連日來記者探訪了解到，國內(nèi)生豬價(jià)格已經(jīng)連續(xù)八周下降，武漢的豬肉零售價(jià)也出現(xiàn)了明顯回落，較半年前便宜了三成左右，市民吃豬肉少花不少錢。圖為市民在武昌一超市內(nèi)選購豬肉。據(jù)預(yù)測(cè)，豬肉價(jià)格明年可能會(huì)有一波更加明顯的下跌。

去年底開始，一路高漲的豬肉價(jià)格，終于從上個(gè)月起開始出現(xiàn)回落趨勢(shì)，直至近期在零售終端明顯顯露出來。監(jiān)測(cè)顯示，國內(nèi)生豬價(jià)格已經(jīng)連續(xù)八周下降，武漢的豬肉零售價(jià)也出現(xiàn)了明顯回落，較半年前便宜了三成左右，市民吃豬肉終于可以少花錢了。

連日來，楚天都市報(bào)記者探訪武漢各大生鮮市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)和生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，向業(yè)內(nèi)人士及主管部門了解生豬供應(yīng)與流通情況，從全產(chǎn)業(yè)鏈的變化探尋豬肉價(jià)格的走向趨勢(shì)。

武漢豬肉價(jià)格半年降了三成

“豬肉真的便宜了，我就多買幾斤五花吧!”昨日早上7點(diǎn)多，在漢口西馬路的生鮮市場(chǎng)里，前來買菜的一位阿姨笑著說，最近明顯感覺到豬肉變便宜了，就每次多買一點(diǎn)回家凍著：“雖然跟往年比還是貴蠻多，但最近一年多還沒見過這個(gè)價(jià)。”

在這位阿姨買豬肉的攤位前，五花肉23元一斤，后腿肉21元一斤，前夾肉20元一斤。攤主稱，8月時(shí)一斤五花肉還要賣30元以上，兩個(gè)月就降了七八元，到了傍晚收攤前，一斤還可以再便宜一兩元。

昨日上午10時(shí)左右，記者又來到漢口黃孝河路的一家連鎖生鮮賣場(chǎng)，這里的豬肉更便宜。五花肉22元一斤，后腿肉19.8元一斤，前夾肉18.8元一斤。這個(gè)價(jià)格比前一天降了1元，而且這兩天幾乎一直在降價(jià)，開始逼近往年每斤15元的水平。

隨后，記者又來到一家大型超市，五花肉一斤27.8元，后腿肉25.8元。而在今年三四月時(shí)，超市里的豬肉價(jià)格都在每斤40元左右，現(xiàn)在較半年前便宜了三成以上。

連日來，記者連續(xù)走訪了三鎮(zhèn)多個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)、生鮮賣場(chǎng)和連鎖超市，豬肉商販和消費(fèi)者均表示，國慶黃金周長(zhǎng)假以后，感覺豬肉零售終端市場(chǎng)價(jià)的下降非常明顯，相較上半年，現(xiàn)在吃肉便宜多了。

全國豬肉價(jià)格連續(xù)8周下跌

來自國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的監(jiān)測(cè)顯示，截至10月28日，全國豬肉價(jià)格已連續(xù)8周下跌(見附表)，30個(gè)監(jiān)測(cè)省份的生豬價(jià)格全部下降。

根據(jù)監(jiān)測(cè)，截至10月底，全國生豬平均價(jià)格為每斤15.47元，比前一周又下降了2.3%，與去年同期相比下降了16.2%。

同時(shí)，在零售終端，全國豬肉的平均價(jià)格為每斤24.6元，同樣比前一周下降2.6%，同比下降的幅度也高達(dá)10.4%。更重要的是，按照目前的市場(chǎng)走勢(shì)，上游生豬出場(chǎng)價(jià)和終端豬肉零售價(jià)的走低趨勢(shì)還在繼續(xù)。

“現(xiàn)在拿貨都容易多了，每天的銷量在增加。”在洪山白沙洲的批發(fā)市場(chǎng)里，一位豬肉商戶透露，去年底到今年上半年，每天的白條豬進(jìn)貨時(shí)都要靠搶，而10月以來只要有需求就能采購到想要數(shù)量的豬肉：“上游貨源是不愁了，反而是現(xiàn)在下游的銷量增加得不多。”

批發(fā)商的煩惱在零售商那里也反應(yīng)了出來。“價(jià)格降了，豬肉的銷量卻沒怎么漲。”在武昌中北路的一家生鮮市場(chǎng)里，商販吳阿姨說，因集中進(jìn)貨更便捷，這里的肉賣得比其他集貿(mào)市場(chǎng)都便宜，五花肉最便宜只要21元一斤，但肉的走量速度卻沒以往快：“可能是之前豬肉價(jià)太貴，吃的人相對(duì)不多，現(xiàn)在肉變多了，吃肉的人沒增加，就賣得慢些。”他們認(rèn)為，在供應(yīng)量變大但消費(fèi)沒有增加的情況下，豬價(jià)的下行趨勢(shì)還會(huì)持續(xù)。

