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作為一個(gè)老的養(yǎng)豬人，到這兒跟大家溝通、交流、學(xué)習(xí)，我感到非常榮幸。
一、我國生豬產(chǎn)業(yè)形勢
養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)發(fā)展為一個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)鏈，涉及到17個(gè)學(xué)科，包括飼料、營養(yǎng)、環(huán)境控制、機(jī)械、機(jī)械制造、運(yùn)輸、農(nóng)業(yè)、工業(yè)，還有現(xiàn)在最時(shí)髦的一個(gè)叫互聯(lián)網(wǎng)+，我們怎么樣把互聯(lián)網(wǎng)加上或者互聯(lián)網(wǎng)加上我們養(yǎng)豬業(yè)。因?yàn)樗婕懊嫣啵枚嘈袠I(yè)涉及到養(yǎng)豬，但是好多行業(yè)在咱們養(yǎng)豬方面來體現(xiàn)，如果養(yǎng)豬，豬的價(jià)格不行，所有的行業(yè)往下跟著暴跌。改革開放以來尤其是80年代中期，到現(xiàn)在經(jīng)過了三個(gè)階段，尤其是2010年以來發(fā)展得特別快，已經(jīng)超過了消費(fèi)的增長。總量是沒有減少，人們食肉的習(xí)慣也沒有減少，就是豬肉占的比例在下降。生豬生產(chǎn)的速度已經(jīng)超過了消費(fèi)增長的速度，所以出現(xiàn)了現(xiàn)在這個(gè)情況。
豬肉消費(fèi)出現(xiàn)了拐點(diǎn)。以前人們生活水平低，哪家吃豬肉吃的多，可以說人家生活好。現(xiàn)在不成了，現(xiàn)在是吃健康。吃什么肉健康就吃什么肉。還有一個(gè)問題，國家出臺(tái)“八項(xiàng)規(guī)定”以前，出現(xiàn)的超前消費(fèi)和過度的消費(fèi)，也就是所謂的浪費(fèi)基本上制止，出現(xiàn)了回歸。什么東西發(fā)展到一定程度都要穩(wěn)定住，它有一個(gè)拐點(diǎn)，不會(huì)無止境地發(fā)展。人們的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生改變就不多說了。
相對產(chǎn)能過剩，并不過剩，一會(huì)兒我給你算帳，我有調(diào)查的數(shù)據(jù)，這都是干貨。供大于求這都是相對的。現(xiàn)在是7億多頭豬。大的環(huán)境綜合起來，出現(xiàn)了這個(gè)現(xiàn)象。
最關(guān)鍵的問題不知道大家想沒想，生豬價(jià)格與價(jià)值不符。肉還不如菜貴，這不正常。肉是高端食品，為什么它便宜呢?這里面內(nèi)在有問題，是市場情況。咱們在座的不管它大小，一萬頭也好、一千萬頭也好，他沒有定價(jià)權(quán)，定價(jià)權(quán)在哪兒?中間商給我們定價(jià)。我們養(yǎng)豬在生豬生產(chǎn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈中，就好比是‘啞鈴’中間的軸。飼料、獸藥，你不給錢人家不賣給你，賠錢人家不賣。你賣豬，貴了人家不要你的，他說幾塊就幾塊，他說多少錢就多少錢。我們雖然龐大，但是沒有定價(jià)權(quán)。
供求情況。我談的只是個(gè)人觀點(diǎn)。
第一，產(chǎn)能。基礎(chǔ)母豬4750萬頭，這是我查資料的，每頭母豬年出欄豬15頭，一會(huì)兒有實(shí)際調(diào)查的數(shù)據(jù)支持，不是憑空說的。出多少?出7.1億頭。國家統(tǒng)計(jì)已經(jīng)出來了，7.45億頭，這是2014年的數(shù)據(jù)。每頭上市商品豬大約110公斤，出肉率(白條)70%，一般養(yǎng)豬的都能達(dá)到。每頭商品豬提供豬肉77公斤。我們國家是論頭，每頭生產(chǎn)母豬年均出欄商品豬多少頭?歐洲、美國定的是多少噸肉，每頭母豬每年提供多少噸豬肉?這比較合理。一頭有180斤的，有250斤的，有300斤的，那怎么算?按現(xiàn)在的情況分析，全年生產(chǎn)豬肉，我經(jīng)調(diào)查算出來的數(shù)字是5486萬噸，(國家今年統(tǒng)計(jì)出來的是5671萬噸，)人均占有42公斤多。
第二，進(jìn)口增加。2013年我們進(jìn)口豬肉140萬噸(這有點(diǎn)內(nèi)在的信息)，2014年進(jìn)了130多萬噸，國家公開數(shù)字正當(dāng)途徑來的58萬噸到80萬噸。
進(jìn)口的變化情況：我統(tǒng)計(jì)到11月14日葡萄牙向中國出口豬肉產(chǎn)品，WTO以后，給了我們10年的優(yōu)惠，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品可以納到關(guān)稅，到2015年放開，是零關(guān)稅。到2015年春節(jié)以后，羅馬尼亞、奧地利等四個(gè)國家公開。再就是關(guān)于俄羅斯的問題。我們說出口俄羅斯，中國的豬肉就漲價(jià)了，不是的。最近的消息是俄羅斯要的歐洲的肉，中國的肉不安全?。這個(gè)不安全來源于什么?中國每到過節(jié)或者豬剛說漲錢了，事來了，黃埔江拋死豬的等等，專門找這個(gè)點(diǎn)，好像我們養(yǎng)豬人不賠錢好像不高興。我們在座的對國家貢獻(xiàn)最大，他們說你不納稅又污染環(huán)境。試問：我國每年出欄7億多頭豬，一斤賠一塊錢，這是什么概念?按200斤算，一頭豬就賠200塊錢，相對講一年給消費(fèi)者補(bǔ)貼了1400多億?!，上稅上不了這么多，我們貢獻(xiàn)大了，不是沒貢獻(xiàn)。
第三，消費(fèi)相對下降。這又是個(gè)相對，不要悲觀。根據(jù)我個(gè)人觀點(diǎn)，養(yǎng)豬是常青樹，沒問題，這也是很正常的，這叫回歸，跑了快了得休息一會(huì)兒。跟國家GDP一樣，到12%、13%了，現(xiàn)在到了7%。每到過節(jié)事就來了，從2014年春節(jié)開始兩個(gè)春節(jié)了，一到過年過節(jié)豬價(jià)就降。實(shí)際上不是這么回事，根據(jù)9個(gè)肉聯(lián)廠和13個(gè)超市的調(diào)查(這是國家給的任務(wù))，2014年1月-2015年2月份，豬肉銷售分別同比下降 20.1%和19.7%。
