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椒江葭?街道金馬村的蘇官福養了兩頭母豬，對于去年豬肉價格的低迷和今年一再上漲的豬肉價格，他給記者算了一筆賬：一頭母豬一胎可以生十幾頭小豬，母豬一年生兩胎到兩胎半，那么一年他就有六七十頭豬供應市場。去年一頭豬大概能掙200元-300元，而今年只要把疾病防御做好，一頭豬能掙800元-1000元。
作為養殖專業戶，椒江三甲街道郭家村的郭世明養了30多頭母豬，加上其他豬共有300多頭。今年肉價上漲以來，他坦言自己賺了不少。“一頭豬按100公斤計算，去年最低的時候只能賣到700元一頭，今年則能賣到1500元左右一頭，一頭豬從小豬養到大豬能賺800元左右。”郭世明說。
盡管豬肉漲價讓養殖戶獲利不少，但在采訪中，幾乎所有接受采訪的養殖戶都傳遞給記者一個信息―――希望市場能夠穩定。“大漲后必會大跌，這是市場規律。雖然今年我們賺了一些，不過最近豬肉價格開始慢慢降下來了，預計明年上半年跌幅也會不小。這樣大起大落，我們這些養殖戶的信心很受打擊。”郭世明告訴記者，他養豬養了七八年，市場波動對他來說是小事，不過今年肉價漲幅之大和今后對市場的回落判斷，讓他喜憂參半。
采訪中記者發現，和許多養殖戶一樣，郭世明最擔心的是現在養豬風險太大。去年全國生豬大面積發病，臺州的養殖戶同樣無法避免。郭世明去年養了300多頭豬，去年七八月份死了70%左右。“撇開損失不談，最主要的是當時沒查出到底是什么病，連疫苗也買不到。直到今年在各大報刊雜志上了解到原來是一種‘藍耳病’，可是市場上這種疫苗很少，不是正規的店又不敢買，這豬讓人養得提心吊膽的。”“咱散戶養殖，技術、防疫只能全靠自己。”郭世明感慨道。其次，豬肉漲價后的利潤刺激了一部分人盲目投資，也給原先的養殖戶造成了不少的壓力。他們擔心到時供過于求，市場又得經歷一番大的波動。
養殖場：提高抗風險能力，穩定市場
8月29日，臺州市生豬產業協會的負責人齊聚在市農業局會議室，他們為著一個目標而來：那就是如何穩定臺州的豬肉市場。
臨海明寶生態養殖場的負責人虞康康是一個剛從學校畢業不久的小伙子，他的養殖場位于臨海一橋附近的特產場內，是臨海兩家頗具規模的生豬養殖場之一。說起生豬養殖，虞康康告訴記者，他大學學的就是這個專業，畢業后雖然在臨海的一家單位上班，但養殖場的經營管理等事務，他都與父親一起分擔。他說自己當初選這個專業，就是為了能把自家的養殖場辦好，使它能發展壯大。今年豬肉漲價相當厲害，對養殖場長遠發展來說并不是好事。他希望發揮自己的所學所用，提高養殖場的抗風險能力，擴大養殖規模。
“對于養殖戶來說，跟利潤關系最大的是市場的穩定。”臺州市生豬產業協會會長周金榮說，由于去年豬肉價格跌得比較厲害，因此，盡管養殖戶今年因漲價收益不少，減掉去年虧掉的，實際盈利也是有限。今年豬肉市場波動頗不正常，就目前的狀況，如果不想辦法穩定市場的話，明年肉價一旦開始下跌，養殖戶將會很“受傷”。
記者了解到，在穩定市場方面，政府相關部門采取了一系列措施，包括實施良種補貼，對能繁殖的母豬給予每年每頭50元的補貼，促進生豬繁育工作；由省財政、地方財政出資80%的保費對母豬進行投保；對生豬高致病性藍耳病實行強制免疫，散戶免費免疫。
此外，各養殖場主也想方設法為保障各自的利益而相互探討。溫嶺市輝煌養殖場的負責人江小輝告訴記者，他從2001年開始養豬，如今的養殖場占地60畝，生豬存欄6000頭，在溫嶺也算是一個規模比較大的養殖場。他承認，豬肉漲價給他們這些規模養殖場帶來了一定的利潤，不過他最大的希望也是市場穩定。他建議能夠減少流通環節，爭取達到一定標準的養殖場實行自產自銷。