養(yǎng)殖戶嗅到降價(jià)趨勢(shì)理性補(bǔ)欄

對(duì)豬肉市場(chǎng)變化最敏感的是生豬養(yǎng)殖戶，記者了解到，很多養(yǎng)殖戶實(shí)際上早就嗅到降價(jià)趨勢(shì)，從五六月開始補(bǔ)欄較為理性，慢慢恢復(fù)產(chǎn)能。

“一個(gè)健康的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，一年多來確實(shí)賺了不少錢，也因此對(duì)豬肉價(jià)格走勢(shì)更敏感。”目前在黃陂養(yǎng)了7000頭母豬的大戶杜師傅告訴記者，大家都知道豬肉的高價(jià)不可能持續(xù)太久，補(bǔ)欄必須更謹(jǐn)慎：“從國家到地方對(duì)生豬養(yǎng)殖的鼓勵(lì)政策很多，非洲豬瘟的防疫控制也越來越好，豬肉價(jià)格便宜是必然趨勢(shì)。”

杜師傅介紹，最能反映生豬價(jià)格變化的是仔豬。今年三四月時(shí)，一頭7公斤左右的仔豬，市場(chǎng)價(jià)最高能賣到2300元，而成本只在300元到400元左右：“差不多是今年的最高價(jià)了，一頭仔豬，能賺將近2000元。”

而后，隨著國內(nèi)生豬產(chǎn)能不斷恢復(fù)，仔豬的市場(chǎng)價(jià)開始明顯回落，直至現(xiàn)在同樣一頭7公斤的仔豬，市場(chǎng)價(jià)已降至960元到980元之間。杜師傅說，盡管這個(gè)價(jià)格對(duì)養(yǎng)殖戶來講利潤率依然很高，卻很能說明豬肉市場(chǎng)的下行趨勢(shì)。

正是從五六月間就嗅到降價(jià)的味道，很多中小規(guī)模養(yǎng)殖戶開始逐步回歸理性，在保證防疫的健康養(yǎng)殖條件下，減緩了補(bǔ)欄速度。“現(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)的存欄量，已經(jīng)恢復(fù)到正常年份的80%。”杜師傅說。

規(guī)模化養(yǎng)殖大幅促進(jìn)產(chǎn)能恢復(fù)

中小生豬養(yǎng)殖戶理性補(bǔ)欄，國內(nèi)規(guī)模化大型養(yǎng)殖場(chǎng)卻在持續(xù)增加，生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)也繼續(xù)通過嚴(yán)格防疫和科學(xué)養(yǎng)殖，大幅促進(jìn)產(chǎn)能恢復(fù)。業(yè)內(nèi)稱，這是國內(nèi)生豬價(jià)格持續(xù)回落的最重要原因。

來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的信息顯示，今年為加快恢復(fù)生豬產(chǎn)能，平抑高漲的豬肉價(jià)格，各地都在進(jìn)行生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的擴(kuò)能增養(yǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，前三季度，國內(nèi)新建投產(chǎn)了1.25萬個(gè)規(guī)模豬場(chǎng)，還有1.34萬個(gè)空欄規(guī)模豬場(chǎng)復(fù)養(yǎng)，全力推動(dòng)生豬生產(chǎn)恢復(fù)。

在湖北省內(nèi)，記者也從省生豬養(yǎng)殖協(xié)會(huì)了解到，目前我省的生豬養(yǎng)殖規(guī)模化水平已超過60%，比上年末提高了5%。

統(tǒng)計(jì)顯示，截至9月底，全國生豬存欄達(dá)到3.7億頭，已恢復(fù)到了2017年末的84%。在最能影響生豬產(chǎn)能的能繁母豬方面，全國的存欄量已經(jīng)達(dá)到3822萬頭，是2017年末的86%。

“2017年是生豬生產(chǎn)比較正常的年份，沒有受到豬周期或非洲豬瘟的影響。”業(yè)內(nèi)人士介紹，與2017年的市場(chǎng)情況作對(duì)比，能夠比較直觀地反映出當(dāng)下生豬產(chǎn)能恢復(fù)的趨勢(shì)。

根據(jù)監(jiān)測(cè)，到9月底時(shí)，全國能繁母豬存欄已連續(xù)12個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)，同比增長(zhǎng)28%;生豬存欄量也實(shí)現(xiàn)了連續(xù)8個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)，同比增長(zhǎng)20.7%，尤其是8月和9月間的增幅在明顯擴(kuò)大，直接提升了豬肉市場(chǎng)的整體供應(yīng)量，促進(jìn)了終端價(jià)格的回落。

上半年湖北養(yǎng)豬平均每頭賺2000元

與全國豬肉的價(jià)格走勢(shì)相匹配，湖北也因?yàn)樯�豬存欄、出欄量持續(xù)增加，而迎來了實(shí)惠吃肉的檔期。

記者從湖北省農(nóng)業(yè)事業(yè)發(fā)展中心了解到，據(jù)對(duì)全省21個(gè)生豬定點(diǎn)監(jiān)測(cè)縣數(shù)據(jù)分析，今年6月與去年年底相比，210個(gè)監(jiān)測(cè)村生豬存欄增長(zhǎng)23.71%，63個(gè)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)戶增長(zhǎng)27.27%。

