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據山西省農業農村廳統計顯示，2019年山西省生豬出欄約為730萬頭，比2018年減少10.3%。據悉，該省生豬缺口高達350萬頭，豬肉自給率僅有46%左右。面對非洲豬瘟常態化后生豬調運嚴格控制的新格局，山西省嚴調出、保自給成共識。
2020年，山西省將加快生豬產能建設，努力恢復生豬生產，力爭2020年出欄生豬800萬頭，增加市場供給，保障豬肉市場供應。
綜合山西農民報、新華社
山西生豬缺口350萬頭，嚴調出、保自給成共識
從長遠來看，生豬產業已成為山西省保供給、保穩定、保安全的民生工程，必須站在戰略高度對待。生豬產業是該省畜牧業的主導產業，其產值占到畜牧業產值60%以上，而圍繞養豬的就業人群中一大批是貧困人口。同時，面對非洲豬瘟常態化后生豬調運嚴格控制的新格局，嚴調出、保自給成為各省共識，該省豬肉自給率僅有46%左右，生豬缺口高達350萬頭左右。
僅從以上兩點看，山西省不發展生豬生產行不通。山西省發展生豬產業，一是基礎好。全省養殖場存量充足條件扎實、飼料資源種類多質量優、自然環境獨特隔離條件上佳、生豬品種豐富特色明顯、交通發達區位優越。二是空間大。該省自給不足結合全國性豬肉短缺，市場需求空間較大。該省可用于養殖的土地約五千萬畝，可承載三千萬頭左右養豬量，承載空間較大。
因此，山西省發展生豬生產必須秉承新理念、新思路、新戰略，徹底實現山西省生豬產業轉型升級。建議山西省實施“晉豬產業雙百工程”：一百是把山西省建設成百萬頭級別的我國“華系”種豬繁育核心區，做大做強晉豬良種產業；二百是把山西省打造成百萬噸級別的我國中、高端豬肉生產加工集聚區，做大做強晉豬肉類產業。
山西努力恢復生豬生產，力爭2020年出欄生豬800萬頭
據新華社1月9日報道，記者從山西省農業農村工作會議上獲悉，山西省2020年將加快生豬產能建設，努力恢復生豬生產，力爭2020年出欄生豬800萬頭，增加市場供給，保障豬肉市場供應。
2019年山西積極開展豬瘟聯防聯控，推行屠宰企業“自檢”和官方獸醫派駐制度，全年沒有發生新的豬瘟疫情。與此同時，山西省農業農村廳積極落實生豬扶持政策服務，開展現代養豬技術服務，主動加強部門協調聯動等，助推全省生豬產能恢復。山西省農業農村廳統計顯示，2019年山西省生豬出欄約為730萬頭，比2018年減少10.3%。
山西省農業農村廳相關負責人表示，目前山西省生豬生產雖然還沒有完全恢復到常年的水平，但在政策和效益的雙重激勵下，中小生豬養殖戶的生產積極性正在被調動，特別是一些龍頭企業近期擴產的速度加快，生豬飼養量增加迅速。
“2019年我們公司擴大生產，新建了6個種豬場，能繁母豬新增3萬頭，總數已達11萬頭。”山西大象農牧集團有限公司總裁劉文革說。
“2020年各地要在‘養’字上下功夫，推動扶持政策落實落地，加快產能建設，特別是投資15.6億元的42個生豬規模化養殖場建設項目，要盡快形成產能。”山西省農業農村廳廳長喬 建軍說，“爭取2020年6月底前全省生豬出欄要達到350萬頭，年底前要確保達到800萬頭，基本恢復到接近常年的水平。”
當前山西生豬生產恢復發展對策
對于山西省發展生豬生產，山西省畜禽繁育工作站王效京提出如下對策：
強化政策支持，調動群眾養豬積極性。建議國家盡快恢復以前一些支持生豬產業的有效政策，加大對我國培育品種的選育推廣力度。建議山西省將能繁母豬補貼項目擴展為生豬良種補貼項目，使有限財政資金真正發揮作用。強化省級農擔功能，降低門檻擴大范圍。各級保險部門應適當提高能繁母豬和育肥豬保險保額和賠付率，增強養殖戶抗風險能力。各地要優化土地資源配置，優先保障種豬場、新擴建規模豬場的合理用地需求。
健全良繁體系，提升生豬產業內生動力。建議山西省整合項目資金，支持改造建設一批省級原種豬場、種豬擴繁場，對現有省級種公豬站改造擴建，配套建設相應的種豬測定站，支持利用全基因技術開展晉豬新品種聯合培育，有效提升山西省種豬自給能力，增強造血功能，扭轉嚴重依賴外源動力的被動局面。大力推廣晉汾白豬等山西培育品種，優化全省豬群結構，提高豬群抗病能力，充分利用山西省品種肉質優良優勢，發展晉豬特色產業，為打造特色肉制品產業集群提供有力支撐。
優化養殖結構，推動種養結合生態發展。鑒于山西省獨特的地理生態環境，在發展生豬養殖方面不能一味求大圖洋，要因地制宜，做到大、中、小、微有機結合，突出抓好適度規模、種養結合、綠色生態的山西特色的晉豬產業新好模式。建議充分發揮農業擔保功能，利用鄉村振興項目資金，建立一批大、中、小、微的標桿樣本企業、示范場戶，支持大象、凱永等本土龍頭企業全產業鏈轉型，創建20個省級生豬標準化標桿示范場、10個集約化現代家庭生態養豬樣板場，起到示范引領作用。
合理布局產能，建立產銷融通機制。針對當前生豬產業新格局，山西省應科學規劃生豬產業發展，要合理布局生豬養殖、屠宰加工等產能，做到承載有余，產加銷平衡，絕不滿負荷生產，破壞生態環境。盡快建立有效的產銷融通機制，為種豬場與育肥場對接，屠宰企業與規模養殖場、生豬產品加工企業、大型交易市場對接提供機制保障，力求就近供應，減少生豬流動，促進豬向肉轉變。
加強疫情防控，提升有效預防水平。認真貫徹落實國務院辦公廳 《關于加強非洲豬瘟防控工作的意見》（國辦發〔2019〕31號）文件精神，嚴格屬地管理責任，加強對養豬場防疫監管和生豬及生豬產品的調運管理；加大對生豬屠宰環節的監管，防止屠宰環節發生或擴散非洲豬瘟疫情；加強檢測體系建設，進一步穩定基層防疫隊伍，建立健全動物衛生監督機構和動物疫病預防控制機構，明確工作職責，保障相關工作經費。
