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核心提示
■今年正月時(shí)豬后腿每斤賣15元，現(xiàn)在有些市場每斤跌至9元！記者走訪發(fā)現(xiàn)，無論是批發(fā)市場還是超市，豬肉的銷量因?yàn)榻祪r(jià)而大大增長。
■豬肉價(jià)格的近期走向是什么？市民還能吃到便宜豬肉嗎？春節(jié)時(shí)豬肉會不會漲價(jià)？明年是不是又將進(jìn)入新一輪的波動期？記者昨日為此走訪了諸多養(yǎng)殖戶、農(nóng)業(yè)畜牧專家和相關(guān)部門……
市民爭相買“批發(fā)”肉
昨日上午8時(shí)，記者來到西安朱雀農(nóng)產(chǎn)品交易中心，看到這里人頭攢動，尤其是大肉專區(qū)，更是圍滿了不少消費(fèi)者。不僅有開三輪的、騎自行車的還有拿著菜籃子的，記者發(fā)現(xiàn)，原本這里的主要顧客是工廠食堂、餐館等的采購人員，而如今，不少家庭主婦繞遠(yuǎn)路來到這個(gè)批發(fā)市場買豬肉。“豬肉最近降價(jià)了，尤其是我們最喜歡吃的豬后腿，以前最貴的時(shí)候是15元/斤，現(xiàn)在批發(fā)和零售價(jià)只有9元/斤，買10斤豬后腿就可以少掏60元錢。”家住西安市明德門附近提著菜籃子的張女士對記者說。“這里是批發(fā)市場，豬肉價(jià)格比外面超市、菜市場的便宜一些，雖然來這個(gè)批發(fā)市場比去超市多走幾步路，但是很劃得來。”家住西安市潘家莊的王女士對記者說。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，因?yàn)槊i價(jià)格下跌，豬肉的賣價(jià)也隨之下降，但體現(xiàn)在市場銷售上，批發(fā)市場上的豬肉價(jià)格賣的更便宜一些，超市和菜市場稍微滯后，所以很多市民直接到批發(fā)市場購買“批發(fā)”肉。
豬肉價(jià)降至今年新低
在西安朱雀農(nóng)產(chǎn)品交易中心大肉四區(qū)東六排的海飛肉店，記者看到不少市民在排隊(duì)購買豬肉。門前的價(jià)目表上寫著批發(fā)價(jià)/零售價(jià)：“后腿肉9元/斤，五花肉8元/斤，排骨9元/斤，里脊12元/斤……”據(jù)該店的李老板介紹，從今年6月份開始，豬肉價(jià)格一直呈下降趨勢，如今的生豬價(jià)格跌至今年以來的最低值。與今年正月相比，后腿肉每斤降了6元，五花肉每斤降了7元錢。
李老板說，每天凌晨兩點(diǎn)左右，他們到屠宰場去買生豬（活豬被殺后取掉豬下水），如今的進(jìn)價(jià)為7.5元/斤，比今年正月的進(jìn)價(jià)每斤少了3元錢。然后經(jīng)過剔除分類，如前、后腿肉，五花肉，排骨等，剛剛忙完，早上5點(diǎn)的時(shí)候顧客就陸續(xù)盈門了！“最近生意好得很！”李老板說，由于豬肉降價(jià)，吸引了大批的消費(fèi)者，包括很多的家庭主婦也大老遠(yuǎn)地跑來了。如今，這個(gè)僅有15平方米的肉鋪每天能賣出七八頭豬肉，大約1000斤，比往常每天多賣300斤豬肉，每天凈賺300元左右。此外，還與天氣有關(guān)，現(xiàn)在是豬肉銷售旺季，而今年夏天的時(shí)候每天只能賣出500斤左右。
超市菜市場日銷量增了1/3
記者隨后來到西安市人人樂高新店肉品專區(qū)，看到不少市民購買排骨、里脊、五花肉等。“在超市里購買東西，既干凈又有質(zhì)量保證。”剛剛買了10斤前腿肉的喬老太太對記者說：這比她上個(gè)月買時(shí)每斤便宜了1元錢，這10斤就可以少花10元錢。
據(jù)工作人員介紹，最近生豬降價(jià)，又到銷售旺季，不少市民紛紛來購買豬肉，他一天忙的不亦樂乎，尤其是五花肉，賣的最快。如今，豬肉每天的銷量比上個(gè)月增長1/3，上個(gè)月平均每天銷售800斤。
昨日，記者還走訪了部分菜市場，由于這是豬肉的最后一道流通銷售環(huán)節(jié)，所以它的降幅不是很大。記者在西安市東關(guān)南街大新巷菜市場了解到，這里的豬肉降幅較小，五花肉的價(jià)格為9.5元/斤，前腿肉為10元/斤，后腿肉為11元/斤。
專家認(rèn)為春節(jié)前豬肉價(jià)起伏不大
豬肉降價(jià)的主要原因是什么？豬肉價(jià)格的近期走向是什么？春節(jié)時(shí)會不會漲價(jià)？記者昨日采訪了我省相關(guān)的農(nóng)業(yè)畜牧專家及養(yǎng)殖戶。
據(jù)西安市科技局農(nóng)業(yè)專家仇寅虎介紹，由于今年實(shí)行補(bǔ)貼，導(dǎo)致不少人加入養(yǎng)豬戶的行列，母豬存欄激增勢必帶來生豬生產(chǎn)過剩。“造成今年生豬跌價(jià)的主要原因是存欄量大了，去年政府對養(yǎng)豬業(yè)給予財(cái)政補(bǔ)貼，許多人看到養(yǎng)豬能賺錢，紛紛轉(zhuǎn)行養(yǎng)豬，豬多了，價(jià)格肯定要跌。”據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，目前的生豬價(jià)格是市場規(guī)律的正常反應(yīng)，預(yù)計(jì)到今年春節(jié)期間，豬肉價(jià)格將呈穩(wěn)中微降的發(fā)展態(tài)勢，不會有太大的起伏。商貿(mào)局和物價(jià)局相關(guān)人士也表示到春節(jié)時(shí)豬肉價(jià)格不會有大的變化。
豬肉價(jià)格進(jìn)入新一輪波動期？
記者采訪了解到，今年6月份以來，我省生豬收購價(jià)開始下降，10月份，生豬收購價(jià)格大幅下跌，成品飼料價(jià)格居高不下，受此影響，部分養(yǎng)殖戶信心受挫，補(bǔ)欄積極性不高。業(yè)內(nèi)人士稱，“肉賤傷農(nóng)”，進(jìn)而將影響到整個(gè)市場的供應(yīng)鏈條，明年豬市將逐漸踏入新一輪波動周期，而且起落幅度增大。
對此，業(yè)內(nèi)人士紛紛提出建議“防患于未然”：加大對成品飼料生產(chǎn)廠家的監(jiān)管，切實(shí)降低成品飼料價(jià)格；在生豬養(yǎng)殖困難時(shí)期，出臺生豬最低收購價(jià)政策，加大對養(yǎng)殖戶的扶持，保護(hù)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性；加強(qiáng)對生豬養(yǎng)殖業(yè)的宏觀調(diào)控，采取措施推進(jìn)生豬的規(guī)模化養(yǎng)殖。
