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記者調查發現，盡管肉價高位運行，但我市一些農戶對養豬卻仍處于觀望狀態――
養豬好時機為啥還猶豫
從今年5月份開始，我國的豬肉價格大幅度上漲，引起全國上下的關注。為了平抑肉價，國家陸續出臺了一系列政策，到8月份，豬肉價格已經呈現出穩中有降的態勢。肉價漲了，補貼有了，農民的養豬積極性理應高漲，但記者在我市一些農村地區調查后發現，養豬戶大多處于觀望狀態，這是為什么呢？
國家統計局和商務部發布的相關數據表明：“2007年5月份，中國豬肉平均價格比去年同期上漲了26。5%；國內主要36個大中城市豬肉價格比同期上漲43%”。從實際情況和統計數據來看，中國的豬肉價格確實達到了歷史最高水平。另據商務部的市場監測，進入8月份以來，豬肉批發價連續5周下跌，但仍在高位運行。作為全國大市場的一部分，大連也沒有例外。國家統計局大連調查隊調查顯示，今年5月份以來，我市豬肉價格出現了反季節的大幅上漲，在半個月的時間內，豬肉價格由15元/公斤上漲到20元/公斤，漲幅達30%，創下了我市豬肉價格的歷史新高。此后，隨著全國豬肉市場的大趨勢變化，我市的豬肉價格開始小幅回落。
幾年一輪回，養豬比炒股風險還大？
有專家認為，此輪豬肉價格的大幅度上漲，應該是在2005年、2006年豬肉價格持續低迷之后的恢復性上漲，如今國家對養豬業的一些新的扶持政策，對整個生豬產業的健康發展應該說是有好處的。肉價漲了，補貼有了，農民的養豬積極性理應高漲，但記者調查后發現，養豬戶大多處于觀望狀態。
“風險太大了，養豬比炒股風險還大！”瓦房店市楊家鄉二龍山村村民劉德玉是一個有10年從業經驗的“老豬倌”，去年，他退出了養豬業，改做葫蘆條生意。“現在行情這么好，你不打算重操舊業嗎？”“不做了，折騰不起了！”劉德玉從1997年開始涉足養豬業，開始搞的是育肥豬，沒想到初一入市就遇到了1997年到2000年生豬市場的第一個“輪回”。1985年，國內生豬市場開始取消派購、放開市場和實行多渠道經營等措施，但是整個生豬市場仍受到政府的宏觀調控，起伏并不明顯。1997年，中國養豬業迎來了第一個“黃金時代”，“一頭豬能賺個150元~200元吧，我最多的時候養過120頭豬，一年弄個一兩萬元沒問題。”但好景不長，到2000年，已經到了保本的邊緣。為了規避風險，劉德玉開始從事生豬配種。
從2000年開始，跌入谷底的生豬市場開始慢慢恢復，到2003年恢復差不多了，又趕上了“非典”。好在“非典”很快就過去了，由于生豬存欄量的減少以及隨后“禽流感”對于豬肉消費的刺激，使得生豬市場迅速反彈。在又一個生豬市場“黃金時代”，劉德玉保持了謹慎的觀望態度。果不其然，中國生豬市場在2005年進入了第三個輪回，開始了漫漫“熊市”。幸虧劉德玉多種經營，生豬配種的效益，彌補了養育肥豬的虧損。但是堅持到去年，劉德玉終于挺不住了，他決定退出。“我覺得養豬比炒股票風險還大，股票不管怎么地還能想賣就賣，養豬不行，行情好了，豬沒長大不能賣，行情不好，豬長大了也得賣。在這個行業里，賠了賺了很大程度上憑的是運氣。”在經歷了中國生豬市場三個輪回之后，劉德玉徹底告別了這個行業。
豬肉的問題不能光靠市場解決
農民為啥在生豬市場的“黃金時代”還舉棋不定，大連養豬協會會長彭福君有自己的看法。他認為一是擔心市場波動。現在行情是好，但生豬的生產周期在一年左右，到時候行情不好了，不又賠了嗎！二是害怕有疫病。上百頭的豬場，如果有一頭豬染上了疫病，其他的可能無一幸免，養殖戶很可能血本無歸。
那么，養豬業的出路何在呢？彭福君認為，養豬業是千百年來“小農經濟”的一個重要組成部分，農戶散養信息不靈、防疫體系不健全、抗風險能力差，遲早要退出歷史舞臺，取而代之的是規模化、標準化的養殖模式。像大連礎明集團推出的“家庭牧場”項目，就屬于這種模式。礎明集團負責提供項目建設參考方案以及生產經營所需的飼料、技術、防疫等相關服務，并回收商品豬；社會投資人負責投入牧場基本建設資金、購買種豬資金和飼料風險抵押金，并負責家庭牧場的日常經營與管理。這種“公司+農戶”的養殖模式，不但可以有效地抵御市場風險，還可以預防疫病的發生。但是，這種養殖模式規模不宜過大，否則進入的門檻過高，農民很難承擔。除此之外，生豬保險也很重要。有了保險，養殖戶才能放心大膽地養。還有，豬肉屬于生活必需品，如果像糧食一樣實行最低保護價，就等于給農民吃了一顆定心丸。
彭福君說，豬肉的問題，不能光靠市場來解決，一方面要靠市場調節，一方面要靠宏觀調控，豬肉價格才不會出現如此劇烈的波動。如果根據一個地區的環境承載能力和市場需要進行總量控制，對養豬業實行配額制，使供求關系不至于嚴重失衡，養豬業就會實現良性發展。
