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整個2017年的前4個月，全國豬肉價格都處在下降通道之中，4月跌上加跌，直到本周，全國出欄均價刷新了23個月新低，低至7.33元/斤。在此影響下，廣州市內豬肉零售價格連續走跌，五花肉3個月跌了近3成，排骨跌價接近15%。進口豬肉數量激增對于行業的影響力有限，肉價走跌，主要源自于養殖企業過去3個月的集中出欄，而2016年底價格高企、刷新歷史新高的肉價也需要技術回調。
多數專業人士認為，肉價近期走跌不影響養豬企業的樂觀經營前景，仔豬價格依然不斷走高。多家上市公司預期2017年中報業績高增，其中，牧原股份預期凈利潤超過12.5億元，凈利潤增長16%~40%。
零售市場：五花肉3個月跌了近三成
廣州日報記者廣泛調查廣州市內各區，零售市場中，豬肉價格普遍明顯下行，并且跌跌不止。從類別來看，普通五花肉的價格跌幅最大，土豬肉最為抗跌。海珠區濱江東路菜市場，五花肉的價格從2月初的16.5元/斤下行到了目前的12元/斤，幅度為28%，接近3成，而排骨相對抗跌，同期價格下行在15%以內，價格從2月初的28元下跌到了目前的24元。越秀區東山口附近的菜市場走勢類同，五花肉跌幅最明顯，價格從2月的16~20元/斤下跌到了目前的14~16元/斤。
從五一假期開始，超市豬肉甩賣促銷活動重新盛行，廣大市民當然拍手歡迎。家住越秀區東山口的林女士以往一周就買2次肉，而今自言從4月開始，就一周買三次，買五花肉回去炒菜，買瘦肉回去煲湯。
企業：養雞企業毛利率為-37%
本周全國生豬出欄價格已經跌破了2016年10月與2015年11月的低點，平了2015年6月初的低位，即刷新了23個月的新低。
但對比養雞行業巨額虧損的現狀，養豬企業并無恐慌性情緒。廣州日報記者調查廣東省內養殖企業，發現養豬成本普遍在6~6.2元/斤之間，也就是說，目前7.4元/斤的價格仍比前者高出了至少19.4%，即養豬毛利潤接近20%。對比毛利率為負值(批發價為3.8元/斤，養殖成本為6元/斤，虧損37%)的養雞業，養豬企業顯然仍處在穩健盈利狀態。中國農業科學院統計數字顯示：一季度全國豬糧比價高達9.41∶1，4月中旬豬糧比價降至8.74∶1，與6：1的盈虧平衡點仍有相當的距離。
對于豬肉價格為什么要跌?廣東養殖企業抱怨最多的是進口肉的數量大幅度增加。而從公開數據來看，進口肉數量確實在大幅度增加，海關數據顯示，2017年3月進口豬肉數量為12.4萬噸，環比2月增加12.42%。1~3月進口肉數量累計達到34.6萬噸，較2016年同期超6萬噸，為歷史新高。不過，即便如此，進口肉的數量仍然在全國豬肉消費中的占比不超過5%。如此小的比例不太可能引導整個產業價格的走勢，并非近期豬肉價格下行的主要理由。
實際上，廣州日報記者調查中發現，部分北方省份的養殖企業一致認為：2~4月，多地區養殖企業、養殖戶的集中出欄，才是導致肉價不斷下行的主要原因。
預期：肉價5月內有望企穩
造成豬肉價格趨勢性走跌的原因并非充分，目前下行僅為短線下行。在集中出欄操作減少的前提下，豬肉價格進一步走跌的空間有限，有望在5月淡季結束前企穩。
