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張和平正在給生豬喂剛從地里拔出的蘿卜。
一大早，通江縣穿石梁村村民張和平就身著一身花格子圍裙，在養豬場給生豬喂剛從地里拔出的蘿卜。“豬都吃的是自己種植的青菜、蘿卜和青草。”張和平說，這樣環境里面養殖的豬，肉質也是靈動的，口感自然好，深受城里人喜愛。
42歲的張和平是回鄉創業當起“養豬郎”的，然而這一路并非一帆風順。張和平初中畢業后，一直在廣東、陜西、山東等地務工，從事室內外裝修工作。2008年回鄉發展，看到家鄉山場寬廣，為了節省成本，在別人的介紹下，投入8萬多元，養起了南江黃羊。由于缺乏技術指導和資金的不足，一年下來全部虧損。
為了照顧家庭，張和平在老家附近打零雜工，維持家庭周轉。2013年，他開始謀劃養殖，但不知道發展什么產業適合他。
通江縣是有機產品示范縣，張和平一直向發展生態養殖。在一次超市購物中，聽到幾位買肉的大媽談到現在市場上的豬肉越來越吃不出記憶中的味道。張和平想到，二十年前，農村老家大都飼養黑豬，現在部分家庭還保留了這一傳統，可以試一試。
說干就干，張和平選擇了生態養殖黑豬。養殖前期需要大量資金投入，怎么辦?在自己一籌莫展之際，朋友向他介紹了通江縣的返鄉創業政策。
2016年，張和平一方面向政府申請小額貸款，另一方面做市場調查。拿到貸款后，張和平再向親戚朋友周轉一些，開始建生態養殖場，采用訂單模式，生態喂養當地的黑豬。
談起訂單養殖，得益于張和平與朋友的一席談話。在一次聚會中，張和平一位朋友說，現在在大城市吃的豬肉都吃不出記憶的味道，他每年買年豬都是在農村老家托人購買。
聽到這個信息后，準備發展養殖的他，決定搜集信息，采取訂單養殖，在老家搞起了生態養殖黑豬。“城里人都喜歡吃黑豬，黑豬肉肉質細膩且營養價值豐富。生態養殖的黑豬，雖然周期長，但價值很大。”張和平向記者介紹到，抓住這一喜好，生態喂養黑豬。今年3月份，張和平建起了200多平方米的養豬場，采用從仔豬喂養開始，喂養8個月至10個月，向城里人推薦年豬的方式，銷售生態養殖的黑豬。
在記者與張和平交談中，張和平接到一通電話，家住通江縣城的張先生向張和平訂購了一頭黑豬。張和平說，“年關將至，很多城里人都喜歡吃生態養豬的黑豬，生態養殖的豬可以吃出記憶中的味道。”
“目前，養豬場喂養的22頭母豬，陸續開始投產，初步估計，從現在開始到春節前夕，母豬將陸續產仔100多頭小豬。”張和平介紹到，市場價格小豬500元每頭，小豬除了自己養豬場喂養一部分外，全部要拿到市場上銷售，供老百姓購買替槽豬。
黨的十九大報告指出，堅持農業農村優先發展，實施鄉村振興戰略。鄉村振興發展，要靠內生動力。下一步，張和平打算，依托市場，繼續采用訂單生態養殖，動員周圍老百姓也采用生態養殖，提供更好的豬肉品質，贏得市場青睞。同時，采用“互聯網+”模式，大力探索線上銷售，將生態養殖的品牌打出去，讓更多的人吃出記憶中的豬肉味。
