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蛋白質飼料是指那些粗纖維含量在18%以下，而粗蛋白含量在20 9《以上的一類飼料。根據來源可以分為兩大類，植物性蛋白質飼料和動物性蛋白質飼料。
（一）植物性蛋白質飼料
1．豆餅 豆餅粗蛋白含量很高，一一般在40%～50%，因榨油方法不同而有差異。必需氨基酸含量很高，組成合理，尤其是賴氨酸量是餅粕飼料中含量最高的，可達2.4%-2.8%；可溶性碳水化合物主要是糖類，脂肪含量很低，消化能在13.18～14.30兆焦／千克，鈣、磷和維生素含量少，適口性好。在豬飼料中的用量為：仔豬20%～28%，生長豬15%～20%，育肥豬8%一16%，妊娠母豬10%～20%，哺乳母豬12%～20%。豆餅不能作仔豬的唯一蛋白質來源，需和其他動物性蛋白質飼料如魚粉、乳清粉等配合使用。
影響豆餅利用的主要因素是加工技術。由于大豆中有抗胰蛋白酶因子、胰凝乳蛋白酶抑制因子、血細胞凝集等不良因此，通常熱處理后利用。但加熱過度，不僅使蛋白質變性，而且使糖類與賴氨酸的氨基結合，生成不可利用的聚合物，影響豆餅的營養價值，正常加熱的餅呈黃褐色。近年來，膨化技術進入飼料加工領域，利用膨化技術對豆餅進行處理，減少了對斷奶仔豬的應激。
2．花生餅 花生餅的粗蛋白含量比豆餅高，但第一限制性氨基酸是賴氨酸，飼喂時應注意補足賴氨酸、蛋氨酸。花生餅的適口很好，豬比較愛吃。但是，它含有大量的不飽和脂肪酸，易引起胴體軟脂并誘發豬的輕度腹瀉。在日糧中的用量不超過10%為宜。由于餅中殘存的油脂多，容易發霉變質，貯存時間最長不宜超兩個月。要求花生餅呈小瓦片狀或圓扁塊狀，色澤新鮮一致，呈黃褐色，無發酵、霉變、蟲蛀及異味異臭。
3．棉籽餅 棉籽餅的粗蛋白含量雖然比豆餅低，消化率也差，但在價格上卻比豆餅便宜得多，且來源較廣。但因為棉籽餅中含一種有毒物質，即棉酚，影響了棉籽餅的利用。目前，多用脫毒的方法進行利用，如物理法、化學法和生物法。用棉籽餅作蛋白質飼料喂豬，可以采用三種方法：與豆餅等量配合使用，可代替一半豆餅；與動物性蛋白質飼料，如魚粉、酵母粉等搭配使用；單獨作為蛋白質飼料用，添加賴氨酸。要求棉籽餅呈小瓦片狀或餅狀，色澤新鮮一致呈黃褐色，無發酵、霉變、蟲蛀及異味異臭。
4．向日葵餅 向日葵餅的飼用價值確定于脫殼程度如何，未脫殼的葵花餅粗纖維含量很高，不適宜作豬的飼料。質量要求：呈淡灰色或淺褐黃色的片狀、塊狀，色澤新鮮一致，無發酵、霉變、結塊及異味異臭。
在向日葵的子實中，殼占35%～45%，含油25%～329《。優質脫殼向日葵的蛋白質在45%以上，粗纖維在10%以下，粗脂肪在5%以下，去殼向日葵的賴氨酸含量很低，為1.1%～1. 2%，蛋氨酸含量很高，B族維生素也較豐富，但適口性差。在豬飼料中的用量為，生長豬2. 5%，育肥豬5.0 9《，成年母豬10．O：《，不適于飼喂仔豬。
（二）動物性蛋白質飼料
動物性蛋白質飼料要比植物性蛋白質飼料的用量小得多。動物性蛋白質飼料不是作為豬的主要蛋白質來使用，而是用以補充某些必需氨基酸的不足，或減緩仔豬對植物性蛋白飼料的過敏性應激。另外，動物性蛋白質飼料可為豬提供豐富的礦物質營養，并提供各種B族維生素。由于價格昂貴的原因，多用于4月齡以前的仔豬日糧和產后30天內的母豬日糧中應用，使用量為3%一10%。
1．魚粉 魚粉的粗蛋白含量很高，進口魚粉都在60%以上，高者甚至達72%，國產魚粉稍低，一般為45%～55%。魚粉中的蛋白質品質好，生物學價值高，它不含纖維素與木質素等難消化的物質，富含各種必需氨基酸，以賴氨酸、蛋氨酸含量最高，精氨酸含量少，適宜與其他飼料配合。
魚粉的鈣、磷含量豐富，碘、鹽、硒、鋅也較多，還含有維生素B12和其他一些B族維生素，維生素A、維生素E等。
魚粉是豬良好的蛋白質來源，具有改善飼料效率和提高增重的效果，而且豬日齡愈小，效果愈明顯。這主要是使仔豬所需的氨基酸中賴氨酸和胱氨酸得到了充分補充的緣故。因此，斷奶前后仔豬飼料中最少要使用3%一5%的優質魚粉。肉豬料中一般在3%以下，再高就增加了成本，還會使體脂變軟，肉帶魚腥味。魚粉在豬飼料中的常見用量為仔豬8%以下，生長豬5%以下，妊娠、哺母豬6%以下。
