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該案是青島市查處涉案金額最大、量刑最重的食品安全違法案件。判決書中說:“被告人張書明，犯生產銷售偽劣產品罪，判處有期徒刑十五年，并處罰人民幣300萬元。被告人萬云學，犯銷售偽劣產品罪，判處有期徒刑十年，并處罰金人民幣100萬元”。
時間回到今年4月5日。這天，平度市食安辦接到群眾舉報，稱張戈莊鎮尚河頭村村民張書明收購病死豬并在自家老房子里加工病死豬肉用于銷售。雖然接到舉報電話已是夜里9點多，平度食安辦工作人員仍聯系組織該市畜牧獸醫局、公安局、商務局和張戈莊鎮政府有關人員組成聯合執法組，連夜趕赴現場查處。
“我們到現場時，張書明有所察覺先逃走了，我們在他家里現場查獲了病死豬肉761.5公斤，冰柜6臺，賬本三本。”執法人員告訴記者，查扣涉案物品之后他們還現場拆除了加工設備，并對查扣的病死豬肉取樣后進行了無害化處理。
經過幾個月的奔波努力，4名犯罪嫌疑人查張書明、郭珍艷、萬云學、孫建團被抓獲。經核實，張書明、郭珍艷夫婦從2008年至2011年，非法收購加工銷售病死豬肉100多萬斤，涉案金額達508.6萬元;萬云學、孫建團自張書明、郭珍艷處購買病死豬肉并銷售，涉案金額分別達184.3萬元和79萬元。
宣判后，張書明表示沒想到會判得這么重。
“從收購到加工販賣，他們已經形成一條完整鏈條，涉案金額達到500多萬元，確實性質惡劣，給百姓生活造成極壞影響。”青島市食品安全辦公室的張祖光處長表示。
法院工作人員告訴記者，根據法律規定，涉案數額200萬元以上的最高處罰為15年。
記者了解到，青島市今年開展了“食安青島”整治行動。據統計，全市共搗毀黑作坊、黑工廠700余個，偵破食品安全犯罪案件60余起，抓獲犯罪嫌疑人420余人，案件偵辦數量是去年同期的4.8倍。
為了從監管源頭上明確部門職責分工，青島成立了以市長任主任、分管副市長任執行主任、27個單位為成員的市食品安全委員會，由市食安辦作為總牽頭協調機構。在國務院制定下發《關于加強食品安全工作的決定》之后，青島市公安局決定將成立食品藥品偵查大隊，全市的街道和鎮也將全面建立專職化的食品安全辦事機構，以進一步加大對食品生產加工、集中交易市場、城鄉早夜市、中小學等重點區域的整治力度，逐步建立起追溯系統，實現來源可追溯、去向可查證、責任可追究的“全市大宗食品購銷路線圖”。
此外，青島還將建立食品生產經營單位“黑名單”管理制度，從嚴打擊食品安全違法犯罪，并定期向社會公布;在食品檢測環節，除了正在建立的青島食品安全戰略研究聯盟外，