截至9月下旬，全省生豬存欄量達(dá)到2157.73萬頭，環(huán)比上升0.73%，而生豬的出欄量、能繁母豬的存欄量都呈環(huán)比上升趨勢(shì)。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，盡管9月底商品豬的市場(chǎng)價(jià)與去年同期相比仍高出近三成，但目前連續(xù)下跌的態(tài)勢(shì)，也讓消費(fèi)者吃豬肉變得越來越便宜。

“湖北對(duì)生豬養(yǎng)殖行業(yè)給予了一系列扶持政策，不斷提升了養(yǎng)殖戶的積極性和大型龍頭企業(yè)的資本投入。”該人士告訴記者，即使現(xiàn)在養(yǎng)豬收益比去年降了不少，但還能保持在每斤利潤15元的高位：“在健康的養(yǎng)豬場(chǎng)里，成本在每斤6元到8元，即使現(xiàn)在生豬的市場(chǎng)價(jià)在降，利潤率也還是非常高的。”

來自湖北省農(nóng)業(yè)事業(yè)發(fā)展中心的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年我省出欄生豬1261.08萬頭，平均每頭盈利約2000元，加上種豬和仔豬銷售，上半年全省養(yǎng)豬利潤可以達(dá)到300億元。生豬生產(chǎn)呈現(xiàn)生產(chǎn)增長(zhǎng)、效益增加、后勁增強(qiáng)、質(zhì)量增優(yōu)的積極態(tài)勢(shì)，這也推動(dòng)了7月以來生豬出欄和存欄量的持續(xù)增加，市場(chǎng)供應(yīng)持續(xù)增多，形成價(jià)格隨之持續(xù)回落的態(tài)勢(shì)。

春節(jié)肉價(jià)或反彈

明年吃肉更便宜

“1995年以來，我們已經(jīng)經(jīng)歷了7個(gè)豬周期，現(xiàn)在這個(gè)豬周期價(jià)格拐點(diǎn)已經(jīng)到來。”

省農(nóng)業(yè)發(fā)展中心二級(jí)調(diào)研員汪明陽介紹，隨著生豬存欄量的上升，豬肉價(jià)格在近期會(huì)一直呈現(xiàn)小幅下跌態(tài)勢(shì)。但由于下半年是吃肉的高峰期，估計(jì)我省年內(nèi)豬肉價(jià)格仍維持在每斤17元到18元左右，而明年可能會(huì)有一波更加明顯的下跌。

省生豬養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)雷賢忠也認(rèn)為，受非洲豬瘟影響，我省生豬養(yǎng)殖方式已發(fā)生了深刻變化，大型豬場(chǎng)不斷在規(guī)模化、集約化的養(yǎng)殖方式上進(jìn)行新的探索，隨著供應(yīng)量的不斷增加，明年的豬肉會(huì)更加便宜。

除了省內(nèi)企業(yè)不斷擴(kuò)大規(guī)模化養(yǎng)殖，記者也從農(nóng)業(yè)部門了解到，目前溫氏、牧原等15家大型養(yǎng)殖企業(yè)集團(tuán)在湖北省規(guī)劃了32個(gè)大項(xiàng)目，總投資114.2億元，設(shè)計(jì)產(chǎn)能992.7萬頭。其中，正大集團(tuán)在崇陽的18萬頭生豬項(xiàng)目、新希望集團(tuán)在棗陽的30萬頭生豬項(xiàng)目，已于5月陸續(xù)投產(chǎn)。

在國內(nèi)生豬產(chǎn)能大幅提升的同時(shí)，市場(chǎng)進(jìn)口的豬肉數(shù)量也在增加。有數(shù)據(jù)顯示，今年1至9月國內(nèi)的豬肉進(jìn)口量同比增長(zhǎng)一倍多，明顯促進(jìn)了豬肉市場(chǎng)價(jià)的回落。

不過，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，目前的豬肉跌價(jià)趨勢(shì)可能會(huì)在明年元旦、春節(jié)前后出現(xiàn)反彈，主要原因就是年底餐飲市場(chǎng)、家庭灌腸腌肉等豬肉需求旺盛帶來的時(shí)令性價(jià)格回漲。但這很可能只是短暫反彈，不會(huì)影響整體向下趨勢(shì)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織專家此前也分析并測(cè)算，綜合考慮生豬生產(chǎn)恢復(fù)情況、豬肉進(jìn)口、消費(fèi)需求變化等因素，預(yù)計(jì)明年元旦春節(jié)期間，豬肉的供應(yīng)量同比會(huì)增長(zhǎng)30%左右，價(jià)格難現(xiàn)大幅上漲，能夠保障過年期間老百姓碗里不缺肉。

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