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近有媒體報道，眼下在有些地方，豬肉價格與近兩年最高時比，已下跌近四成，生豬價格也在走低。為了防止生豬價格過度下跌，商務部最近會同財政部、發改委已啟動了國產凍豬肉收儲工作。《湖北日報》27日報道說，我省也正在盡快落實凍豬肉的儲備任務。
對此，有人提出，不僅要展開凍豬肉的收儲工作，還要撤回一些刺激養豬的政策以抑制生豬生產，使生豬生產避免繼續“過剩”導致豬價更賤而傷農。那么，這種建議有無道理、能否采納？筆者認為，不宜采納。時下豬價下跌除了有經濟大環境導致的外銷受滯等因素外，確實主要是緣于供過于求，亦如兩年前豬價大漲主要是緣于供小于求一樣。豬肉價格大漲與大跌往往是一前一后的因果關系，因此無論消費者還是養殖戶都不愿意看到。
眼下大跌的行情固然有利于消費者，但就像很多人所擔心的那樣：豬價大跌使養殖戶不再積極養豬或減少養豬，說不定一兩年后的肉價又會大漲。所以現在不能不保持養豬業的穩定。而此時如果撤回一些補貼和刺激生豬養殖等政策，就無疑會讓養殖戶雪上加霜，會使養豬業趨于萎縮，從而加快和加重可能出現的豬肉價格再度大漲的程度。
其實，在市場經濟條件下，豬肉（當然也包括其他商品）的供求關系，最好是由市場規律來調節。過多和過急的人為干預，往往都易潛伏風險。這種風險就是，公共管理者對生豬等商品的生產即使是出于好意而一時刺激又一時抑制，也會在客觀上干擾市場的內在規律和秩序，讓其價格偏離正常的運行軌道而出現非正常的漲跌。
現實中，一個常識性的道理是，當生豬供小于求時，市場末端的豬肉價格走高，會迅速傳遞至生豬養殖環節，養殖戶會積極多養豬。所以，如果供小于求時，人為地大加刺激；到供大于求時，又人為地大加抑制，就難免會使生豬與豬肉價格總是在大起大落的怪圈中輪回。在目前生豬生產有些“過剩”的情況下，不從生產環節去采取抑制措施，而是在生產環節之外，展開凍豬肉收儲工作甚或加大收儲力度，以隨機減少豬肉上市量，增加豬肉儲備量，無疑是比較明智的選擇。
商務部表示，“收儲工作可發揮‘蓄水池’作用，有利于穩定生豬生產，保護養殖戶利益，促進生豬及豬肉市場的穩定發展”。這種舉措，還能減少當下豬肉在末端市場的跌價幅度，也能在一旦出現豬肉供應緊張時，動用充足的儲備肉來滿足市場需求，以避免屆時出現豬肉大漲價的現象。
