現在豬價高漲,有的地方8、9月已經突破10元大關,很多人自然非常高興,巴不得還要漲。但是高豬價會遮住我們的眼睛,蒙蔽我們的思考,養豬人需要冷靜思考。我們面臨的問題依舊很多,比如:
1、產業結構的變化,對中小散戶的沖擊和壓力將越來越大。大的養殖集團,無論是哪個模式,發展速度都很快。例如溫氏,97年開始養豬,06年達到50萬頭,去年超過1200萬頭;牧原,95年從16頭母豬開始,今年的出欄實打實的要超過250萬頭。這些大集團十幾年發展就能達到如此規模,對養殖結構產生深遠影響。
2、國際競爭壓力依舊很大。最近有兩則消息讓我感觸很大,一是雙匯收購史密斯菲爾德后,美國人抱怨養豬問題,豬肉供給中國,污染留給他們;二是從今年下半年開始,政府加大了豬肉的進口,同時每年數百萬噸的走私肉也形成一套完整的產業鏈,我們面臨的國際競爭壓力并沒有減輕。
3、養殖企業生存和發展的環境依然很嚴峻。雖然我們能堅持到現在,資金壓力可能有所緩解,但生存和發展的其他環境并不是很好,諸如環保、土地、周邊關系、勞動力、融資等還受到很大的制約。
4、疫病依然威脅著養豬業的發展。所以,高豬價時切忌一窩蜂的擴大規模,中小散戶要冷靜思考,能否在將來低豬價的時候再次堅持下來。如果覺得自己跟不上產業的快速發展,可以選擇退出行業,此時有一定的資金積累,是退出的最佳時期。如果選擇堅守,就需要提高自身的競爭力。
如果選擇堅守行業,兩個管理方面的經驗供參考:
一、關于疾病控制
疾病是養豬業蒙受損失的頭號因素,國內母豬存欄接近4000萬只,以PSY達到20頭計算,有8億頭豬出欄,如果不病死,估計全世界都吃不完。大道從簡,防控疾病首先做好兩點:
1、一定要做好生物安全。有些管理者對員工要求非常嚴,兩個月才能回去一次,但自己卻隨意來往。如果做不好生物安全,打什么苗都沒用。
2、要改善豬賴以生存的環境。要想豬不生病,一定要改善空氣質量、保持合適的溫濕度。為此,我曾做了個實驗,建了一個環控自動化的豬場,冬天保持在20℃以上,夏天不超過28℃,自動調節舍內的環境質量,沒有用藥成活率可達99%以上。養豬不能走偏門,要在設施和工藝去調整,抗生素也不要輕易使用。
二、關于生產工藝
未來養豬的生產工藝的好壞要從3各方面去評判。
1、是否能解放人,以人為本。能用機器做的事就不要讓人去做,不能把飼養員當作勞改犯看待,在臟、累、苦、封閉的條件下,很難留得住人。以后的競爭將會比去年、前年更加激烈,如果還用“刀耕火種”,必輸無疑!
2、是否善待豬,豬只賴以生存的環境是否舒適,是否能自動化、智能化地調節。簡而言之,判斷環境是否舒適,最好用人的感受去衡量。
3、是否對環境造成很大影響。以前萬頭豬場每天耗水量是150噸,適應不了新形勢,使用新工藝,每天耗水量可以只有30噸。如果能做到這一步,那么養豬不可能沒有生存空間,下一波競爭也能應對。