銷售也不是問題。
△豬糞里飼養的蚯蚓
除了蚯蚓能賣錢，蚯蚓糞也是寶，我們目前主要用蚯蚓糞種植大棚反季節蔬菜。目前，我們投入將近2000萬，種植了200多畝蔬菜大棚，全部種植反季節瓜果蔬菜，大棚內冬季暖氣全部都是由豬場沼氣提供的。從2017年下半年開始，有機大棚開始產生效益，20多畝地純利潤達到120多萬，年回報率至少超過30%。我們未來肯定還會繼續在種植業上加大力度，力爭達到2000畝，完全消納豬場產生的的糞肥。
豬場動力網：對于公司未來是如何定位的？
曹文鋒：打造一個農業綜合體，實行種養循環一體化，休閑觀光旅游，環環相扣，哪一環沒有做好，其他環節肯定也做不好。
△曹文鋒（左2）和豬場動力網走訪小團隊合影
