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中國消費者偏愛豬副產品，著實為外國人解決了一個大麻煩。他們不僅不再傷腦筋處理“豬肉垃圾”，還能通過賣給中國消費者賺上一筆錢。
2018年1月1日，瑞士《現金報》就稱，根據2014年生效的中國-瑞士自由貿易協定規定，2018年，瑞士豬肉產品將出口到中國。
瑞士豬肉有望進入中國
“瑞士豬肉新年有望進入中國。”瑞士《現金報》1月1日報道稱。為此，瑞士肉類行業已準備好將瑞士節日盛宴中看不到的豬肉“副產品”出口到中國。
據環球網報道，瑞士肉類企業喜歡將瑞士人不喜歡吃的肉類“副產品”，比如豬蹄、豬頭、豬內臟等，加工成動物飼料。不少瑞士媒體還稱它們是“豬肉垃圾”。
“但對于中國許多消費者來說是美味的佳肴”，《現金報》稱。瑞士聯邦農業部的信息顯示，目前為止，瑞士還沒有直接把肉類出口到中國。以前，瑞士出口到中國的肉類都是進入第三方，比如德國肉類企業出口到中國，且數量較小。
前幾年中國方面曾拒絕進口瑞士豬肉，理由是瑞士肉類企業缺乏豬肉生產、加工、包裝、深度冷藏到運輸等整個鏈條的控制。為此，瑞士相關企業進行認真學習和改進，他們認為，現在已經達到中國的要求。
瑞士著名肉制品生產商Micarna每年屠宰72.2萬頭豬，占瑞士豬肉加工的27%。該公司發言人菲斯特表示，現在他們已經收到了來自中國的不少詢問，“主要的需求是豬蹄、豬耳朵、五花肉和排骨等。”
另一家肉制品公司瑞士努特里法羅公司此前已投資2000萬瑞郎(約合人民幣1.33億元)在瑞士西北部索洛圖恩州修建新廠房，專門生產冷凍的塊狀肉和屠宰“副產品”，現也已準備好直接把豬蹄等產品出口到中國。該公司預計，新業務將給公司增加50個就業機會。
但要進入中國市場，還需要中國發給經營許可證。按照自貿協定，中國方面有權作出決定。瑞士聯邦農業部透露，中國方面去年10月底，已對瑞士7家有意向中國出口的瑞士肉類加工廠進行摸底考察。瑞士企業表示，預計中方2018年第一季度會做出決定。
不過，瑞士向中國出口豬肉產品，在歐洲面臨的競爭也非常激烈。歐盟委員會此前稱，歐盟出口到第三國的豬肉當中，約40%銷往中國。其中，德國、西班牙等國最多。而這些國家出口的豬肉產品，所謂的“豬肉垃圾”也占大比率。此類豬肉“副產品”利潤非常高，如1公斤豬蹄在西歐賣0.15歐元(約合人民幣1.17元)，賣給中國可以達到0.6歐元(約合人民幣5元)左右。
除了瑞士，中國還向美國、加拿大、墨西哥、奧地利等全球多個國家進口豬肉及豬副產品。
據彭博社2016年6月13日報道，中國消費者歷來有食用動物全身的文化。這對美國的家畜生產者來說是個好消息，因為那些經常被美國人丟棄的肉，在大洋彼岸找到了歸宿。根據美國肉類出口聯合會的最新統計數據，2016年前4個月，對中國的豬肉出口(包括內臟和頭蹄)同比增長117%。
標題為《不要扔掉豬嘴，可以賣給中國》的報道稱：
中國玉米價格的上漲，迫使該國農民減少生豬存欄數量和產量，導致對進口肉的需求增加。艾奧瓦州立大學農業經濟學家德莫特·海斯說，中國2016年可能進口美國5%的產量。生豬期貨價格已接近2014年以來的最高位，2014年，由于暴發仔豬流行性疾病，當年的生豬價格達到歷史最高水平。
“如果你擁有一種與中國消費者飲食文化有關的、有需求的產品，那會產生附加價值。”美國一家養豬企業的負責人蘭迪·施普龍科在世界豬肉博覽會上接受采訪時說。
不僅如此，進口豬蹄、豬肘在網上也賣得熱火朝天。據環球郵報報道，去年，加拿大曼尼托巴省HyLife豬肉加工公司開始在中國的電商平臺上向中國消費者直銷豬蹄和豬肘。HyLife首席運營官Claude Vielfaure說：“中國網上豬肉消費巨大，幾乎所有豬農都熱愛中國。”
中國消費者對豬肉進口需求大幅上升，推動豬蹄、豬腰和豬肝等豬肉副產品價格上升。加拿大最大豬肉包裝公司Olymel銷售與市場副總裁Richard Davies說，現在豬蹄每公斤價格要2.5加元(約合人民幣13元)多，是兩年前的近兩倍。中國成為Olymel公司最大的出口市場，趕超美日，該公司甚至計劃最早明年年初在中國設立銷售處。
目前，中國是全球最大的豬蹄需求市場。2016年中國的豬肉消費總量高達550萬噸，這還是過去四年中消費總量最低的一年。
而駐墨西哥經商參處2013年消息稱，墨西哥首次對中國出口豬內臟，出口額就為59214美元(約合人民幣38.5萬元)。
墨西哥瓜納華托州外貿促進協調司司長維拉斯科·阿爾瓦拉多表示，有關對華出口豬肉產品的協議早已生效，但由于存在很多衛生檢疫等方面的壁壘，程序復雜耗時漫長，為此該司已經努力工作了6年，現在終于打開了中國市場大門，但沒想到的是出口的不是豬肉而是豬內臟。
據中國網消息，農業部畜牧業司司長馬有祥表示：2011年開始，我國豬肉進口量增幅很大，但絕對量不大，2015年凍豬肉進口近80萬噸、豬副產品80多萬噸，加起來160萬噸左右。
