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經歷了前幾個月的肉價下跌后，“煮婦”們發現，近期豬肉價又悄悄往上走了幾步，原來每500克8.5元左右的腿肉，現在要9.5元左右才買得到。據了解，此輪的肉價回漲，源自生豬價格近期的回升。
生豬價格一度探底
“前陣子養豬戶虧得都哼不出聲了。”廈門市妙高山生態農業有限公司負責人宋天然說。據了解，在前兩三個月賣出生豬的養殖戶，每賣一頭豬就得虧四五百元，弄得有些人牙癢癢地想殺母豬了。
宋天然說，9月份、10月份左右出欄的生豬，其仔豬多是在四五月份時買進的，當時正逢仔豬價格最高的一段時期，一頭10公斤的仔豬，價格要喊到七八百元，而賣出生豬時，價格卻只有5.4元/500克，按毛重125公斤出欄算，扣除飼料成本，每頭豬還得倒貼四五百元。
宋天然的養豬場屬于自繁自養型，省掉了購買仔豬這一環節，即便這樣，在那兩個月，他還是虧了10多萬元。“那些買仔豬飼養的豬場，虧損就驚人了。”他說，養得越多，虧得越慘。
對于前段時間這場大降價，廈門市畜牧業協會會長李明星直言“看不懂”。他說，每500克從9元多一路狂跌到5元多，已經不是理性的下跌，因為生豬的存欄量這一時期基本穩定，并沒有多到供大于求的情況。
“恐慌性拋售應該是主要原因之一。”李明星說，豬肉作為生活必需品，談不上需求量下降，只是因為此前國家為了穩定市場價格，進口了大量凍肉，生豬屠宰量在短期內減少，再加上那段時間的一些疫病因素，導致養殖戶恐慌拋售。
回升屬恢復性上漲
記者從市物價局價格監審與監測處了解到，近期生豬價格已經回升到每500克6.7元左右，再加上仔豬和飼料價格的下降，生豬養殖戶的臉色可以好看些了。
市物價局價格監審與監測處張主任說，根據他們的測算，近段時間廈門的養豬戶可以實現基本保本并略有盈余。“不過，要保持比較穩定的利潤，還是得自繁自養。”他說。
宋天然也坦言，最近日子確實好過了一些，因為作為生豬主要飼料的玉米和豆粕價格都有一定的下降。他說，兩三個月前，豆粕一噸要賣到4700元，而現在一噸只有3000元左右，光是這一塊，每月就可以省下幾萬元。
而在李明星看來，最近生豬價格的回升屬于恢復性上漲，因為前段時間確實跌得太多了。“豬價走到太高太低都不正常。”他認為，每500克從9元多到5.4元再到6.7元，這屬于技術性調整，這種調整會使生豬價格趨向合理。
張主任也認為，只有生豬價格穩定在一個比較合理的價位，才有利于穩定生豬生產，使豬肉價格保持穩定。
春節前肉價會“維穩”
現在春節將近，年底通常是豬肉需求的高峰期，同時也是生豬出欄的高峰期，那么這段時間的肉價走勢將如何呢？
張主任認為，從目前掌握的情況看，春節前肉價維持穩定的可能性較大，但這種穩定是有一定浮動范圍的，只是波動不會太大。
李明星也認為，豬肉價格會在今冬明春相對平穩。他說，以他了解的情況看，目前生豬存欄量還沒有達到飽和狀態，只要這種狀態維持，生豬價就不會大起大落，這樣肉價也可以相對穩定。
宋天然則認為，在總體穩定的前提下，春節前肉價有可能小幅下跌，因為年前往往是中國人傳統上的結賬期，前段時間的降價潮，使一些豬場經營受到影響，所以一些資金不夠的豬場可能不得不在年底提前出欄用于還賬，這就可能給市場造成一定的波動。
“春節后，肉價則有可能會漲一點。”宋天然說，這主要是因為冬至后天冷，生豬會延后出欄期，這樣就會在短期內形成生豬供應不足，肉價因此可能小漲，只是時間不會維持太久。
