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自2008年12月起，青島市豬肉市場進入冬季消費高峰。主要有兩個特點：
一是生豬肉上市量明顯上升，全市生豬定點屠宰企業共屠宰生豬20.3萬頭，環比增長3%，其中，市級定點屠宰廠屠宰量為11.3萬頭，環比增長13%。市內四區豬肉上市9.47萬頭，日均上市3050頭，環比增長28%。其中，市級生豬定點屠宰廠上市3.62萬頭，外地入市備案生豬定點屠宰企業上市5.85萬頭。
二是生豬收購價格、白條肉批發價格和豬肉零售價格較上月均有所上漲。紅條肉、白條肉月平均批發價格分別為19.8元/公斤、18.05元/公斤，環比均上漲9%。生豬收購價格平均為13.2元/公斤，環比上漲5%。
預計，2009年1月份，受春節集中消費影響，豬肉上市量將明顯增加，特別是進入農歷小年后，日上市量將突破4000頭，價格也會隨之略有上漲。為保證春節豬肉市場供應，市經貿委將通過集中投放生豬活體儲備、督促備案企業增加上市貨源、加大豬肉市場抽檢力度等措施，確保春節豬肉市場供應量足、價穩、質優。
