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世界肉類組織第四屆世界豬肉大會（圖片來源：中新社 攝影：阿董）
9月16日，為期4天的“世界肉類組織第四屆世界豬肉大會”在南京舉行，來自38個國家或地區(qū)的肉類食品行業(yè)和企業(yè)代表參加本次大會。這是“世界豬肉大會”首次在亞洲舉辦，也是繼1997年在中國舉辦的“世界肉類大會”后，在中國首次召開豬肉行業(yè)的世界級國際會議。
中新社南京九月十六日電 今年是中國農歷豬年，而且豬肉成了當今中國舉國關注的大事。今天上午，由世界肉類組織聯合各國政府、行業(yè)組織、世界肉類組織會員舉辦的“世界豬肉大會”在南京開幕。來自三十八個國家和地區(qū)的八百名肉類食品行業(yè)和企業(yè)代表參加了大會。
今年中國豬肉市場的變化成為今年世界豬肉大會的熱門話題。加拿大AGECO集團裁Michel Morisset認為，中國是豬肉生產大國，其豬肉產量占全世界的百分之五十點一，名列世界第一位，而肉類需求同樣巨大。他表示，加拿大今年以來對中國出口的豬肉總量還在不斷增長。
對于今年以來中國市場豬肉大范圍、大幅度漲價的根源，國內知名肉類專家、企業(yè)代表都在演講中均有所涉及。國務院發(fā)展研究中心教授潘耀國認為，繼歐美國家的風牛病之后，亞洲市場畜牧業(yè)也“并不安穩(wěn)”。“禽流感爆發(fā)時期，豬肉價格形勢較好，消費者不吃雞肉改吃豬肉。隨之四川發(fā)生豬鏈球菌病毒，豬價下滑，大家都不敢吃豬肉。去年五月，豬價跌到低谷，規(guī)模戶空欄現象相當普遍。再然后，又是豬的藍耳病從南向北蔓延，大小養(yǎng)豬戶都不敢補欄，豬業(yè)生產因此雪上加霜”。
最新統(tǒng)計數據顯示，今年一至七月，中國出口鮮、凍豬肉大幅下降三十九點七和百分之二十二點五。同期，進口鮮、凍豬肉大幅增長一點三倍和一點四倍。進口鮮、凍豬肉全部從歐盟、加拿大和美國進口，分別增長百分之五百二十、百分之十九點九和百分之四百一十。
世界肉類組織(IMS)主席、愛爾蘭食品局首席執(zhí)行官Patrik J.Moore在開幕式上說，“世界各國豬肉產量和需求量都在上升，其次，能源價格、飼料價格上升，玉米價格上升尤其快”。
世界肉類組織專家普遍認為：近十年間，世界豬肉消耗和消費總量還將顯著增加。
