應激原本是動物機體應對不良刺激的一種自我保護性反應,雖對動物機體有所影響,整體來說利遠大于弊,然而過度應激和持續存在的應激則勢必對豬群健康造成嚴重危害。
1、豬肉品質降低
如屠宰時看到的色澤灰白、肉質松軟、水分滲出的PSE肉,主要是由于在運輸中擁擠、捆綁,冷、熱刺激所引起;肌肉干燥、質地粗硬、色澤深暗的DFD肉,主要是由于長時間受到低強度應激源刺激引起的;急性腿肌壞死,腿肌呈現出急性漿液性壞死炎癥,主要由于長途運輸中捆綁、擠壓引起。如何預防PSE肉?詳見引起豬肉發白的“罪魁禍首”居然是它!
2、免疫力低下
在應激的情況下,豬體內抗體水平低下,從而抑制了機體的細胞免疫和體液免疫,導致機體免疫力下降、抗病力減弱。大腸桿菌、巴氏桿菌等細菌迅速繁殖,毒力增強,侵入血液,引起豬胃潰瘍、菌血癥、倒斃綜合癥等。
3、生產性能降低
應激時,機體必須動員大量能量來對付應激源的刺激,而使機體蛋白質、碳水化合物、脂肪等分解代謝增強,合成代謝降低,糖皮質激素分泌增加,導致生長停滯、體重下降、飼料轉化率降低,表現為運輸過程中及候宰期間家畜嚴重掉膘。
4、繁殖力下降
應激可使卵泡激素(FSH)、促乳激素(LTH)等分泌減少;幼豬性腺發育不全,成年豬性腺萎縮、性欲減退、精子和卵子發育不良;并可影響受精卵著床及胎兒發育,造成早期吸收、流產、胎兒畸形或死胎。
由此可見,應激對豬群健康影響很大,在飼養管理過程中我們應盡量減少對豬群造成的應激,并在飼料中添加0.25%奧得曼A,可有效提高豬群抗應激的能力,從而有效減少豬群發病。
