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長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)家在畜禽收購(gòu)販運(yùn)方面未出臺(tái)任何行業(yè)法規(guī)、規(guī)章，多數(shù)畜禽收購(gòu)販運(yùn)經(jīng)紀(jì)人也未申請(qǐng)工商注冊(cè)，收購(gòu)販運(yùn)范圍不固定，收購(gòu)販運(yùn)人員也不固定，流動(dòng)性大、變化快，市場(chǎng)內(nèi)也沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)入制度，因此不少畜禽收購(gòu)販運(yùn)存在違法犯罪問(wèn)題，直接影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全和社會(huì)公共衛(wèi)生安全。
針對(duì)上述問(wèn)題，黃島區(qū)畜牧局出臺(tái)措施，對(duì)畜禽收購(gòu)販運(yùn)經(jīng)紀(jì)人進(jìn)行每年兩次以上的政策及法律法規(guī)培訓(xùn)，廣泛宣傳違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用“瘦肉精”等違禁藥品的危害和監(jiān)管整治措施，同時(shí)，與各畜禽收購(gòu)販運(yùn)經(jīng)紀(jì)人簽訂不生產(chǎn)、銷售、使用“瘦肉精”承諾書，指導(dǎo)畜禽收購(gòu)販運(yùn)經(jīng)紀(jì)人正確填寫畜禽收購(gòu)販運(yùn)記錄，嚴(yán)格落實(shí)畜主、檢疫員和購(gòu)入單位三方簽字，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯。
上一周，我們提到福建地區(qū)加大對(duì)收豬人的認(rèn)證管理， 本周末據(jù)青島早報(bào)報(bào)道，青島市黃島區(qū)出臺(tái)措施防止畜禽販運(yùn)經(jīng)紀(jì)人兜售使用違禁化合物，將活動(dòng)在本區(qū)域的收豬人和經(jīng)紀(jì)人進(jìn)行統(tǒng)一管理。
最近曝光的病死豬肉問(wèn)題， 問(wèn)題的根本是出現(xiàn)在銷售環(huán)節(jié)，而非養(yǎng)豬場(chǎng)，三聚氰胺事件，奶農(nóng)不加的話，賣不上好價(jià)錢；瘦肉精事件，養(yǎng)殖戶不加的話，賣不上好價(jià)錢。養(yǎng)殖戶都在迎合下游的需求。
病死豬肉事件頻發(fā)，國(guó)家已經(jīng)對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行無(wú)害化處理補(bǔ)貼，但是假如不對(duì)收豬人和屠宰場(chǎng)進(jìn)行管理，那么病死豬肉事件就不會(huì)停止，定點(diǎn)屠宰，在很大程度上避免了病死豬肉問(wèn)題。
我覺(jué)得任何地方政策的實(shí)施都是經(jīng)過(guò)眾多探索的結(jié)果，未來(lái)幾個(gè)月，其他省市地區(qū)可能也會(huì)出現(xiàn)相同或者類似的政策，加強(qiáng)對(duì)收豬人、豬經(jīng)紀(jì)的監(jiān)管登錄和注冊(cè)備案，豬販們將被戴上“緊箍咒”。
人人都可以做豬經(jīng)紀(jì)，人人都可以成為收豬人時(shí)代即將過(guò)去，從無(wú)序、無(wú)管理到有政府參與管理的市場(chǎng)，收豬人這一特殊群體的從業(yè)門檻也在逐漸提高。收豬人注冊(cè)登記只是第一步，政府要實(shí)現(xiàn)的豬肉全程可追溯，而收豬環(huán)節(jié)則是最難管理的中間環(huán)節(jié)。透過(guò)這個(gè)新聞事件，我們可以看到事件背后的更多變化，政府參與進(jìn)來(lái)的生豬交易該何去何從？
簽約豬場(chǎng)：
這是屠宰企業(yè)的無(wú)奈之舉，在面對(duì)眾多食品安全事件壓力和豬肉品牌競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中，屠宰場(chǎng)選擇與規(guī)模豬場(chǎng)簽約，達(dá)成長(zhǎng)期供豬協(xié)議是必走之路。當(dāng)然，簽約的規(guī)模豬場(chǎng)一般是品種優(yōu)良，出欄體重、時(shí)間、數(shù)量固定，供貨量穩(wěn)定，簽約價(jià)格要略微高于市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)，屠宰場(chǎng)為了穩(wěn)定的豬源，付出了更高的價(jià)格。對(duì)規(guī)模豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)，可以輕松解決賣豬問(wèn)題，對(duì)屠宰場(chǎng)來(lái)說(shuō)，可以保證優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的豬源供應(yīng)。
網(wǎng)上交易
現(xiàn)在，生豬交易越來(lái)越傾向跨地區(qū)，而中小散戶退出已經(jīng)不可逆轉(zhuǎn)，網(wǎng)上交易可以留下更多痕跡，也利于生豬流通追溯，跨地區(qū)交易帶來(lái)的是信息不對(duì)稱，網(wǎng)上找豬已經(jīng)成為屠宰企業(yè)在生豬供應(yīng)短缺期的重要補(bǔ)救辦法之一。
專業(yè)團(tuán)隊(duì)
收豬人也逐漸從個(gè)體從業(yè)者轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)團(tuán)隊(duì)形式存在，一些跨省從事生豬收購(gòu)業(yè)務(wù)的老板紛紛成立團(tuán)隊(duì)，有專門的物流車輛，專業(yè)開展收豬業(yè)務(wù)。個(gè)體收豬人隨著小散戶的退出，也會(huì)逐漸被淘汰出局。
優(yōu)質(zhì)豬源
食品安全事件頻出，優(yōu)質(zhì)豬源成為“香餑餑”，從去年起，各地區(qū)豬價(jià)差異越來(lái)越大，優(yōu)質(zhì)豬源成為屠宰企業(yè)爭(zhēng)先搶購(gòu)的對(duì)象，無(wú)論何時(shí)，市場(chǎng)上都能找到豬，但無(wú)論何時(shí)，找到優(yōu)質(zhì)豬源都很難。作為一個(gè)養(yǎng)殖戶，要根據(jù)市場(chǎng)需求，改良品種，迎合市場(chǎng)需求，養(yǎng)好豬，還要養(yǎng)好品質(zhì)的豬，才能真正賣好豬。
