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“現(xiàn)在毛豬收購每公斤17.2—17.6元，去年這個時候每公斤才10元，漲了72—76%”19日上午，泰興市清源牧業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理朱林生告訴記者，五一過后毛豬價漲了有半個月，現(xiàn)在每公斤差不多漲了1.5元。他對目前這個豬市也很納悶，“按說每年往夏天走，豬肉消費進入淡季，價格低才對，可現(xiàn)在不跌反漲。”
省畜牧總站最新統(tǒng)計顯示，當前我省豬肉統(tǒng)貨價格每公斤22.51元，而去年同期為16.08元，上漲40%。記者查到，去年5月20日南京科巷菜場去骨腿肉每公斤17元，而今年5月19日為25元，漲了47%。
這幾年，豬肉價格走了一條不規(guī)則的谷峰線，高位、低位來得突然而又勢不可擋。自2004年進入養(yǎng)殖業(yè)，朱林生歷經(jīng)豬市跌宕起伏。他說，2006年豬藍耳病的爆發(fā)導致生豬價格跌至谷底，很快，只用了一年時間，到2007年底2008年初，豬肉價格迅速躥至峰頂，生豬每公斤達到20元。2008年一年高位運行，下半年走勢向下，到2009年豬流感暴發(fā)，生豬價格驟跌至谷底，每公斤8元還沒人要。其后，豬肉價格一直在低位爬爬跌跌、跌跌爬爬，在去年5月份時也就每公斤10元，下半年有所回升。進入2011年，前四個月價格一直穩(wěn)定在每公斤15.6—16元，直到最近突然向上，而從市場反饋來看這還只是個開始。“其實，能在平穩(wěn)的狀態(tài)保持一定的利潤就不錯，大起大落反而不好。”朱林生道出了大多數(shù)養(yǎng)殖戶的愿望。
省農(nóng)委畜牧獸醫(yī)局局長宋曉春解釋，去年同期豬肉價格處在谷底，所以與當前價格形成巨大反差。而目前價格上漲最主要的原因還是生豬供應量減少，這是養(yǎng)殖比較效益下降導致的。數(shù)據(jù)顯示，3月份我省生豬出欄317.87萬頭，4月份降到298.96萬頭;3月份能繁母豬存欄225.54萬頭，4月份降為224.81萬頭。同時，人工、飼料價格等的上漲也是推動因素之一。朱林生說，2007年飼養(yǎng)員月工資在800—1000元，現(xiàn)在已達到1500—2000元，翻了近一倍。技術(shù)員的工資更高，每月4000—5000元。豬飼料中玉米價格漲得厲害，現(xiàn)在每公斤2.4元，較2007年的1.2元也漲了一倍。當時每公斤毛豬養(yǎng)殖成本8元左右，現(xiàn)在成本超過12元。
下一步豬肉價格走勢如何?當前我省規(guī)模養(yǎng)殖比例已達66%。宋曉春說，“相較散戶而言，規(guī)模養(yǎng)殖戶更趨理性，不會因價格上漲拼命多養(yǎng)，也不會因價格探底拼命殺豬，這將有利于生豬供應量的穩(wěn)定。”截至4月，我省生豬存欄1933.25萬頭，同比環(huán)比均有所增加，所以后期市場供應問題不大。同時，豬價上升過快，國家會適時拋售儲備肉來抑制價格上升的壓力，不會像2007年、2008年因大幅短缺導致整體價格迅速上升。
